熬阿胶的枸杞用不用洗
熬阿胶的枸杞需要清洗，枸杞上沾有各种灰尘、细菌甚至还有残留的农药，因此一定要清洗干净后再煮，添加枸杞的量要根据自身的体质来决定，体寒的可以多放一点，体热的要少放，阿胶中添加枸杞有养护肝脏、润肺通便、提高免疫力的功效。
熬阿胶的枸杞要洗
熬煮阿胶的枸杞需要清洗，将枸杞放在水中清洗干净去除表面的灰尘和细菌甚至是残留的农药，如果是枸杞干还需要在水中浸泡一段时间让它吸收充足的水分更饱满，这样制作成阿胶糕不会太硬也更容易熟，颜色更加的鲜亮。
熬阿胶放枸杞的量要根据自身的体质来决定，一般1000克的阿胶糕中只需要100～300克的枸杞，体质偏寒的人最多也只能放300克，体质偏热的人放100克就足够了，过量可能会引起体热，不仅不利于滋补身体还会加重体内的火气。
枸杞的食用和药用价值都比较高，有养护肝脏、清热润肺、保护视力的作用和功效，加入阿胶中熬煮可以让它的的营养价值更丰富，还有美容养颜、润肠通便、提高免疫力、增强体质的作用和功效，是一种老少皆宜的滋补营养品。
好吃的阿胶膏，是不是很有食欲呀
阿胶用榨汁机榨成粉末状，放入容器中，倒入黄酒浸泡24小时以上。我泡的时间长了一点，因为怕腥味太重。这里我用的是砂锅，同学们也可以用其他容器。泡好后你会看到黄酒跟阿胶粉融合的非常好，这也是为什么要榨成粉末状，很容易就全部化开了。在熬阿胶之前就可以把食材准备一下了，红枣洗干净晾干后用剪刀把枣剪开，去掉内核，这样成品出来切的时候容易，吃起来方便，最主要因为带内核熬制容易上火。另取出冰糖同样榨成粉末状备用。这里我比较懒，黑芝麻跟核桃直接买了成品。如果不是成品需要提前把黑芝麻与核桃分别洗干净晾干，放入锅中炒一下。多加了枸杞，需要提前用水洗好泡开，而且枸杞是甜的，主要补气，增进阿胶膏的味道与功效。好了，重要的一步来了。会有点累，泡好的阿胶直接端上灶台，大火煮开，马上放小火，过程中要不停的顺时针搅拌，以免熬糊。放小火的同时把冰糖粉全部倒入锅中，继续慢慢搅拌。这期间我搅拌了1个小时左右。搅拌过程中你会发现阿胶慢慢变稠，而且挂锅。根据家中炉灶火候情况40分钟到一小时不等。。从大到小依次放入核桃，红枣，枸杞，黑芝麻。每放入一样必须全部搅拌均匀后在倒入第二种，搅到最后你会越来越搅拌不动了。这个时候就可以关火了。铁盘切记必须要刷一遍油！必须刷一遍油！必须刷一遍油！这样等放凉后很容易就可以取出。放凉后就搁置冰箱冷藏一夜。转天取出切成小块就大功告成啦。每天切记多吃，看切的大小块，每天一两块就可以了。本文来自投稿，不代表美啦巴巴立场，如若转载，请注明出处：https://www.meila8.com/1/93469.html
微信扫一扫 
