麦饭石不粘锅真假鉴别

真麦饭石不粘锅的密度大，做工比较精细，拿着手中会很明显感到沉甸甸的，在熟水的过程中，会出现很小的小气泡，含金属元素多，所以使其不容易粘锅，假的麦饭石不粘锅做工粗糙，使用一段时间就会出现粘锅情况。

麦饭石不粘锅的真假鉴别方法

真的麦饭石不粘锅密度大，做工比较精细，拿着手中会很明显感到沉甸甸的，假的麦饭石不粘锅做工比较粗糙，和真麦饭石不粘锅的重量完全不一样，平时也可以往锅里加水煮，也可以用水在锅中煮来鉴别真假。

如果麦饭石不粘锅在水煮的过程中，出现很小的小气泡，代表着是真的麦饭石不粘锅，如果没有气泡，或者气泡过大时，代表着是盗版的麦饭石不粘锅，使用一段时间就会出现粘锅的现象了。

真的麦饭石不粘锅含金属元素多，所以使其不容易粘锅，炒出来的菜能保持色泽鲜。还能补充钾、铁、镁、锰等营养元素，假的麦饭石不粘锅就没有这样的效果，两者有着很大的区别，平时购买时一定要注意。

麦饭石锅养生又不粘？检测结果让人愤怒不已！

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麦饭石锅大家都用过吧？网上炒的挺热的，不粘锅，还很养生！真的有那么厉害吗？

麦饭石有什么“好”？ 麦饭石是一种多孔形石材，具有空隙结构和离子溶出能力，曾被广泛进行过水质净化方面的研究。由于含有多种微量元素，在中医中也被作为一味药用岩石，在农业与畜牧业中也有应有。听上去是不是很健康很厉害的感觉？

但其实说白了就是一种多孔的石头。在自然界中也不是什么特殊的存在，类似的石头还有大家都很熟悉的玄武岩，也是一种多孔的火山石。

大家生活水平好了，自然要活的讲究一点，于是很多商家开始拿“微量元素”、“安全健康纯天然”做文章。麦饭石锅、碗、水杯层出不穷。

目前还没有看到有科研机构提供临床的数据证实麦饭石的功效。也就是说这只是个没被证实的概念。

但石头真的可以做成锅吗？我们来检测一下！

实测麦饭石锅

我上京东购买了一款销量最高的麦饭石锅，价格 129 元。

测试场地提供：杭州杭美实验室测试费用：1200 元

这款麦饭石锅拿到手里整体手感很轻。我们对锅底的涂层进行刮取，露出的底层金属是银白色的，我们猜测锅体是铝合金的材料。

这上面的涂层八成就是不粘锅最常见的涂层——聚四氟乙烯（特氟龙）。当然，这只是最初步的判断，我们用实验室数据说话。上红外光谱仪和 XRF（X 射线荧光光谱）：

首先将锅体切割，随后进行成分的扫描判定：

实验数据表明，锅体内部约 86% 的铝以及 12% 的硅。之后将锅底表面刮取下来的涂层，也进行了红外扫描与 XRF 分析。

可以判定是含氟涂层，也就是以特氟龙为基材添加了其他物质的不沾涂层。这口锅和麦饭石根本没啥关系。

麦饭石锅真相

我们大致就实验结果进行一个分析。锅体主要是铝和硅，只是十分常见的硅铝合金，用在锅体中有不错的导热性，同时重量比较轻。完全不是麦饭石中的铝硅酸盐。

因为按照分子量配比达不到 4:1。另外如果有工业铸造行业的家长肯定知道，金属加工根本不会用到成分比例不均匀的石材，不可控性太高，风险也高。

压根和麦饭石扯不上关系。涂层主要是含氟涂层，也就是普通不粘锅最常见的涂层。更和麦饭石八竿子打不着了……

还有人会问：那这锅上的麦饭石纹理是怎么回事，会不会是麦饭石粉？麦饭石粉？这就更搞笑了，麦饭石最大的特点就是多孔结构，如果成了粉末，那这优点也荡然无存了。所谓的健康与安全就更不存在了。

而且麦饭石粉也不会产生类似麦饭石的纹理结构，使用时很容易受热不均匀，涂层很容易开裂。

我就直说了吧，这大概率就是喷涂工艺，让他看上去更像麦饭石。

最后结论：所谓的麦饭石锅，就是一个噱头，本质上就是一个不粘锅。所以就别扯什么健康养生纯天然之类的概念了，你文案做的也累，我们普通消费者要去分辨，更累！让套路越来越少吧。

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不锈钢炒锅和最近很火的麦饭石不粘锅到底怎么选？

正在考虑买炒锅的盆友们看过来喽，如果你正陷在不锈钢炒锅和麦饭石不粘锅的两难境地中，可以用小编的这篇文章作为参考。

不锈钢炒锅也是不粘锅，现在不锈钢不粘锅的技术相对成熟，市面上大部分都蜂窝状面的不锈钢锅，蜂窝状是微雕技术起到物理防粘的作用一般不会脱落。适用于各种材质的厨具，不锈钢铲，铁铲，木铲皆可。不挑火，小火到大火都可以，没有限制性，不锈钢炒锅导热快保温性好，对于爆炒或者炖牛腩，红烧排骨等类需要焖煮的菜品都没问题。俗话说就是比较耐造，也不像铁锅需要做过多保养，但是重量和体积会比麦饭石要大，也会稍显笨重，颜值方面相对来说稍微逊色一点。

麦饭石不粘锅颜值可以很高，国内市面上的麦饭石不粘锅基本都是涂料不粘锅，并不是真的麦饭石材，所以厨具只能用木铲或者硅胶铲，不推荐钢铲容易损坏涂层。比较适合煎、炸、做小炒。因为只有锅底是复合的可以耐明火，所以如果用燃气灶或煤气灶只能最大用中火，不能超出复合锅底的范围，不然周边会变黄变黑。但是麦饭石锅确实非常好清理，小编用麦饭石不粘锅做完菜正常用厨房纸擦一擦就可。很多人担心涂层锅对人体会有害，其实不用担心哈，目前并没有任何研究发现涂层会给人体造成伤害，如果安全方面有问题我想各购物平台也不会允许商家进行售卖。但是一旦锅内涂层有开裂的情况还是要重视起来及时更换，麦饭石锅价格不会太高，一般百元以内，建议大家两三年换新即可。

总而言之，如果您家没有一口顺心的锅想要一口耐造，各式各样美食都可驾驭的锅，请选择不锈钢炒锅。如果您已经拥有一口这样的炒锅，但是偶尔犯懒想简简单单做顿饭请选择麦饭石不粘锅。