蔓越莓饼干的比例

蔓越莓饼干的比例为低筋面粉115g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g、蔓越莓干35g，将黄油融化之后，加入糖粉、鸡蛋液、蔓越莓干、低筋面粉并搓揉成面团，将面团冷冻后切成饼干，用165℃的烤箱烘焙即可。

步骤1

蔓越莓饼干的比例为：低筋面粉115g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g、蔓越莓干35g，准备好食材之后就可以开始制作蔓越莓饼干了，第一次做掌握不到量的话，可以用电子秤来测量。

步骤2

将75g的黄油切块之后放入锅内软化，加入糖粉进行搅拌，搅拌均匀后再加入蛋液继续搅拌。

步骤3

将蔓越莓干切碎之后，放入刚刚搅拌好的面糊中，再倒入115g的低筋面粉搅拌均匀，搓揉成面团的形状。

步骤4

将面团做成自己喜欢的形状，一般制成长方形是比较方便切的，把面团制成长方形之后包裹一层保鲜膜放入冰箱内冷冻。

步骤5

将冷冻的面团取出，用刀切成不薄不厚的饼干片，将饼干片放在锡纸上用165℃的烤箱烘焙即可完成饼干的制作。

蔓越莓饼干最好吃的做法，简单易学省时间，比买的好吃的多了

大家好，我是绿江味道。爱吃零食是孩子的天性，但是外面的零食的添加剂是人人都知道的，大家别再给孩子吃添加剂零食了，自己做点非常好吃的蔓越莓饼干吧！对于女性和孩子都是非常好的美食。按照我下面的配方比例，肯定零失败。

首先准备常温鸡蛋一颗，细砂糖40克，低筋面粉140克，无盐黄油70克，蔓越莓干60克。

第一步，把黄油那出融化，常温软化出来的效果很好，我性子比较急，每次都是隔水融化。黄油用手动打蛋器打发至颜色变浅，加入白糖（不爱吃甜的可以再减少一点白糖），搅拌均匀，继续打发，打至细腻无颗粒，白糖全部融化，把鸡蛋打散，把蛋液倒入黄油里，搅拌均匀。

第二步，把蔓越莓干用刀切碎，（记住，一定要切碎，不然切饼干的时候，你的肠子都会悔青的）。把蔓越莓干放进去，把面粉用筛子筛进去，用刮刀翻拌均匀，使面粉和蔓越莓干充分融合在黄油里。

第三步，准备一个长方形的模具，用保鲜膜铺在模具里，把搅好的面放入模具里，刮平，整理好，用保鲜膜包好，冰箱冷冻一小时，定型（不要放时间太长，冻的太硬切的时候容易碎）。

第四步，取出模具，把保鲜膜撕掉，用刀切成3毫米的薄片，（这个不是必须的，可以根据自己的喜好，切成自己喜欢的厚度），烤盘铺一层吸油纸，把切好的饼干依次摆好，之间要留有空隙，在烤制过程中会稍微膨胀一点。

第五步，烤箱预热，上下管170度，烤盘放在中层，烤制二十分钟左右，（这个根据自己家的烤箱而定），颜色金黄，就可以出锅了。

自己烤制的饼干非常卫生，无添加，有营养，口味也可以自己调，我的这个比例，蔓越莓干比较多，因为我觉得少了黄油的味道会有点重，蔓越莓干多一点就盖住了黄油的味道，本人很喜欢，你们也可以根据自己的口味添加，喜欢就多放一点，不喜欢就少放一点，试试吧，看看成果咋样？

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蔓越莓饼干就这么做，新手也能零失败

来个简单的饼干吧！

By 可可麻麻1021

1、把食材提前准备好！

2、黄油和糖倒在案板上

3、用手搓发（颜色发白，体积变大）

4、分次倒入鸡蛋液

5、每次倒鸡蛋液都要充分搅拌均匀

6、倒入低筋面粉和杏仁粉

7、翻拌均匀

8、倒入切碎的蔓越莓干

9、混合均匀

10、做好的面团搓成长条

11、整成和模具大小一样的长条，放入冰箱冷冻2小时

12、冻好的面团切成0.5cm左右的薄片

13、放入提前预热好的烤箱，上火160下火170，烤15分钟！

14、简单又好吃的蔓越莓饼干就做好了！

倒入面粉后一定要用翻拌的手法，防止面起筋！

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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