新鲜的松茸炒前要焯水吗

建议将新鲜的松茸焯水后再用来炒，因为松茸的生长环境特殊，很容易滋生细菌，焯水后的松茸会更加干净、卫生。或者也可以直接用厨房纸擦掉松茸表面的泥巴，再用刀将松茸的表皮削掉并切片，之后也可以用来干炒。

建议新鲜的松茸炒之前焯水

建议新鲜的松茸在炒之前焯水一遍，因为松茸生长的环境潮湿，很容易滋生细菌或其它有害物质，且松茸表面有灰尘，焯水后会更加干净、卫生，且松茸的口感也会得到提升。

此外也可以用厨房用纸擦掉松茸表面的泥巴，再用刀将松茸的表皮削掉，松茸也可以变得干净卫生，之后切成薄片，就可以直接用来干炒。

平时适量吃松茸对人体很有益处，因为松茸含有大量的蛋白质，且含有8种人体必须的氨基酸，其中谷氨酸的含量是各种氨基酸中最多的。

鲜姬松茸怎么做好吃？试试这种做法，美味可口营养好，下饭特不错

鲜姬松茸，很久以前是巴西的特产，生长在大森林里，产量并不高，因此价格一开始比较昂贵，后来引进我国进行人工种植，产量大幅提高，售价也变得比较平民化了。因此这些年，能经常在市面上看到新鲜的姬松茸。它的营养价值比较丰富，含有松茸多肽、松茸多糖、松茸醇等物质，对人体有不错的好处，因此食用价值非常高。

冬天，是吃食用菌的大好时机，因为食用菌中含有大量营养物质，对寒冷的气温有不错的抵御作用。而这鲜姬松茸就是这样一种食用菌，适当食用真心不错哟。很多人对鲜姬松茸比较陌生，因此即便见到它，也不知道应该怎么吃，也就不买来吃了。其实，鲜姬松茸不但可以炖汤、炒制，还能生吃，鉴于生吃是日本人的常见吃法，荣耀并不建议大家生吃。但是用它炖汤是非常合适的哟，但是炒制也不错，口感非常可口，大家不妨炒着吃。

今天分享一个鲜姬松茸的做法，我使用了猪里脊搭配炒一起，非常美味可口，而且营养也很好，这样一个咸鲜味道的菜肴，用来下饭特别不错。下面一起来看一下做法吧。

所需食材：新鲜姬松茸100克、猪里脊200克、红圆椒1个、食盐、生抽、花生油、生粉、蒜头

1.把新鲜姬松茸放入水中，然后加入少许食用盐浸泡。食用盐有不错的杀菌作用，浸泡还可以使粘附在菌柄上的泥土松软，从而轻松洗净。

2.用手指甲轻轻刮掉泥土。

3.把猪里脊切成片，放入生抽、食盐、淀粉、食用油腌制10分钟；洗净的鲜姬松茸切成片；红圆椒切成条。

4.把鲜姬松茸倒入锅中焯水2分钟，然后加入少许的食盐便于提前入味。

5.二分钟后，把鲜姬松茸捞起来。

6.然后把鲜姬松茸用清水冲洗一遍，把焯水时出现的泡沫冲掉，然后沥干水分。鲜姬松茸经过这样处理，会更甜美可口哦。

7.接着在锅中倒入花生油，把蒜子爆香，再倒入腌制好的猪里脊煸炒变色。

8.接着把沥干水的鲜姬松茸倒入锅中，加入少许的生抽调味。

9.再把红圆椒倒入，炒断生即可。

这样一道美味可口且营养好的鲜松茸炒肉片就做好了，冬天可适当食用哟。虽然看起来比较清淡，但是却非常适合冬天的饮食原则的，也非常适合全家人食用。

鲜姬松茸可以直接炒，但是我觉得经过焯水、清洗后，更能吃得卫生，毕竟直接炒的话，可能难以炒熟透，所以还是经过焯水让其熟透会比较好。

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