牛肉和豆角可以一起吃吗

牛肉可以和豆角一起食用，二者的营养丰富，牛肉含有蛋白质、氨基酸、脂肪纤维素，豆角含有维生素、胡萝卜素、钾、镁等。搭配在一起食用，风味独特，能补充人体的蛋白质，提高免疫力，还能促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收。

牛肉和豆角可以一起吃

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪纤维素以及多种矿物质，豆角含有维生素、胡萝卜素、钾、镁等，二者的营养价值丰富，并没有相关的食用禁忌，搭配在一起可以放心食用。

牛肉和豆角可以一起炒制，是一道风味独特的美食，营养价值极高，能补充人体的蛋白质，提高免疫力。适量的食用，能够促进消化腺分泌和肠胃蠕动，有助于消化，增进食欲。

牛肉属于高蛋白食品，患有肾炎的人群不建议食用，会加重肾脏的负担，引发不适。牛肉还不宜与白酒一起食用，会引发上火，导致出现牙齿发炎、口腔溃疡等现象。

豆角和牛肉是绝配，炒一炒5分钟出锅，好吃营养又解馋还清热消暑

转眼进入盛夏，天气炎热各种应季蔬菜疯长，大量时令蔬菜上市， 豆角、苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、苋菜和茄子等，夏季比起其它的季节菜价格外的实惠，不仅新鲜又营养，而且价格实惠，一般都在1-2元钱一斤，有时候花10块钱可以买上一大堆。比起其它的蔬菜，我更喜欢吃豆角，色泽翠绿、清香爽脆、营养鲜美。

老一辈人常说，”夏天吃豆胜过吃肉“， 豆类食材营养丰富， 富含蛋白质、多种维生素钾、钙等矿物质、膳食纤维等，多吃既能补充营养，还能健脾祛湿，又能清热解暑，特别适合夏季食用。豆角是夏季很常见的一种蔬菜，多吃豆角还能清热消暑，还可以开胃促消化，益气生津、除烦解燥。

夏天豆角价格非常便宜，买菜时我常会买上一大把回来，无论是炒着吃还是凉拌着吃，或者腌制着吃等等， 都是非常美味的。 今天就将它搭配着牛肉一起炒， 牛肉不仅仅是美味的肉食，同时它还提供蛋白质、矿物质和B族维生素，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸很多还是人体每天所需铁质的最佳来源。牛肉高蛋白、低脂肪，味道鲜美，不油腻，适量食用牛肉能让我们保持充足的体力。豆角和它是绝配，简单炒一炒五分钟就能上桌， 好吃营养又解馋，还能清热解暑，每次必吃光，总也吃不腻。赶紧学起来，也为家人炒上一盘吧。

【豆角炒牛肉】

原料： 豆角 1小把 牛里脊肉 1小碗 蒜 3瓣 红椒 1个 淀粉 1小勺 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将豆角放入锅中焯煮至九成熟； 4.牛肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀； 5. 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的牛肉片进锅去炒； 6. 牛肉炒至变色后加入焯好的豆角进锅翻炒； 7. 加入少许蒜末和红椒圈进锅继续翻炒几下； 8. 加入适量的盐调味翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 焯豆角时加入少许盐和油能保持豆角翠绿的色泽，豆角一定要煮熟了吃，避免吃不熟的豆角中毒； 2. 牛肉加入少许盐等调味料腌制一下， 炒牛肉不宜时间过长，避免牛肉炒老了。

豆角好吃必须煮透才安全，搭配牛肉组合好滋味

入夏后,豆类蔬菜登上餐桌名单。

豆类比绿菜叶耐储存,天热绿叶青菜品种变少,也容易坏掉。炒一盘绿叶青菜属于快炒,速度飞快的,而豆类可不能如法炮制,跟它混不熟悉,可是吃不得。

豆类里不论是四季豆、云豆、刀豆等等,未煮熟的豆子中含有皂素,它会刺激咱们的消化道,产生对身体不适。

豆角不能只顾“脆嫩”口感,而只用开水任性烫一下就凉拌,一定要充分加热,彻底熟透。不过也不用对豆类太过操心,方法用对,吃它还是妥妥的安全。

天气渐渐热起来,中考、高考各种的“烤”也接踵而来,辛辛学子,每天要应付重大的考前压力,身为长辈,不能替他“读书”但是安排一日三餐还是能做得到的。

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉的蛋白质含量高,很适合奋斗在一线的学生来补充营养,上班族的你也是需要被照顾的一员。

牛肉好吃,但是很多人在家不一定能搞定它,加上火力不如餐厅的猛,不过没关系,换个烹调方式,在家也可以做出餐厅一样的炒牛肉。

腌制牛肉、选择好的肉材、预先调料酱汁。这几个关键步骤,只要做得好,就不怕没有好吃的炒牛肉。

两种不同成熟度的食材,就是要分开处理后,再将它们组合在一起,一气呵成地翻炒,尽量让锅中的锅气飞扬在其间。

干爽的豆角牛肉,酱香入味,香气十足,牛肉软硬适中,也不塞牙。豆角表面裹着牛肉香,因此更提升食欲。无论是搭配米饭或面条,都是棒棒哒。

〔材料购买〕

牛黄瓜条半斤、豆角半斤、红萝卜、葱

*牛肉除了黄瓜条以外,也可以用上排肉或牛里脊。

腌牛肉酱料:生抽一匙、老抽一匙、蚝油一匙、糖、胡椒粉少许、料酒适量、水淀粉、牛至叶。

炒牛肉酱汁:黄豆酱一小勺、黑胡椒碎一匙、蚝油一匙

〔具体做法〕

步骤1

牛肉切成一公分厚片,再改刀切成长条状。放入水中冲洗一下。

步骤2

控干牛肉条,再用厨房纸巾吸干表面水分。

步骤3

牛肉条放入腌牛肉酱汁中,抓拌均匀后记得封油,放置冰箱冰镇30分钟。

*抓腌后的牛肉一定要封油静置,这样肉质才不会变柴,入味超赞。

步骤4

挑选新鲜又嫩的豆角,撕去豆荚及头尾。折成小段,红萝卜也切成条状。两者一起放入锅中焯水,大约要5分钟左右,不放心,可以取出一个切开看看是否已呈半透明状,捞出冲凉备用。

*水锅中加入盐与油,更能保持豆角翠绿颜色。

步骤5

快炒牛肉之前必须先将炒牛肉的酱汁兑好,这样才能省节时间。

步骤6

热锅冷油,将腌好的牛肉倒入锅中,炒至七成熟,再把豆角红萝卜也倒进来翻炒,顺手倒入兑好的酱汁,颠锅几下,十足的锅气已让味道充份融合即可出锅。

*牛肉一旦下锅,就要一气呵成炒完,这样牛肉才不老。一但停下来,稍有差池,风味就跑掉了。