熟的生蚝能隔夜吃吗

熟的生蚝隔夜保存妥当的话，加热后可以继续食用，若生蚝出现变味或变馊的情况，不建议继续食用。生蚝隔夜保存时，可以用保鲜膜将生蚝包好，放入冰箱冷藏即可。隔天食用生蚝时，隔水加热3～5分钟后，就可以食用了。

熟的生蚝能隔夜吃

熟的生蚝隔夜保存得比较好，加热后还可以继续食用。若是保存不当，生蚝出现变味、变馊的情况，说明已经变质，不建议继续食用，避免引起肠胃不适。

生蚝含有丰富的水分、蛋白质、碳水化合物等营养物质，比较容易滋生细菌发生变质，隔夜保存生蚝，可以用保鲜膜包好或者装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。

隔夜的生蚝在冰箱中保存，也会有一定细菌滋生，需要放入锅中，隔水加热3～5分钟，在一定的程度上可以杀灭细菌，避免食用后，出现腹痛、腹泻等症状。

为了健康，无论平时怎么节约，这6种“隔夜菜”尽量少吃

不管是平时还是过节，每家都难免有剩菜，对于这些剩菜很多人都会选择吃掉，这也很符合“勤俭节约”的传统美德。美德是好，但也不能盲目，隔夜的剩菜很容易滋生细菌，而且营养也会流失。经常吃剩下的饭菜，容易引起肠胃不适，而且剩饭菜会产生“亚硝酸盐”有致癌的风险。为了健康，无论平时怎么节约，这6种隔夜菜尽量少吃，尤其是家里有老人的，一定要告诉他们。

一、凉菜

和热菜相比，凉菜的制作简单耗时短，不仅开胃而且解腻，尤其是天气热的时候端上饭桌后非常抢手。但是和热菜相比，凉菜没有经过高温烹饪，更容易被细菌污染，在我们肉眼看不见的地方，细菌可能已经悄悄地滋生了。凉菜最好是现做现吃，如果怕吃不完浪费，每次都少做一点。凉菜即便是放在冰箱里，也很容易出现变质的情况，食用之后会造成肠胃不适，影响健康。

二、海鲜

现在人们的生活条件越来越好，虾、扇贝、螃蟹、生蚝、鲍鱼这类的海鲜也不是什么稀奇的食物了，海鲜营养丰富，味道鲜美很多人都喜欢吃。不过隔夜的海鲜最好不要吃，海鲜隔夜之后会有腥味，在反复加热之后容易产生蛋白质降解物，而且不饱和脂肪酸也会被破坏，经常吃隔夜的海鲜对肝肾功能有一定的损伤。

三、绿叶蔬菜

新鲜蔬菜是一日三餐不能缺少的食物之一，蔬菜的种类很多，吃的部位也不同，有吃叶子的、吃果实的、吃茎的、吃根的，叶子蔬菜大都是绿叶蔬菜，我们熟悉的小白菜、油菜、菠菜、油麦菜等都属于绿叶蔬菜，这些绿叶蔬菜是不适合隔夜吃的，绿叶蔬菜在加热的过程中维生素会受到破坏，营养也会流失。有实验证明，绿叶蔬菜在常温下放置12小时后，亚硝酸盐的增长速度非常快。为了身体健康着想，尽量不要吃隔夜的绿叶蔬菜。

四、溏心鸡蛋

鸡蛋个头很小但营养价值极高，几乎是人们每天必吃的食物，不管是蒸着吃还是炒着吃亦或是煮着吃都非常美味。煮鸡蛋的时候有很多人喜欢吃半熟的，也就是溏心鸡蛋，我个人不喜欢吃溏心鸡蛋，总觉得没煮熟吃着不放心。溏心鸡蛋和全熟的鸡蛋相比在，在营养上没有什么差别，不过溏心鸡蛋容易滋生细菌，食用隔夜的溏心鸡蛋容易出现肠胃不适、胀气等。喜欢吃溏心鸡蛋还是现煮现吃的好。

五、泡发的菌类

木耳、银耳、蘑菇等都是很常见的食用菌，为了方便人们储存，大多数菌类都被做成了干货，吃的时候要先泡发，然后才能烹饪。有时候怕时间上来不及，有人会提前很久泡发上，这样的操作其实是不对的，菌类泡发时间太长会滋生很多细菌，更不要说隔夜泡发了，吃了隔夜泡发的菌类可能会引起中毒等，对身体产生很大的危害。

六、豆制品

大豆含有丰富的钙和蛋白质，人们在日常饮食中离不开大豆和其他豆制品，豆腐、腐竹、豆浆、豆皮等都是常见又很受欢迎的豆制品。很多人有早上喝豆浆的习惯，为了方便，有的人一次磨很多豆浆，放在冰箱冷藏起来，什么时候想喝了就加热一下，这样做看似很方便，但有很多弊端。大豆这种高蛋白的食物，不管是常温还是冷藏，都很容易滋生细菌，天气热的时候更是容易变质。吃了隔夜的豆制品，很容易引起肠胃炎或者食物中毒。有时候不能为了图方便而丢了健康。

不知道你家有没有剩下过以上这些菜，如果有一定不要心疼，尤其是要告诉家里节约的老人，这6种“隔夜菜”能不吃就不吃，别舍不得扔。

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隔夜的茶、汤、水、菜，每样都不能食用吗？真相该公布了

加入养生行列中的人，对于一个传言，应该是很熟悉的，就是隔夜的水、茶、汤、菜，是不能食用的，经常吃会对健康产生不利影响。甚至有人说有致癌的风险，事实真是这样吗？关于这一传言的真相，是时候公布出来了，请大家及时了解一下。

辟谣!亚硝酸盐含量微乎其微。

会传出隔夜茶、水、汤不能喝，就是因为觉得隔夜的水、茶、汤中，含有比较多的亚硝酸盐，人体摄入过多，会产生过多的亚硝酸铵，而亚硝酸铵是被世卫组织列入致癌名单中的，针对这样的信息，也就会传出经常喝隔夜茶、水、汤，会对身体造成严重损伤，甚至有可能引发癌症。

只能说太夸张了，也太紧张了，的确，隔夜的水、茶、汤中，会含有一定量的亚硝酸盐，但并没有大家想的那么多，其实，隔夜茶、水、汤中，含有的亚硝酸盐，基本可以忽略，是达到国家安全标准的，再者说，人体有排毒、代谢的功能，即便摄入了亚硝酸盐，也能通过人体排毒和代谢功能，将大部分的危害物质给排泄出体外。

因此，茶、水、汤，是可以隔夜喝的，不存在亚硝酸盐隐患，但也需要注意一点，就是保存方式要得当，不然容易培养细菌，对健康而言也不是好事情，为了避免不必要的麻烦，不管是水，还是茶、汤，都建议及时饮用。

答案公布：分情况食用

有些菜还真不适合隔夜吃，其中作为代表的就是绿叶蔬菜，每天的餐桌上，必不可少的就是绿叶蔬菜，可以帮助人体补充维生素、膳食纤维和其它微量元素，在每日饮食中，绿叶蔬菜也是担当重任的，也就需要吃得放心了。

为啥说绿叶蔬菜不能隔夜食用呢？因为，绿叶蔬菜很容易煮熟，已经进行一次加工了，对其中的营养成分已造成损害，再进行一次加工，营养成分就更少了，还容易增加盐分的摄入，对身体造成其它影响，为了营养和健康着想，不建议食用隔夜的绿色蔬菜。

还有一种隔夜菜，也不建议食用，就是海鲜，尤其是现在正值夏季，是吃海鲜的季节，每次出门都能看到有很多人在吃小龙虾、烤生蚝或其它贝壳类的海鲜，关键是有很多人一次性吃不完，就会打包回去，放在冰箱当中，第二天再热着吃，觉得只是一天而已，又是放在冰箱中，对身体应该是没有不良影响的。

并不是这样想的，海鲜生长环境比较恶劣，就容易携带寄生虫和细菌，可能在高温烧制下，细菌和寄生虫被杀死了，但不及时吃完，放进冰箱中，在环境的影响下，有可能会产生新的细菌，大量食用后，就可能引发中毒反应，不建议吃隔夜海鲜。

一个拓展小知识：

如何安全使用冰箱保鲜食物？

生活水平提高之后，家家户户都有一台冰箱，有了冰箱之后，给生活带来了很多便利，可很多人会存在一个错误认知，就是觉得冰箱是万能的，什么东西买回来，首先就是往冰箱里放，也不管适不适合放冰箱。今天在这里，就特别分享一下，如何正确使用冰箱：

1、冰箱的隔层不是摆设，食物放进冰箱，要懂得分类，生熟食要分开放，更有利于食物保鲜，且不容易窜味。

2、冰箱保鲜食物，也是有保质期的，不同种类的食物，保鲜期限也是不一样的，到了期限就要及时食用，以免储存时间过长，导致食物变质，对健康产生不利影响。

3、冰箱需及时清理，有的家庭冰箱从买回来，就没做过清理和清洁，却不知道，这样会给细菌提供机会，在你看不到的地方，可能藏有一种细菌，叫做李斯特菌，对人体造成的损伤还是比较大的，还有一种毒菌，也有可能形成，就是黄曲霉菌，这种菌的危害性可就更大了，对肝脏伤害极大，所以，冰箱要定期进行清理和清洁。

关于隔夜的水、茶、汤、菜，能不能吃这个问题，真相已经说明了，日常中，想要吃得喝得健康，就要早点了解一下相关知识，别被谣言所误导。还有就是冰箱的正确使用，也不应该被忽视，都是为了自己的健康负责，抽出点时间看看，并不吃亏。