红糖是蔗糖吗

红糖是蔗糖的一种，蔗糖一般分为：白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等 ，其中纯度最高的应该是单晶体冰糖，而使用最广泛的应该是白砂糖。

红糖的主要作用

红糖水对妇女月经顺畅有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。

有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。

孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量、增加血容量，有利于产后体力的恢复。

“甘蔗糖”和“红糖”有啥区别？营养差别很大，学会可别再乱买了

糖吃多了不好，这很多人都知道，但红糖却是一个例外。红糖不管是平时泡水补气色还是制作各种美食，几乎经常能用到红糖，而经常买红糖的朋友肯定也有在超市见过甘蔗糖，甘蔗糖看上去也是红的，很多人就会好奇甘蔗糖是不是红糖，二者有什么区别？其实二者差别很大，下面麟大大就为大家来一一解答。

1、本质区别。甘蔗糖指的是用甘蔗制作的所有糖类的统称，而红糖是甘蔗制作的单独一种糖类；

2、原料区别。甘蔗糖一般是用普通的甘蔗制作而成，而红糖一般是用带蜜的甘蔗制作而成；

3、工艺区别。甘蔗糖一般是用甘蔗经过精加工制作而成，而红糖一般是用粗加工制作而成；

4、外观区别。甘蔗糖一般有白蔗糖、红蔗糖以及黄蔗糖，颜色不一，而红糖一般都是赤红色的片状或块状糖；

5、用途区别。甘蔗糖因为种类繁多，所以用途范围很大，而红糖一般主要是用于泡水喝，主要用于滋补食用。

这么说吧，红糖一定是甘蔗糖，但甘蔗糖不一定是红糖，并且常见的甘蔗糖和红糖的加工工艺也不同。具体如下：

1、红糖是粗制糖。红糖之所以能成沙的口感，其实主要原因是因为它是粗加工制作的糖，加工工艺主要是用带蜜的甘蔗经过提汁、澄清、煮炼，完全保留了甘蔗原本的风味和营养物质；

2、甘蔗糖是精加工。一般的甘蔗糖都是用甘蔗经过提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜、干燥等工序制成，包含大家常见的白糖、冰糖、黄糖等等，工艺比较精细，成品基本无杂质且质地坚硬。

红糖之所以是红色，有2个原因。具体如下：

1、原料为带蜜甘蔗。带蜜甘蔗一般比普通甘蔗的糖汁会更多，提取出来的糖汁经过熬制之后，会像大家平时炒糖色一样逐渐发红，比普通甘蔗熬制的色泽会更红更好看；

2、红糖的制作工艺未剔除杂质。因为红糖的制作工艺为粗加工，没有经过更精细的提炼，所以糖汁中可以很好的保留更多的原有营养成分，因此这些杂质在熬煮加热后会进一步变色加深红糖的 变色效果，所以最终熬好的红糖不但色泽深红还能保留糖分更多的营养。

红糖比甘蔗糖更有营养。理由如下：

1、红糖含有丰富的矿物质。据测定，红糖内含有钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁、铜、锌等10余种矿物质，而普通的甘蔗糖内仅含有钾、钙、碘3种矿物质，二者差别明显；

2、红糖含有丰富的维生素。由于红糖本身制作过程是粗加工，能够很好的保留原本的营养，据测定，每一百克红糖内含有维生素B1、B2、B6、E、K等多种维生素，而普通的甘蔗糖内则几乎没有维生素；

3、红糖含有人体必须营养五要素。据测定，红糖内含有蛋白质、脂肪、水分、碳水化合物、膳食纤维五大人体必须营养素，而甘蔗糖内仅有碳水化合物，其他均无，综上对比，红糖的营养要明显优于普通甘蔗糖。

这样相信大家应该都知道甘蔗糖和红糖的区别了吧，其实二者差别还是非常明显的，整体而言红糖的营养价值会好很多，一般的甘蔗糖不建议购买，如果只是烹饪菜品使用可以完全直接购买白糖更具有性价比，你说呢？欢迎大家留言评论和我互动，我是麟大大，美食道路上一起加油鸭！！

（本文头条首发，由“麟大官人”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）

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白糖、红糖、冰糖区别居然这么大，可别吃错了！

有没有人和小编一样，每次去超市买糖就头疼，红糖、白糖、冰糖......不知道到底选啥好~

其实，市面上的各种各样糖，别说是厨房小白，就连很多厨房老手都会被绕晕！

今天给大家说说这些糖到底有啥区别~

白糖、红糖、冰糖...都有啥区别？

1、白糖

也就是白砂糖，在生活中最常见。白砂糖的甜味纯正，蔗糖含量较高，其他物质含量较少。

2、红糖

红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，含各种矿物质元素如钙、镁、磷、铁等，比较容易变质。

此外，红糖作为国民度极高的缓解痛经“神器”，很多女性在经期的时候几乎人手一杯。

跟大家说实话吧，不要认为红糖是对付痛经的利器，人体质有差异，科学上也没有确凿证据支撑“红糖可治疗痛经”这个结论。

如果经期每天一杯红糖水，却依旧不注意营养平衡，不注意睡眠，不注意健康的生活习惯，可能照样痛经缠身！

3、冰糖

冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶、重结晶而制成，品质纯正，不易变质。

4、方糖

方糖是用晶体尺寸适当的精制砂糖与少量精糖浓溶液压制而成的，其特点是可在水中快速溶解。

5、片糖

片糖有红片糖、**糖和冰片糖之分。前二者直接用蔗汁提纯、浓缩，然后按外形要求制得。红片糖与红糖无本质区别；**糖的营养含量则接近冰糖。而冰片糖的原料则是制造冰糖以后的结晶母液，因而更纯净。

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估计看到这儿，又有人头都大了，刚搞清楚它们的区别，但还是不知道买哪种好，还有些人认为，反正都是糖，买哪种都一样！

告诉你，如果这么想可就错了，其实每种糖的作用都不一样，搞清楚了才能买对糖！

怎么挑到适合自己的糖？

从功效来说：

白砂糖性平，可日常食用；

红糖性温，可温脾健胃、温经止痛；

冰糖性凉，能清热解毒、润肺止咳。

建议大家根据自己的体质来挑选，比如体质偏寒，可多选用红糖，反之则选用冰糖。冰糖入肺经，常用于治疗咳嗽，同时由于加工时未加酸液，所以适合胃酸过多者。

需要提醒的是，糖吃得过多，长期下去，会带来肥胖、龋齿、糖尿病等。世界卫生组织（WHO）最新饮食指导意见建议，成年人每天糖的摄入量最好不超过25克（差不多是2汤匙糖的量）。