榴莲发苦还能吃吗?

如果榴莲的苦味不是很重，且果肉的气味、颜色等没有发生变化，可能是熟过头了，还能吃，如果榴莲的苦味较大，且还伴有酸味或酒精味，果肉也变软烂了，那么榴莲已经变质，不能再吃。

榴莲发苦还能吃吗?

剥开壳的榴莲一般只可以存放3-5天左右，时间长了会变质腐烂，建议尽快食用。

熟过度的榴莲通常都会有一股苦味，有时甚至有一股酒精味，这样的榴莲不建议再食用，以免导致身体出现不适。

购买榴莲的时候应该挑选气味清新、外壳颜色偏黄一些的、果柄坚硬的。

榴莲熟过头了是不是会苦

榴莲是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，很多人都喜欢吃。榴莲一般要吃熟的，但是也不能吃熟过头的，熟过头的榴莲味道和口感会比较差，吃起来会有点苦，这种药和酸甜的食物一起吃才行。

榴莲肉的苦味是由过度成熟引起的。如果是甜的，有点苦，这是正常的。如果它仍然含酒精，估计已经变坏了。最好不要吃它。

榴莲成熟后，榴莲中的糖会被氧化，破坏其营养价值，使其感到苦涩。这是正常现象，不会对人类健康构成威胁。

然而，如果榴莲由于变质和腐烂而变苦，这种榴莲就不能食用。否则，很容易增加人体肠胃的负担，导致腹痛、腹泻等不适。

可以和一些甜的酸的食物一起吃。

榴莲煮熟后会变苦，但这并不意味着榴莲不能吃，而是可以正常食用。如果你觉得味道不好，可以搭配甜食吃，如蛋糕、牛奶等，这可以改变榴莲的味道；其次，你也可以和酸味食物一起吃，如柠檬、杨梅等，当它们掩盖榴莲的苦味时，味道不是很苦。

综上所述，榴莲苦味的主要原因是过度成熟和变质。如果是变质的榴莲，就不能再吃了。然而，如果苦味是由过度成熟引起的，可以用馒头和纯牛奶等食物来中和。如果你不喜欢苦榴莲，你也可以跳过它。

榴莲熟透了就是软软的，黏糊糊的。

成熟度高的榴莲通常比普通榴莲更甜、更软、更美味；然而，由于榴莲成熟度很高，肉会很粘。吃东西时，小心不要掉在衣服上。同时，榴莲成熟后味道会更大。榴莲如果煮得太熟，会有酒的味道。榴莲成熟度高，果肉柔软，但可以食用。还不错。进食后，它们不会对人类健康构成威胁。

注意事项：

榴莲果肉软硬，将榴莲与榴莲区别开来是片面的；通常，变质的软榴莲果肉不仅质地柔软，而且还含有流动的水。有发酵味、腐烂味等异常现象，不能食用；当你选择榴莲时，你应该买质地柔软纯净的榴莲。

来源：网站q2d

作者：丸子

注：小编发表此文主要用于传播信息和为广大读者拓宽信息来源，若小编侵犯了您的合法权利，请持证明与小编联系，小编会在第一时间维护您的合法权利

榴莲熟过头能吃吗？榴莲肉太软了一按就烂能吃吗-壹健康经验

俗话说：“一个榴莲三只鸡”，美味的榴莲营养滋补，但夏季高温下也容易过快成熟，保存不久，有时候买到熟过头肉质十分软烂的榴莲不知道还能不能继续吃呢？

如没有腐坏变质的话可以吃。

越是成熟的榴莲，其味道越浓，尝味道滋味越是甘甜，但其中糖分含量高，也容易滋生细菌等微生物，出现腐坏、发酵、变质的现象，一般闻着不带有酒精味、榴莲果肉不软烂、吃起来口味甘甜的话就能吃，反之带有发酵酒味、质地软烂、口味发苦的变质熟榴莲就不能吃了，否则将对健康有害，引发肚子不舒服的现象。

看情况决定。

1、有的榴莲肉就是肉质较软的，如猫山王榴莲，果肉甘甜软糯，选择成熟度较高的吃，都不用费牙口嚼，可直接吞食，是软烂的质地，可以放心食用。

2、但如果榴莲肉太软了一按就烂，还伴有发酵酒味，腐烂食物的味道，并非是榴莲的香味，则不能吃，这是榴莲滋生大量细菌腐败变质的现象，继续食用对健康不利。

一般来说软硬适中更好吃。

榴莲的软硬口感和其成熟度有很大的关系，通常软一点的榴莲肉，其成熟度较高，味道也更为香甜，但若是变得稀软的，则可能是变质的现象；而硬一点的榴莲肉，多半是还没成熟的榴莲，这样的榴莲肉口感生硬青涩，不大好吃，建议选择软硬适中，带有浓郁果香的榴莲肉更好。

辨别榴莲是否成熟，可从颜色、外壳、气味、裂口、晃动等进行区分，如：

1、外壳呈现金黄色的话，则多表示已经成熟。

2、捏一捏外壳的软硬，如果果皮较软，富有弹性，且榴莲上的尖刺捏起来能往里靠的话，这样的榴莲一般已经成熟了。

3、闻一下榴莲的气味，熟透了的榴莲闻起来气味十分浓烈。

4、如果榴莲的外壳有明显的裂口，则表示这样的榴莲已经完全成熟。

5、用双手端好榴莲，然后晃一晃，如果可以听到明显的响动的话，则表示榴莲已经成熟了。