芝士可以放微波炉加热吗

芝士可以放在微波炉里加热，先准备好一个陶瓷碗，加入少量的开水，用微波炉加热融化，加热的时间不能过长，否则芝士会烤焦，不仅影响口感，还会降低食用价值。芝士含有蛋白质、钙等成分，营养丰富，食用可增强人的抵抗力。

芝士可以放微波炉加热

准备好一个陶瓷碗，将芝士放进去，加入少量的开水，然后用微波炉加热就会融化，加热的时间不能过长，否则会烤焦，变成芝士干，导致营养流失，还会影响口感。

芝士是一种发酵的牛奶制品，与酸牛奶非常相似，都是通过发酵来制作的。其含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、维生素等成分，营养价值丰富，是纯天然的食品。

芝士的口感香浓顺滑，可以搭配披萨、汉堡等各种食物一起食用，口感更佳。芝士的钙质较为丰富，可补钙，增强人的抵抗力，还能刺激肠胃蠕动，促进消化和吸收。

又降温了！热乎乎的芝士才是力量~

你们平时和爸妈打电话都聊些什么呢？

我们家不管何时何地，最后都会歪到“早点睡觉”这件事上。刚吃完晚饭，我爸妈叫我早点睡觉；早上起床，我爸妈叫我早点睡觉；加班被逮到，我爸妈叫我早点睡觉。

我常常反驳，“虽然我睡得比你们晚，但我起得也比你们晚啊，减一减算时间，其实我们算差不多！”

但无论怎么解释和辩驳，10点后再不睡，在我爸妈看来就是在慢性自杀。

以前看到一句话“有些事不用一个晚上都做完的，我们又不赶时间。”是呀，在着急什么呢？就当是礼物，送给自己一个好眠吧。

除了睡眠，我们还有很多东西不用太亏待自己。比如觉得生活有点苦的时候，就给自己制造点甜。

让红薯成为蜜糖，芝士化作力量。

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RECIPE

芝士焗红薯

材料

红薯 2个 / 鸡蛋 1个 / 牛奶 50g

黄油 25g / 马苏里拉芝士 (25+N)g

▼ 1. 蒸红薯：红薯清洗后，对半切，放入水开的蒸锅。

蒸软后稍微凉一下剥皮，同时烤箱上下火180度预热。

▼ 2. 拌红薯泥：红薯放入盆中，边加牛奶边用勺子捣软。

加入25g融化的黄油和25g马苏里拉芝士搅拌。

» 黄油可以隔热水融化，也可以用微波炉加热。

加入少许糖，拌至这样顺滑的红薯泥状。

» 红薯本身有一定甜度，根据个人口味加糖，加的时候可以多尝尝。

▼ 3. 装碗：拌好的红薯泥放入碗中。

» 选择可进入烤箱烘烤的耐高温容器，如烤碗、纸杯等。

根据个人口味表面铺上芝士（花吃姐姐当然铺得满满咯）~

▼ 4. 刷蛋液：磕一颗蛋黄，打散。

用刷子在芝士表面刷层蛋液。

» 这层蛋液可以使表面色泽更金黄。

▼ 5. 烘烤：烤碗放入箱中层，180度焗烤15分钟。

时间到，热腾腾芝士红薯出炉咯。

有点脆脆的芝士层，混上奶香味的红薯。先嚼后抿，甜蜜与温暖并存，在嘴巴化成一片治愈。

我们总要时不时给自己制造一点甜，来忘记那些苦。

长大后我学会了各种花式吃红薯，但最不能忘记的就是小时候的烤红薯了。

那时候外婆家还保留着灶头，到了冬天，几个小孩子就喜欢窝在灶头边上烤火暖手。

外婆就会投几个红薯进去，饭好了红薯还不能吃，要用余温把它慢慢烘软。下午的小甜食，便是这表皮像炭一样黑得发光的烤红薯了。

这样的红薯，剥的时候手也会变黑，皮也厚了不少，却香极了。我尤其爱靠近皮上的那部分薯肉，带着炭火味，要慢慢啃下。

如今这样的红薯是很难吃到咯，你的童年里都是怎样吃红薯的呢？欢迎来留言板分享呀~

吃薯薯

脆皮地瓜

拔丝地瓜

玉米红薯饼

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花吃姐姐是个有原则的吃货，

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寒风瑟瑟，快来块浓郁芝士吧!

寒风瑟瑟，窝在被子里看冬天，飘飘洒洒地飞扬了整个世界，一杯暖心的咖啡或是浓茶配上一块芝士蛋糕，咖啡醇香、芝士香甜。。。等等，日子先这样暂停吧！我们印象中的芝士长这样这样没错今天的芝士依然是朴素风格，谁让我们看内涵呢！两款特别适合下午茶聚会的烘烤芝士蛋糕一个是纽约风味的烘烤型芝士蛋糕，它绵软和醇厚的口感会立刻传递芝士的风味，饱满的味道是它的特点；另一个是轻盈绵软的蛋奶酥芝士蛋糕，它入口即化的柔软口感高深的芝士芳香以及回味无穷的味道都是值得欣赏的，这款是在蛋奶酱基础上加入蛋白霜搅拌而成，故口感绵软香甜。纽约芝士蛋糕

奶油奶酪 330g

砂糖 102g

香草荚 1/6根

黄油 37g

酸奶油 147g

全蛋 92g

蛋黄 31g

玉米淀粉 11g

做法: 1.奶油奶酪解冻软化（微波炉软化/隔水加热均可），用刮刀按压搅拌均匀至无颗粒，加入砂糖香草籽搅拌，其中砂糖的水分会逐渐软化芝士，使芝士达到更细腻状态；

2.用手持打蛋器搅拌1min左右，包裹住空气是蛋糕有绵软的口感，加入软化黄油继续搅拌均匀；

3.加入酸奶油（室温）继续搅拌均匀，加入酸奶油使材料更加紧实，所以要用力搅拌；

4.全蛋和蛋黄搅拌均匀分3次加入前面材料中，每次搅拌30s左右让材料裹入空气，然后再加蛋液搅匀，至完全无颗粒状态；

5.做好的面糊呈缓慢滴落状态一次性加入过筛玉米淀粉，用搅拌器搅拌均匀，玉米淀粉起粘连各材料，稳定蛋糕作用，最后用软刮刀顺盆壁仔细刮扫黏结的材料；

6.轻镇面糊注入备好的有海绵蛋糕底模具中（直径18厘米圆形蛋糕模），灌完后若有大气泡用竹签插破

7.烘烤：180℃隔水烘烤30-35min（如不隔水热度会迅速进入蛋糕内部，使其过度膨胀造成蛋糕内气孔膨大，而且会在关火后蛋糕形成塌陷，影响美观口感，出炉放凉后放冷藏，食用之前脱模食用。

蛋奶酥芝士蛋糕

奶油奶酪 300g

黄油 45g

蛋黄 58g

砂糖 20g

玉米淀粉 11g

牛奶 150g

蛋白 95g

砂糖 55g

做法

1.奶油奶酪解冻软化（微波炉软化/隔水加热均可）36℃左右，用刮刀按压搅拌均匀至无颗粒，加入融化黄油搅拌均匀；

2.蛋黄放入另一个搅拌盆中加入砂糖搅拌再加入玉米淀粉搅拌均匀，小锅加牛奶煮假沸状态冲入蛋黄面糊中搅拌均匀，再回煮收稠至85℃，再搅拌至顺滑状；

3.拌匀步骤1与2，搅拌至出现光泽有弹性；

4.蛋白与砂糖制作蛋白霜，砂糖分次加入蛋白中打发打至中性鸡尾状；

5.拌匀蛋白霜与芝士面糊部分，切记不要过度搅拌（面糊与蛋白霜软硬程度接近）；

6.轻镇面糊注入备好的有海绵蛋糕底模具（直径18厘米圆形蛋糕模）中，灌完后若有大气泡用竹签插破

7.烘烤：170℃15min后降温160℃继续烘烤15min，待表面上色关火，用余热烘烤40min左右，出炉放凉后放冷藏，食用之前脱模食用。两款芝士蛋糕口感是不一样的哦，看组织看内涵，且最佳食用时间是烤好后放置两天，取出温度升至18℃味道融合最美妙。

请注意--敲黑板：芝士一定要处理到顺滑无颗粒，没机会给你过筛！烘烤过度会使蛋糕变硬，失去丝滑和绵软，可待烘烤至整个蛋糕胚受热后关闭烤箱用余热烘焙而成。所以备好咖啡了吗，芝士我已经备好了！在甜品的国界中，甜品可以是情绪的调剂，生活的点缀。可以无忧无虑，单纯快乐的享受甜蜜中的气息~求关注谢谢！