南粳46大米特点

南粳46的突出优点是稻米品质优。南粳46综合了母本武香粳14的香味和父本关东194的软米特性，米饭晶莹剔透，口感柔软滑润，富有弹性，冷而不硬，食味品质极佳。

什么是南粳46大米

南粳46.粳型常规水稻，江苏省农业科学院粮食作物研究所选育，适宜江苏省太湖地区东南部。

南粳46的突出优点是稻米品质优。米质理化指标据农业部食品质量检测中心2007年检测，达到国标二级优质稻谷标准。

南粳46大米米粒呈椭圆形，表面圆润，晶莹剔透，煮熟后的米饭口感柔软滑润，富有弹性，有淡淡的大米幽香。

香型优良食味粳稻品种南粳58，叶稻瘟抗性好，生长表现优异

南粳58是江苏省农科院粮食作物研究所王才林团队育成的常规粳稻新品种。该品种突出优点是早熟、丰产稳产性好，而且食味品质优，米饭晶莹剔透，口感柔软滑润，富有弹性，冷而不硬，香味浓郁，食味品质极佳，是“南粳”系列软米品种中继南粳46、南粳9108后的又一个香型优良食味粳稻品种，先后获得“江苏最好吃大米”特等奖、“宿有千香”优质稻米品鉴宿迁水稻好品种、优质稻米品鉴“海州湾好大米”水稻品种和首届中国好米榜“非常好吃”大米等荣誉称号。

进入6月中旬以来，江苏省大部分地区经受10多**雨或暴雨袭击，出现长时间阴雨寡照、低温高湿的异常天气达45~50天，水稻生育进程推迟；群体茎蘖数总体不高；植株叶薄嫩绿、茎秆细软、个体弱，小分蘖比例高、群体质量不高；搁田措施难以落实到位；部分地区稻纵卷叶螟、纹枯病、稻瘟病等病虫害发生趋重。

目前江苏大面积水稻进入拔节长穗期，正是落实田间管理的关键时期。中江沃达丰种业有限公司技术人员考察了南粳58在江苏省淮北及沿淮地区的示范种植表现，该品种分蘖力较强，长势健壮，大田表现病害轻，前期的技术指导方案能够得到较好落实。在今年长阴雨气候水稻叶稻瘟大暴发的背景下，南粳58表现出较强的抗病性，大面积试验示范未发现叶稻瘟，主要原因是该品种在选育过程中已导入稻瘟病抗性基因Pi-ta和Pi-b，稻瘟病抗性好，也是第二代优良食味软米区别于第一代软米的主要特征之一。

天气预报显示，8月下旬后，江苏省仍以多雨天气为主，也正值水稻破口的关键时期，稻瘟病、稻曲病等病害防控难度大、要求高，一旦流行，基本上没有补救措施。中江沃达丰种业有限公司常务副总马家龙表示，尽管南粳58稻瘟病抗性是“南粳”系列软米品种中抗性最好的品种之一，但是稻瘟病防治思想上不能放松，要坚持“立足预防，总体防治”的策略，做到因地制宜、统筹兼顾、把准时期、科学防治。对个别区域病害流行风险大的水稻田块，全面用好两次药，确保防治效果；要推广三环唑、稻瘟酰胺、春雷霉素、肟菌酯、吡唑醚菌酯等高效对路农药品种，用足药量和水量；要科学、合理、轮换用药，确保农产品质量安全。

作者：黄克玲，来源：江苏农业科技报，仅供农民朋友们参考，如有侵权请联系删除。

“南粳46”口感可媲美日本“越光米”江苏这些产地的大米最好吃

王才林在发表演讲

扬子晚报网11月21日讯（记者 徐兢 裴睿）“花了十年时间，培育出了南粳46，我还是很幸运的。”江苏省农科院王才林研究员在接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时表示，想再培育出超越“南粳46”的品种有点难度，正努力培育出“差不多好吃的”品种。11月18日，日本专家来宁也曾点评“南粳46”的口感，与日本公认最好吃的“越光”没差别，“关键是你们产量那么高，还那么好吃。”

江苏省农科院王才林研究员（右）接受采访

王才林表示，好吃的米与种子有关，其中60%取决于种子，40%取决于产地环境、栽培过程和收储加工。他研究的目标是米要更好看、更好种。

前几年，国人去日本旅游热衷买电饭煲，大家认为日本的米饭好吃是因为电饭煲好。王才林说：“现在没必要了，国产的电磁加热电饭煲就可以煮出香喷喷的米饭，记住要买有IH标志的，采用的是均匀加热技术。”他建议，煮饭前将大米先浸泡20分钟，使米心完全吸水发白后，方可开始蒸煮。在蒸煮过程中不要打开锅盖，开关跳开后再焖10分钟。

去超市买米，选择多到眼花缭乱，什么价位的米比较合适？王才林表示：“五六元一斤的就可以了，南粳的价位比较适中，注意看有南粳标志的。”他说。

王才林说，日本大米的品牌战略是“品种+产地”，中国大米则是打造“区域公用品牌”、“企业品牌”和“品种品牌”等。他认为，中国大米商标和创品牌应该首先突出品种特色，创品种品牌。他建议可以选择射阳、兴化、姜堰、苏州、南京的金陵味道等，都是他提供的种子，还包括“归来兮”的种子，都是南粳系列。