土豆叶能当菜吃吗

土豆叶不能当菜吃。土豆的叶子和茎都有一定的毒性，含有一种叫龙葵素的有毒物质，食用容易对人体造成伤害，且土豆的成分主要集中在土豆，叶子其实没有什么营养成分，食用价值不高。

土豆叶能当菜吃吗

土豆发芽或者表面变绿后也不建议食用，因为会含有一种叫龙葵素的毒素，食用对人体是有害的。

土豆是一年生草本植物，主要食用的是块茎，淀粉含量比较高。

山里见到它，请引起重视，虽是入侵物种，能观赏能做菜，价值珍贵

导读：1种入侵物种，1周可长1米，若见到移栽好，因为价值高值得这样做

文/农夫也疯狂

各位朋友们，在你的身边有哪些入侵物种呢？

在农村长大的小伙伴，相信都能说出好几种入侵物种。其实绝大多数的入侵物种都是有用的，它能丰富我国生物的多样性，只有极少数的会成为“恶梦”。

今天笔者要和大家说的这种入侵物种，在多个国家泛滥成灾了，而在我国也是多个省份有分布，但是相比于国外，它在我国的待遇却有所不同，既能观赏，又能当菜吃，还有药用价值。如果大家在山里见到他了，请及时移栽，因为价值高，值得这样做。

落葵薯的科普

在南方的很多公园、小区，甚至一些荒地里，会见到一种叶子茂盛的藤蔓植物，而它就是落葵薯。这是原产自南美洲的一种多年生植物，它是落葵科、落葵薯属缠绕藤本植物。

如果大家没听过落葵薯这个名字，应该知道藤三七、藤子三七、川七长等名字，而它就是落葵薯在我国民间的一些俗称。这种植物的生命力很强，生长速度也很快，它的藤蔓非常的发达，生长速度很快，一周就能长一米长，一个季节能长六七米长。

落葵薯的根状茎很粗壮，而叶子是卵形，或者是近圆形的，在腋下还会长出像小土豆一样的小块茎。到了夏季6月份的时候会开白色的小花，花期很长，能持续到10月底。

这种植物生命力很强，对生长环境也不挑剔，主要是生长在河岸岩石上、荒地灌木丛，或者是村边的老旧房子附近。在我国的分布很广，南方、北方均有。不过因为它不太耐寒，南方地区可以自然越冬，北方则会在冬季枯萎，但是地下的块茎到了来年又会长出来。

落葵薯的价值参考

在很多人看来，落葵薯的生长速度很快，短时间就能缠绕整棵树，还会影响其他作物的生长，因此把它当成是可恶的害草。但是却不知道，它的价值也不小，在城市里有些人专门种植它，并且还花高价购买它。

首先，落葵薯是可以当蔬菜食用的，它的根、茎、叶都能当菜吃。落葵薯的嫩叶是近年来很受欢迎的一种野菜，它既能用来炒食，也可以做汤，还能用来直接凉拌着吃，脆嫩又爽滑。

另外在落葵薯的腋下还会长出来一种珠芽，这个也就是很多人常说的土三七。它可是一种美味的野菜，不光是能用来炖鸡汤、排骨汤，而且还能入药。用它炖汤非常的滋补，原因是含有丰富的营养成分，比如胡萝卜素、维生素、及锌、铁、钙等矿质元素一应俱全，堪称是全能健将。

其次，落葵薯具有较高的药用价值。落葵薯全身都是宝，并且食用方法多样，而它的叶子、根块和珠芽还能入药的，也是因为营养丰富，含有我们人体所需要的多种营养成分，具有滋补、壮腰膝、消肿散瘀、活血、健胃保肝等多种功效。

再次，观赏价值很高。落葵薯的叶片很茂密，枝繁叶茂，能攀附在其他的物体上，把它栽种在院子里，攀附在墙壁、围墙上面非常的美观。因此观赏价值极高，是一种很不错的绿植。

结束语

由此可见，落葵薯的价值非常高，用处可不小，所以经济价值也很高，尤其是它的嫩叶、珠芽和根块，是市面上一种很受欢迎的野菜，售价可不低哦！有些人就靠种植它，也实现了发家致富的目的。

如果大家在野外见到这种植物了，可以把它移栽到自家的庭院里来，它是很容易种活的，块根、珠芽、断枝都能进行无性繁殖，不用担心种不活。而且这种植物虽然是入侵物种，但是既能观赏，美化庭院，又能当野菜吃，还有经济价值，是很值得栽种的植物。

不过需要注意，那就是这种植物的生命力强，繁殖能力很强，很容易成片的生长，如果不注意控制其范围，也会对当地造成一定的危害。

霜降后“寒气重”，建议：吃3菜，喝2汤，增强体质，为入冬打基础

作为秋天最后一个节气，霜降过后，意味着马上入冬了。

每逢换季时期，对我们来说，都是不小的考验。尤其是中老年人，霜降后寒气重，饮食一定要注意。建议：吃3菜，喝2汤，增强体质，为入冬打基础。

吃3菜

白菜可是秋冬的“王牌蔬菜”，耐寒耐放，富含多种维生素和膳食纤维。深秋时节，来一碗白菜炖锅，暖心又暖胃。

推荐做法：【白菜炖锅】

1.准备五花肉200克，剁成肉粒备用；酸菜200克，放入清水中洗去上面的盐分后切成长条；白菜叶几片，把菜帮和菜叶分开，分别用清水洗干净，把菜叶切成大片，菜帮切成长条。

2.准备一把宽粉，用清水洗干净；豆腐皮一张，清洗干净后切成宽条；蒜苗两根，轻轻拍散斜刀切成段，再切一点姜片备用。

3.锅内烧水放入豆腐皮，快速汆煮1分钟去一下豆腥味，豆腐皮煮软以后倒出来，用清水冲洗几下，控水备用。

4.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入肉末煸炒出里面的肥油，肉末炒香、炒白以后放入姜片和干辣椒，开小火炒出香味，把酸菜倒入锅中煸炒两分钟，把里面的水分炒出来，这样吃起来更加脆嫩。

5.酸菜炒干、炒香以后沿锅边倒入适量的清水，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽3克调色，汤汁沸腾以后起锅连汤带菜一起倒入砂锅中，放入准备好的宽粉，大火烧开以后，盖上锅盖转小火炖10分钟，把宽粉焖熟，让其吸收汤汁入味。

6.10分钟以后倒入白菜帮和豆腐皮，翻拌均匀以后继续炖5分钟。5分钟以后把白菜叶和蒜苗放入锅中稍微烫一下，再加入一勺鸡精调味，蒜苗断生以后淋入一点花椒油，这道酸爽可口的酸菜炖锅就做好了。

民间有谚语“秋后萝卜赛人参”，萝卜汁水丰厚，补水的同时还能促进人的食欲。

推荐做法：【凉拌萝卜坎】

1.萝卜坎子是用筷子插进萝卜中别成块，因为形状大小不一致，做成凉拌的能更好地吸附凉拌汁，入味脆爽，且制作简单。

2.小盆中加入食盐、白糖、食醋、香油，然后加入温水把调料化开，然后浇在萝卜上，再加入香菜段拌匀，即可装盘出锅。

好了，一道简单清脆的凉拌萝卜就做好了。

土豆既能当菜又能当饭，是深秋不可错过的营养菜。维生素C含量是苹果的7-8倍，甚至还有营养学家称土豆是“接近全价的营养食物”。

推荐做法：【家常土豆丝】

1.准备两个削过皮的土豆，切成细丝，放入清水中，洗去上面的淀粉。青椒去除蒂和籽，切成细丝；大葱破开，切成葱花；生姜切成菱形片，放在一起。再抓入一小把干辣椒备用

2.把土豆丝沥干水分，放入沸水中焯一下水。大约汆水20秒钟，用清水冲洗，保持脆嫩的口感。

3.锅内烧油，油温五成热时。放入葱姜和干辣椒，开小火爆出香味。放入土豆丝，加入食盐2克、鸡精2克。

转大火，快速颠锅翻炒均匀。再淋入一点明油提亮色泽，放入青椒丝，大火翻炒至青椒丝断生，美味即成。

喝2汤

天冷正是喝汤水的好时候。《论语》中记载：“不时、不食”，随着深秋过后，天气变得特别干燥、寒冷，多喝一些汤水，既能起到润燥的作用，又可以暖身暖胃。

1.排骨剁成均匀的小块，加入适量的干淀粉和一勺食盐，抓洗出排骨中的血水。准备两根玉米，洗干净以后切成小段。

然后葱白切成段，生姜切成片，炖汤既营养又提鲜。

2.排骨冷水下锅，加入一勺食盐和一点料酒去腥。水烧开以后，打去锅中的浮沫，把排骨捞出来了。然后用清水冲洗干净，控水备用。

3.等水烧开以后，清理下浮沫，把玉米放入锅中，加少许食盐入底味，搅拌均匀。把排骨放在砂锅里，大火烧开以后转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。

在适当加一点鸡精提味，再淋入一点香油，放上少许葱花，就能上桌食用了。一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了。

1.准备一个小盆，抓入一把枸杞子用清水泡上。娃娃菜去根以后，用手把菜叶撕成一片一片的，用手撕的叶边缘不规则比刀切的入味。香菇用手掰成小块倒入清水清洗。

准备一个小盆，打入三个鸡蛋，加入食盐2克，用筷子快速搅散。

2.把鸡蛋煎一下。锅内烧油，热锅凉油煎鸡蛋不会粘锅，鸡蛋倒入锅内，快速晃动锅，把鸡蛋一面煎至金黄。翻一下锅，煎另一面，鸡蛋两面都煎至金黄。

3.锅内加入清水，清水的量稍多一点。水烧开以后，倒入娃娃菜和香菇，加入鸡粉4克、鸡汁2克，搅拌化开调料，小火煮3分钟左右。

汤汁煮至粘稠时，倒入泡过水的枸杞子，再煮一分钟左右，就可以起锅倒在盆中。最后倒入一点芝麻香油，撒上几根香菜就可以食用了。

（开心）