吃剩下的水饺用油煎怎么不烂

可以在锅里适当多放一点油，不要放进去没多久就着急翻面，也不要一下子放太多，饺子与饺子之间过于紧密，粘在一起也容易破。煎饺子的火不要太大，一般中小火比较合适，在翻面的过程中可以调至最小火。

吃剩下的水饺用油煎怎么不烂

饺子一般2-3分钟底面便会发黄，发黄后则需要翻到另一面来煎。

为了预防饺子粘锅底，使用不粘锅煎饺子是比较好的，不仅可以降低粘底的概率，也可以减少食油的食用量。

速冻水饺做煎饺，无需解冻，直接煎，简单方便一看就会的锅贴做法

前言：水饺是我们中国人普遍都爱吃的一种美食之一，特别是逢年过节时每家每户，都会是一家人在一起动手包饺子。这种场景真温馨呢！

我家儿子平时吃饭的时候都不会好好吃饭，边吃边玩，等我们大家都吃完了，他还在吃饭，让我很郁闷。但是如果你给他一碗韭菜肉馅饺子，他就很快就吃完了。他对饺子的喜爱真是超乎我的想象呢！

普通的猪肉加上韭菜及调味料调成饺子馅，再用面粉和水揉成面团后，在揉成长条，用刀切成大小均匀的小剂子后用擀面杖擀成圆形饺子皮，最后包上调好的饺子馅料，用手捏饺子的模样即可。这样饺子就做好了，锅里水开下入饺子煮熟就可以吃了。

当然饺子的馅料也是多种多样的，肉馅饺子：有韭菜肉馅的，香菇肉馅，芹菜肉馅，白菜肉馅，玉米胡萝卜肉馅等等。素馅饺子有：韭菜鸡蛋馅，木耳胡萝卜馅等等，还有虾仁馅饺子，牛肉馅饺子，羊肉馅饺子，我就不一一列举了。

饺子的做法也是多种多样的，比较普遍是煮水饺：锅里的水开后，倒入饺子再加点盐一起煮，水开后加入一碗冷水，在盖上盖子煮，如此反复加3-5次冷水后饺子就差不多就熟了。（加盐煮饺子皮不易破）吃煮饺子时需要加点醋和油辣椒，这样饺子的味道会更好吃。

接下来就是蒸饺子，用蒸笼隔水将饺子蒸熟，蒸饺子吃味道更浓，吃蒸饺子时也需要配点醋，如果在配上一碗面汤，那样吃起来味道就更好了。

最后就是生煎饺子。生煎饺子也叫锅贴饺子，生饺子就是通过把饺子放入锅中用油煎成金黄色的，在加入适量的淀粉水盖上盖子将饺子闷熟，生煎饺子吃起来口感酥脆可口很好吃。今天我们就来重点讲这个生煎饺子吧。

今天我用速冻饺子做了一次生煎饺子，没想味道同样的好吃。下面我来说说这个生煎速冻饺子的做法吧!

原材料：速冻饺子

速冻饺子

做法：

1、平底锅中倒入适量的食油，油热后把速冻饺子一个一个放到平底锅里排整齐，盖上盖子开小火慢煎，煎至底部金黄色为止。（往锅里放速冻饺子的记得关火，以免会溅油到身上）

2、趁着煎水饺的时间往碗里加入一汤勺淀粉，加入半碗清水，用汤勺把淀粉和水充分搅拌混合均匀为止。

3、调好淀粉水后揭开锅盖，用筷子夹起一个饺子，看看饺子底部有金黄色时，就可以把调好的淀粉水，沿着锅边慢慢倒入，倒完后再盖上盖子小火继续煎饺子。

4、大概30分钟左右揭开锅盖发现锅里的淀粉水都干了，这时饺子就已经熟了，可以用筷子夹起一个水饺看看，饺子底部是金黄色的。咬一口水饺底部酥脆，饺子馅料味道香浓好吃。

1、无论是新包的水饺还是速冻饺子都可以拿来做生煎饺子。

2、速冻饺子不需要解冻，直接放平底锅中煎。

3、如果家里没有淀粉也可以用面粉来代替调水。

4、制作生煎饺子记得全程要小火，以免饺子底部黑糊了。

5、制作生煎饺子最好选用不粘平底锅，这样每个饺子才会受热均匀。

以上就是我做生煎饺子的全过程，此方法也适合做生煎包呢！各位朋友如果觉得水饺子吃腻了不如试试生煎饺子吧。我记得以前我在上海那边上班时候，早上去早餐店吃饭时，早餐店都会有锅贴饺子卖，那时候吃了感觉味道真不错。这次我自己做的生煎饺子感觉味道完全不输于早餐店卖的那种锅贴呢。而且自己动手做，用料方面也比较干净卫生，你们说对吗?

我是一位80后宝妈喜欢给自己和家人动手做面食类的美食，喜欢的朋友欢迎你留言评论或是关注我哦，谢谢！你关注是我持续创作的动力哦！

煎饺子不要只会加水，牢记3个诀窍，饺子外酥里嫩，不破皮不粘锅

在我们北方有句俗语，说的就是：舒服不如躺着，好吃不过饺子。由此可见，饺子在北方人的心里可是有着很高地位的。我是一个北方姑娘，从小到大最爱吃的就是老妈做的饺子，不管什么馅，端上桌都能吃得特别解馋还满足。

很多人都说饺子好不好吃在于饺子馅，其实这一点很重要，但是在我看来，饺子包好以后，它的做法和步骤也是很重要的。包好的饺子一般有2种吃法，一种是水煮饺子，还有一种就是煎饺子。

水煮饺子大家都会，技巧之前也和大家讲过了，今天呢，就和大家说说饺子的另一种做法，也就是煎饺子的做法，以及需要掌握的小技巧。煎饺子外皮外酥里嫩，内馅鲜嫩多汁，吃起来口感独特，别具一番风味，不管是老人还是孩子，爱吃的都不在少数。

煎饺子，听名字就知道是用油煎的，别人做看着也不难，但是真等到自己做起来，才发现煎饺子比煮饺子更是一门技术活，饺子要么煎的破皮和露馅，要么就是煎糊了，不管是哪一种，都特别的影响食欲和心情。

特别是煎生饺子，很多人都会选择在煎饺子的过程中加水，目的就是为了保证饺子的成熟度，虽然这一步是正确的，但是很多人依然忽略了这3个小技巧，所以导致煎出来的饺子破皮露馅不好吃。

下面呢，就把煎饺子要掌握的3个小技巧分享给大家，感兴趣的朋友可以看一下，下次煎饺子的时候试一试，效果绝对比之前好太多。

诀窍一：油烧熟以后，饺子别直接下锅煎，记得往油锅里撒一点食盐，等到食盐融化，再放入饺子，因为食盐可以避免饺子之间相互黏连和粘锅。

诀窍二：饺子下锅以后，条件允许的话，最好不要只放清水，最好放一点米汤，或者用面粉稀释的面粉水，因为这样煎出来的饺子会更香。

诀窍三：如果大家对自己的技术不是多么相信，可以用家里的不粘锅来煎饺子，不粘锅底部有一层涂层，它也可以避免饺子粘锅。