脆梅的腌制方法

首先将青梅筛选出比较清脆并且完全完整的，再把它们清洗干净，然后放入少许粗盐，揉搓青梅表面直至表面颜色变深即可，一般揉搓时间为10分钟左右。最后把揉搓好的盐和青梅一起放入容器中腌制即可。

脆梅的腌制方法

为了使青梅可以更加入味，可以用木槌或刀背将青梅打裂，再和盐一起放入容器中腌制，盐分可以更好地渗透进青梅里。

另外，等待青梅腌制1-2天后建议换水再腌制一遍，以免发苦。

这食材近期很常见，5元一斤，买来腌一腌，酸甜爽脆，开胃

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

这食材近期很常见，5元一斤，买来腌一腌，酸甜爽脆，开胃

宋代诗人赵师秀曾在诗中写道:“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”。这也意味着一到这样的季节，青梅就开始成熟了。梅子具有生津止渴的功效，是非常美味的一种水果，很多人都喜欢吃。其中丰富的柠檬酸、维生素等各种多样的营养物质进入体内之后，还可以起到净化血液提高食欲的功效。毕竟炎炎夏日，不论是大人还是小孩都容易没胃口，这时候来几颗青梅开开胃是最好不过的了。不仅口感非常好，而且具有极高的营养价值。青梅口感非常的酸，是用来浸泡青梅酒最适合不过啦、而且还可以制作梅醋、腌梅子等酸甜可口的小零食。

现在正是青梅大批量上市的时候，每到这个时候婆婆都会买一袋子青梅回来制作腌脆梅，然后将剩下的梅子交给我让我制作成腌梅子给大家吃。今天给大家分享一道光想想就让人流口水青梅做法——腌脆梅。粒粒青透的青梅在盐水的浸泡下脱去酸涩，再加白糖腌制，让青梅除了本身的酸甜滋味，又多了一股浓郁的清甜。一口下去嘎嘣脆，那感觉真的太爽了。每次我们家一做它，大人小孩都抢着吃。

这道酸甜生津的腌脆梅只放盐糖。孕妇老人小孩都可以放心食用，做法也非常的简单，喜欢的朋友和我一起动手学一学，好让我们一整年都能享受那股迷人的酸甜滋味。

【腌脆梅】

食材：青梅3斤，食盐150克，白糖200克。

制作方法：

步骤一：首先把青梅搓洗干净，然后把果蒂去除控干水分，加入150克食盐搅拌均匀。

步骤二：倒入凉白开没过青梅，盖上盖子浸泡3天。

步骤三：三天后青梅的颜色变黄了，这时候把浸泡青梅水倒掉。

步骤四：倒入200克白糖，白糖也可以多放一些，这样可以综合青梅的酸味。

步骤五：然后搅拌均匀，放入密封盒保存，再腌制3天就可以吃了。

步骤六：腌制好的青梅酸甜爽脆，解腻又开胃，做法又简单，喜欢的不妨也试试吧。

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青梅怎么做更好吃，教大家腌渍清脆爽口的脆梅和青梅酒

三四月份是青梅成熟的季节，新鲜青梅的上市时间很短一般只有在每年的三四月份能见到它的身影，青梅是一种绿色水果，能生津止渴，健胃消食，消炎止泻还能减缓衰老是女性朋友们的福音喔，下面教大家怎么做可以让青梅保存更久更好吃

青梅虽然非常清脆但特别酸，酸的让人流口水，青梅怎么做比较好吃呢？给大家介绍几种做法：1可以做成甜脆梅，选一斤饱满圆润的青梅洗净用刀一颗颗拍裂【为了方便入味】放进容器加入两斤白糖拌匀，放置一两天就可以食用了，可以用塑料罐，玻璃储物罐装起来随吃随取，这样腌好的青梅清甜爽口非常开胃，放冰箱冷藏一下口感更佳哦

2青梅也可以做成青梅酒，青梅两斤，适量冰糖和白酒，准备一个密封的玻璃罐，先把青梅洗净放入清洁好沥干水分的玻璃罐中，一层青梅一层白糖这样铺三四层，然后倒入白酒密封保存，大概要三个月后就可以饮用啦，青梅酒不但味道诱人，功效也很好适当的饮用能促进人体新陈代谢，清理脂肪和排毒

青梅酒还可以消除疲劳，青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳，偶尔适量饮用非常好！

我们也会把青梅叫做竹梅，你们那边是怎么称呼这颗青涩的小水果呢？