美式为什么不要加奶

美式咖啡加奶会降低咖啡的温度，甚至破坏单品咖啡的风味。美式咖啡是使用滴滤式咖啡壶制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量水制成的，口味较淡。饮品咖啡的最佳温度是85-88℃，而美式咖啡质地不太稳定，一般会趁热品尝，所以不加奶。

美式为什么不要加奶

美式咖啡具有浅淡明澈，接近透明的特点，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。

为了不使美式咖啡的味道降低，一般事先将咖啡杯在开水中泡热。美式咖啡的适当冲泡温度为83℃，倒入杯中的适宜温度为80℃，适宜饮用的温度为61-62℃。

咖啡入门器具避雷贴，分清必买和不必买

Hello~我是薄荷。重度咖啡爱好者，持续精进中的咖啡从业者。

咖啡入坑分两步：喜欢喝咖啡，动手做咖啡。当你开始研究和选购咖啡器具，恭喜你，顺利成为坑中一员。

经常有刚入坑的朋友问应该入手什么样的咖啡设备。针对入门级咖啡新手，本着实用主义的原则，今天就来聊聊哪些器具值得入手，哪些产品是绣花枕头：中看不中用。

1. 磨豆机

无论是电动还是手动，磨豆机都属于必须添置项。喜欢自己动手做咖啡的朋友们大概率是不会选择采购咖啡粉的。至于咖啡豆和咖啡粉的区别，我在前面的文章里有过分享。香气、新鲜度、口感都有很大不同，有兴趣研究的朋友们，可以自行对比尝试。

关于选择电动还是手动，取决于使用场景和使用频次。家庭使用，一天多杯，电动磨。

移动办公，户外爱好者，手摇磨便携。不要主观上觉得手摇磨一定不如电动磨，现如今，在咖啡赛事上都能见到手摇磨的身影。只要价格不是低得太离谱，可以调整研磨度，手摇磨完全可以满足日常需求。

2. 电子秤

称量咖啡豆必备。价格高一些的秤精准度相对高。预算有限买单独称量的，预算充足买带计时功能又能称量的。

带蓝牙，可连接APP，在线分享冲煮计划的那种“高级”电子称，入门级大可不必。新鲜劲儿一过，你会发现除了基础功能，当初吸引你剁手的那些附加功能，使用概率几乎为零。

3. 法压壶

也叫冲茶器。万一哪天不想玩儿咖啡了，用来泡茶也能用，反正不会浪费。简单好学，容易上手，对入门级选手非常友好。

除此以外，法压壶还有个隐藏功能，可以用来打发牛奶，有兴趣的朋友可以试试。

4. 摩卡壶

满足日常咖啡制作的仪式感。可以直接坐在明火上煮，也可以搭配电热炉。萃取出来的咖啡液虽然无法媲美商用咖啡机出品的espresso，但是作为入门级日常制作咖啡足够用了。加水变美式咖啡，加奶变拿铁。

5. 聪明杯

外形就是个大号的手冲滤杯。也叫简易版手冲。对新手友好，容错率高。即使没有太多手冲技巧的入门级新手，冲出来也不会太难喝。不想买一堆手冲器材的，可以考虑先入个聪明杯玩玩儿。

6. 手冲器具

滤杯+分享壶+手冲壶，根据需求和预算，丰俭由人。陶瓷滤杯相对其他材质，保温性能更好。

7. 温度计

用于测试溶液（水）的温度，推荐预算不多的朋友们选购。

8. 控温壶

预算充足的朋友们可以一步到位。不同品牌差别不大，选自己喜欢的就好。

1. 虹吸壶

被问得最多的一个器具。很多咖啡爱好者第一次见到虹吸壶就上了头。用虹吸壶制作咖啡的过程看起来像在做化学实验，B格拉满，观赏度满分。

但是从实用的角度来讲，虹吸壶操作有一定难度，用完不好洗也不好擦。设备易损，闲置率颇高。买回来一年也用不了几次，作为新手入门器具不推荐，想买回来做空间装饰的朋友们另当别论。

2. 半自动咖啡机

优点是外型好看，可以起到家居装饰作用。缺点是熟练操作需要具备一定的专业知识，对新手来说有些难度。看得上眼的设备，通常价格也不会太便宜。使用频次低，角落吃灰的可能性大。

挣钱不易，剁手不踩坑。咖啡设备没必要一步到位，循序渐进，按需购买就好。以上内容希望对你有用，祝关注我的朋友们都能买到性价比高的实用好物。

120斤网红和70斤闺蜜交换饮食到底有多痛苦？

减肥方法千千万，有网友试过一大半。从玄学的穴道减肥，到科学的控糖低脂，都试过一番。

可气的是，有人喝水都能长成圆滚滚，有人却是天生的瘦子，怎么都不长肉。

那要是抄瘦子们的三餐作业，不就有可能和她们一样，瘦成一道闪电？

计划是想得挺美的，可实际操作能成功吗？

那先来看带起交换饮食风潮的就你吃不饱组合， 五官清冷四肢纤细的70斤真·纸片人美女“头子”，和没露脸的120斤女孩“麦麦”。

交换初期，两人吃不惯对方的食物，一到饭点就是搞笑场面。

先看120斤的麦麦，头子给她的早餐就是一杯冰美式（不准加奶），或是草莓牛奶+坚果。

午饭和晚饭更是清淡，不是减脂餐就是燕麦粥。

要是觉得麦麦白天吃多了，晚饭还得“克扣”，只给一杯水果茶或是燕窝。

就吃这么一点东西，不得饿到上街咬人（bushi）。

那要是头子大放善心给她点肉菜了，就能横扫饥饿了吗？

也不，麻辣烫得点全青菜的还不放辣，牛肉面也要按照头子的食量，只吃半份。

别说麦麦了，挖酱隔着屏幕都觉得饿。

饭量锐减已经心累，要再遇上头子没食欲，麦麦甚至吃都没得吃。

有天晚饭就是这样，麦麦一到6点就催头子叫外卖，得到的回复是出去逛逛。

麦麦满心以为能上馆子，结果头子真的和她“逛逛”而已。

在小区楼下逛了一圈又一圈，麦麦都累到饿过头了，头子听到就说晚饭省了直接回家。

牛的，头子可以出本《吃饭糊弄学》了。

120的麦麦吃得比鸟还少，同时70斤的头子天天吃香喝辣，却也异常痛苦。

从早餐开始，麦麦就给她安排得异常丰富：早饭是热腾腾的大包子、煎饺子，或是自制的哈密瓜三明治，再配上自制饮料。

午餐和晚饭安排的都是硬菜，一大份北京烤鸭、香浓的金汤肥牛面、香喷喷的炸鸡套餐。

内容丰富，谁看谁馋。

可是再美味的食物，放到头子的面前，就会被加上不好吃debuff。

只因她吃饭时，满脸都写着没兴趣：小小咬一口，0.5倍速进食，还时不时叹气沉思，一副生无可恋的样子。

最初网友看她这么吃，都抱怨再好吃的食物放她面前都没食欲。

后来逆向思维，这不正好能降低食欲吗？于是纷纷留言求头子当全网最不下饭吃播。

除了吃得慢，她还吃得少，3个煎饺就是一顿，包子吃了几口就收工。

遇到不喜欢的更是一口不碰，有次她在卷饼里吃到讨厌的香菜，于是吃了两口就放下了。

网友感叹终于知道自己是怎么长胖的。

瘦子吃饭：不爱吃不吃了胖子吃饭：不爱吃凑合吃吧

这么看来，两人都不太习惯对方的饮食，幸好她们都坚持了下来，身体的变化也开始显现。

头子努力多吃，饭量也开始变大。

以前顶多吃3~5个饺子就放下，现在能翻倍到10个。一盒寿司也能慢慢吃完，甚至还能再来一个章鱼烧。

体重涨到75斤，脸长肉了，气色也变好，比最初有神采得多。

（左：交换第一周，右：约一月）

麦麦也成功下了120，就算放纵日大吃大喝也只有116左右。

随着更新，新奇的互换饮食法火出圈，不少博主也加入队伍——只是往往会跑偏成研究瘦子是怎么吃瘦的。

比如旅日博主王炸夫妻在日本和她的朋友惠子。

惠子是40+熟女，但是肌肤没什么皱纹，又是90斤170cm的模特身材，保养在线，妥妥的美魔女预备役。

王炸和她的身高、年龄相当，却比她重20斤。

当然王炸的体重也在正常范围里，没有超重。但她好奇惠子如何通过饮食保持年轻，于是两人交换饮食。

交换持续了一个月左右，王炸按照自己的喜好，给惠子吃的是香喷喷的炸鸡、卤猪脚等硬菜。

知道她爱吃辣后，重油的水煮鱼、红油抄手也安排上了，务必做到顿顿高热量。

比起减肥方法，感觉我积累的美食清单更多了。

而惠子这边，为了让王炸减重，也可算是掏箱底了。

每天到家里教她做清蒸茄子、柠檬鸡肉锅之类的低脂食物。

还会严格控制她的食量，燕麦分量一克也不多，低热量的魔芋丝只让吃半包。

网友锐评：这分量跟我小时候过家家似的。

饮食发生180度改变，身体也出现变化。

惠子的体重没涨多少，但是油腻食物吃多了，排便没那么畅通。

王炸则是被惠子的清淡饮食调理了身体，白天的状态好了很多。

由此看来，晚饭还是得清淡一点，不然就算没涨重，也会影响第二天的排便和精神状态。

上面的两对组合，无论重的轻的都起了变化，可0脂锅包肉组合，却是一边倒的情况。

先看原始状态，负责拍视频的140斤姐姐和正在读大学的90斤表妹。

最初两人也是交换饮食，结果变化不大。

有天姐姐全程跟着表妹吃，反而瘦了一斤，于是改成两人吃一样的。

也就是说，原来几口就把玉米吃秃噜的姐姐，现在得一粒粒的吃。

油腻食物也得少吃或不吃，披萨再香也只炫一块，水煮鱼满锅的油直接达咩。

吃饭顺序也有讲究，餐前一杯水，开饭时先吃菜增加饱腹感，接着再吃肉和米饭。

水果也别忘了吃，速度还得调成0.5倍速，一口口细嚼慢咽。

跟着表妹吃了一段时间后，姐姐变化喜人，足足掉秤10斤。

为了减肥天天吃草是不可能的，这辈子都不可能，但是表妹的细嚼慢咽和先菜后饭，值得参考。

从麦麦、王炸到0脂锅包肉，体重和状态都有了积极变化，可也个大码妹子在交换之后，居然还重了？

说的就是170斤的搞笑博主千穗和80斤的闺蜜晨洋。

互换的第一天，千穗把闺蜜的三餐安排成了六餐，早饭就有3根油条、酱香饼、茶叶蛋和榨菜。

午饭更是豪横，炸鸡+烤冷面+小酥肉+炸酱面+薯条+奶茶， 铺满一桌的热量炸弹。晚饭也有一大盆凉拌面收尾。

闺蜜给千穗的早餐是1块全麦面包，午饭是一盒沙拉，晚饭是一杯猴头菇米糊。

千穗一边灵魂发问“这是餐前吃还是餐后吃？”，一边暴躁老姐“我要吃肉，给我吃肉！”

千穗饿了一天，闺蜜吃撑了一天，结果晚上上秤，双双重了2斤。

不过体重早晚差异在1~3斤内都属正常，倒也不代表她吃草也胖。

到了第二天，闺蜜吃红油凤爪和豆角焖面，千穗是一碟清淡蔬菜。

千穗中途没忍住，把菜放闺蜜的红油里，烫蔬菜变红油冒菜。

这减肥之路，怕是走一步退三步了。

她们只交换了两天，外形上几乎没有变化，心态上反而起了变化。

闺蜜表示能够体会易胖姐妹的心情，她们真的爱吃，每天都会畅想三餐要吃什么。

吃到喜欢的食物时，那种快乐是可以感染别人的。

而千穗也观察到了闺蜜的饮食小妙招：

不要把食物拌到一起吃（某些调味料高钠锁水），吃到差不多饱就停下，学会控制很重要。

无论减肥或是增重，都不是一两天就能成的事，她们虽然变化不大，但是心态上的改变，就是成功的第一步。

这几个月，互换饮食的姐妹越来越多，其实互换饮食的行为早就有过，还是专业医生发起的。

英综《互换饮食》是这一系列的鼻祖，克里医生安排450斤的暴食者罗伯和86斤的厌食者海莉结对子，互换饮食。

最初两人互相嫌弃，海莉嘲讽罗伯吃得多胖成球，罗伯说海莉瘦脱相了显老。

但是经历了一天的饱餐和轻断食后，两人发现多/少吃一点也很好。

于是在第二天，两人互相释出善意。

罗伯给海莉安排了一顿丰富的早餐，劝她不要工作一忙就不吃，早上吃好了才能给身体充满电。

早饭过后，两人看起了罗伯小时候的照片，发现他因为爱吃，从小就胖乎乎。

同学笑他是胖子，他嘴上说大家没有欺负他，身体却是用食物来化解压力，结果愈吃愈胖。

两人在交换饮食的过程里，重新审视自己，解开各自的心结，决心改变自己。

交换只持续了两天，但是营养师对他们进行了一年的跟踪。

海莉照着增肥菜谱吃，到达了标准体重，还成功怀上了宝宝。

罗伯戒糖，一周三次撸铁，更是有了蜕皮般的变化。

他从大胖个变清秀少年，成了英国的励志网红，被金主爸爸追着拍广告。

这样看下来，无论是专业医生指导的交换饮食，还是网友自发的挑战，互换不仅是换吃的，以朋友的食物为镜，反思自己的不足，也是意义所在。

不知道美少女们有没有发现，在互换饮食的几对网红里，胖子们的高油高脂固然不好，瘦子们的不饿不吃也伤身体。

所以，大家想和闺蜜玩互换挑战的话，不要闷着头吃。两边都要科学饮食，合理运动，才能共同解锁nice body！