豆腐可以冷藏几天

豆腐可以冷藏多久，要看具体保存的方法。若不做任何处理，豆腐最多可以冷藏1-2天。若豆腐放在少量水的盘里或用保鲜膜密封好，可以冷藏3天左右。若豆腐进行了真空包装，可以冷藏7-15天左右。

豆腐

豆腐是一种营养丰富且历史悠久的食材，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，有“植物肉”的美称。

优质豆腐的颜色是均匀的乳白色或淡黄色，是豆子磨浆的色泽。劣质的豆腐颜色呈深灰色，没有光泽。

2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，从此豆腐被赋予了更多的文化内涵和传承意义。

白豆腐怎么储存，可以保存多久，又如何判断豆腐是否变质

豆制品的营养都很丰富，我们最常食用的就要属白豆腐了，因为白豆腐和很多食材都有很好的搭配效果，总是可以带来意想不到的惊喜，所以这喜欢的程度是可以想象的。

豆腐是一种很不好保存的食材，气温高的时候放半天的时间就开始变味了。这豆腐要如何才能保存更长的时间呢？

1、新鲜豆腐当天不食用的话，应该及时放入冰箱冷藏，但储存的时间不宜太长，最好不要超过24小时。

2、将新鲜豆腐放置在阴凉通风处，每天要更换2次没过豆腐的盐水，这样在夏天可以储存2天左右，冬天可以储存3天左右。

3、将盐水煮开后冷却，把豆腐放入碗中后把盐水也倒入没过豆腐，然后放冰箱冷藏或者阴凉通风处，这样的储存方法可以保存两天左右。

当豆腐泡在盐水中时，豆腐上的微生物会因为细胞在盐水中外渗透压过大，就会让细胞内部严重失水而导致微生物死亡，这样就可以有效抑制微生物的滋生，达到延长保存的目的。

因为豆腐富含的蛋白质不仅利于人类吸收，同时也利于细菌的快速滋生，当豆腐上的细菌达到一定的数量后，豆腐就开始变粘，接着就会慢慢变味，所以当豆腐开始有粘了那就说明豆腐已经开始变质，这样的豆腐也就不要食用了。

老豆腐在北方较为常见，在南方相对更少，南方还是食用嫩豆腐为主，如果单从字面上就很好区别，但那这两种豆腐还有什么其它的区别吗？

1、老豆腐颜色更发黄，含水量少，比较老，而嫩豆腐颜色更白，含水量多，也非常的嫩。

2、两种豆腐的做法不同，营养价值也不同，嫩豆腐是采用石膏来作为凝固剂的，而老豆腐则是采用盐卤来作为凝固剂的。

3、嫩豆腐更适合用来做汤或者做小葱拌豆腐、麻辣豆腐这类比较嫩口的菜肴，而老豆腐在炖、炸、煎、炒方面都很出色。

豆腐不宜和草酸高的食材搭配，因为豆腐含钙量比较高，当钙和草酸相遇就会产生化学反应，形成草酸钙，从而影响钙的吸收。

豆腐不宜和蜂蜜同食，这样很容易导致肠胃不适。

我们在烹饪豆腐的时候，盐可以稍微多放一点，因为豆腐比较吸盐，豆腐没盐就不好吃的。

豆腐不用放冰箱，教你正确保存方法，放10天不酸不坏很新鲜

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明的。生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，称之为豆腐

豆腐是中国的传统食品，味美而养生，也是我国素食菜肴的主要原料。但是买回来的豆腐放上一天就会发粘变质，其实是保存方式错了。今天和大家分享一个保存豆腐的窍门，这样保存豆腐放十天都不会坏，和刚买回来一样新鲜。下面一起来看一下吧

首先准备一个容器，在容器里倒入适量的凉白开水。

注意这里一定要是凉白开水，凉白开能够延长豆腐的保存时间。千万不要用自来水！

再在水中加入适量食盐，食盐具有杀菌的功效。用筷子搅拌均匀，再把豆腐放入盆中。

这里需要注意水要没过豆腐，豆腐只有完全在淡盐水中，才能起到隔离细菌的作用。这样可以让豆腐保存的时间更长。

最后用保鲜膜将容器密封住，用牙签在保鲜膜上扎上几个小孔。把它放在通风阴凉处保存。这样保存的豆腐放十天还是很新鲜。

这个方法是不是简单实用呢？以后豆腐买的多了就试试这个方法吧，效果非常不错。

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