午餐肉可以配哪些菜炒

午餐肉可以搭配土豆、青椒、红椒、黄瓜、西兰花、荷兰豆一起炒。另外午餐肉还可以制作出午餐肉蛋卷、午餐肉玉米饭团、午餐肉寿司、午餐肉披萨等美食。

午餐肉可以配哪些菜炒

午餐肉还可以搭配面食和米饭一起制作。

一般罐头装的午餐肉经过了高温处理，是可以直接食用的，比较方便。

保鲜袋封装的午餐肉一般需要经过高温加热处理后方可食用。

涮菜三剑客红薯、豆腐、午餐肉，摇身变为为创新家炒三丁常菜主角

马上就要冬至了，北京的气温开始迅速哗哗下降，阿宝觉得自己天天都要被冻成狗了，除了把自己穿得捂成个包子样，饭量也如同那火箭一样，嗖嗖上涨，每天脑子里面只有一个念头就是我要吃饭，还得是热乎的，相信不止阿宝，所有的北方人这个季节，大多数人是不会挂念着凉菜、冰糕、冰镇啤酒之类的。

琢磨吃的过程中，阿宝开始鼓捣家常菜，上次做了一个传统的三丁、四丁，都是围绕着土豆、黄瓜、胡萝卜、猪肉、鸡肉的，于是阿宝对家里的其他食材巡视了一圈又一圈，最后决定选中三款基本上很少搭配在一起的红薯、豆腐和午餐肉作为一款新炒三丁的食材来尝试下，这款创新版的炒三丁更适合家庭做，因为用料简单且容易做。下面阿宝就来给大家介绍下具体的做法。

按照惯例，先上一张成品图，摄影技术以后阿宝会努力提升的，大家先凑合看。

成品图

配料：

1，红薯，2个，大约300g

2，北豆腐，1块，大约300g

3，午餐肉，半块，大约170g

4，蚝油，一勺左右5-10g

5，鲜酱油，10g

6，葱姜蒜，统统切碎，随心所欲处理就好。

步骤1：红薯洗净泥沙后，去皮后切成小丁，放入清水中备用，同样的切丁手法，将午餐肉和豆腐都切成1-1.5厘米的小丁

红薯丁

豆腐丁

午餐肉丁

步骤2：炒锅烧热后，加入适量的大豆油，然后将豆腐丁放进去，迅速摇晃炒锅颠锅，避免粘底，豆腐炸至表面呈现微微的金黄色，定型就可以了。

热锅凉油

放入豆腐丁

炸至金黄

步骤3：另起一个锅，放入清水烧开，将红薯丁倒入到水中，搅拌避免粘底，煮大约20分钟后控水捞起，放入容器中备用。

煮红薯丁

捞出备用

步骤4：炒锅内剩余一些油，将葱姜蒜碎倒入，翻炒出香味，然后放入午餐肉丁，继续翻炒。

爆香葱精算

放入午餐肉丁

步骤5：锅内加入炸好的豆腐丁和红薯丁，继续翻炒均匀。

放入豆腐丁

放入红薯丁

步骤6：加入适量的蚝油和鲜酱油，翻炒均匀后盛出装盘就可以了，搭配米饭特别好吃。

加入调料

翻炒

出盘

注意事项：

1，炸制蛋白质含量丰富的食材时，比如豆腐、鱼之类的，一定注意要热锅凉油，先把锅烧热了，再倒入炸油，这样不容易粘锅。这次阿宝炸得比较嫩是因为老爸牙口不好，吃太硬的不好咬。大家喜欢脆一些的口感，可以把豆腐丁炸成炸豆腐那种表面发硬的金黄色状态也是可以的。

2，午餐肉丁一定要和油先炒，这样才能够更香也不会感觉到腻。如果没有午餐肉，火腿肠之类的肉制品都是可以的。

3，红薯丁最后再加，防止时间太久了翻炒过度会变成红薯泥。

介绍完成，感兴趣的朋友不妨抽空试试，家常菜的精髓其实就是乱来，将家里的各种食材组合，搭建出家人喜欢的样子就好。