糟鸡爪煮几分钟

糟鸡爪大概煮15分钟左右即可。糟鸡爪是一道以鸡爪、糟卤、料酒等为主要食材制作的美食。准备鸡爪、糟卤、料酒、适量冷开水。鸡爪剪去指尖后洗净，一切为二。把鸡爪和水放入锅中，大火烧15分钟后捞出过冰水，再倒入糟卤，放置冰箱腌制1小时。

糟鸡爪煮几分钟

鸡爪一切二，可以更入味。鸡爪腌制后放冰箱后，夏天吃更爽口。

煮熟的鸡爪放进冰水泡一下，会增加糟鸡爪的色泽，并使口感更具韧劲。

鸡爪用糟卤腌制后，口感较为清爽，是夏日的凉菜，也是下酒的好搭档。

家乡的味道之糟凤爪毛豆，爽口开胃，天热必备凉菜

大家好，我是阿杨。今天来买了一斤鸡爪和一斤毛豆，来做糟菜。

食材：鸡爪500g，毛豆500g

配料：糟卤500g，葱姜少许

下面开始制作：

1,将毛豆剪去两头，方便入味，清洗干净后备用。鸡爪剪去指甲，然后分解成三块，这样煮的时候比较快熟，还方便入味，清洗干净后备用。

2,锅中烧水，水开加点盐，下入毛豆煮熟，煮到豆壳微微开裂就差不多了，捞起放入凉水中过凉备用。锅中继续加水，冷水下入鸡爪，放入葱姜料酒，把鸡爪煮熟，时间大概8分钟左右，拿根筷子插一下，只要能轻松插入就算好了，捞起过凉水备用。

3,鸡爪毛豆冷却后，我们分别放入保鲜盒中，加入糟卤盖上盖子冰箱冷藏2个小时就可以享用啦。

一道简单爽口的糟菜就做好了。

我是阿杨，非常感谢大家对阿杨小厨的支持。阿杨并不是厨师，只是爱好做菜，喜欢钓鱼，如有不足之处，欢迎大家留言指出，我会继续努力坚持原创视频和原创文章与大家分享。请朋友们多多点赞、关注+转发,非常感谢大家的阅读。

天热又不想做菜了？来来来，学会做这道糟鸡腿，清凉省事又开胃

打败我们的不是天真，是天真热！哎呀，老天爷真是不打一声招呼，说热就热啊！这两天最高温度34-35度。凉席还没来得及铺，空调网片赶紧清洗一下，要准备过夏天了！

夏天有空调还好过过，但许多人家厨房没有装空调，负责做饭的人最辛苦了！

不想做菜？可一天三顿少吃一顿都难受！是时候学一些凉菜的做法了！

嗯，今天先推出这道糟鸡腿吧，做法简单，吃着还开胃。对餐餐离不了肉的朋友来说，夏天学会做这道菜，再拍个黄瓜凉拌一下，就可以解决一顿饭的问题啦！营养也够了呢！

食材：鸡腿两个，糟卤一包。葱、姜、料酒适量。枸杞数粒。

做法：

1.鸡腿洗净后剔除骨头，然后用刀剁断肌肉的筋膜。

2.卷起来放入保鲜盒中，放入葱结，姜片，料酒。

3.然后放入蒸屉中蒸半小时左右。下图示范是错误的！我家大厨热短路了，把保鲜盒盖子盖在上面蒸了，千万别效仿！只需要蒙上耐高温保鲜膜，在上面用牙签扎几个洞就可以防止水蒸汽滴进去了。

4.蒸好后，自然放凉，再加入糟卤半包，盖上盖子，放入冰箱冷藏室冷藏。

5.吃之前取出来，切片，摆盘，点缀几粒泡好的枸杞，再淋点糟卤。一盘糟卤鸡腿就做好了。咸香适口，清清凉凉的，很开胃！

6.用槽卤还可以糟猪脚、糟鸡爪吃！糟猪脚的话，先把猪脚焯水，焯水的时候，水里放葱、姜、料酒，几粒花葱，焯好后，用冷水洗干净，再用冷水煮到筷子能戳得穿皮层为止。焯好后的猪脚，改刀切成小块，第二次煮的时候，水里也要加点葱、姜、料酒，煮猪脚的汤可以再利用，放点蔬菜或者萝卜、冬瓜什么的，当一道汤菜。猪脚煮好后，放凉，用糟卤浸泡着，放进冰箱冷藏。

糟猪脚也非常好吃，皮很有嚼劲，糟卤汤浸过的猪脚很鲜，不过，最好当天糟，当天吃完，放到第二天会比较咸一点。

有喜欢吃糟菜的吗？大家一起来学着做啊！

我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。