凉拌洋荷要不要焯水

凉拌洋荷可以焯水，也可以不焯水，主要根据个人口味喜好决定。洋荷一般指阳荷，是姜科姜属多年生草本植物，根茎白色，微有芳香味。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的营养价值。阳荷不焯水直接凉拌，辛辣味会浓一些。

凉拌洋荷要不要焯水

春季可采刚出土的阳荷嫩芽进行凉拌或炒食，鲜香可口。夏季可采阳荷红色的花苞炒食，也可与辣椒制成泡菜，风味独特。

秋季可将阳荷花盐渍、酱腌或炒肉。冬季的阳荷的地下根茎肥美味鲜，煎炒炖烧皆可。

阳荷分布在四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东等地，生于林荫下、溪边，海拔300-1900米处。

在日本一斤上百，国内1斤10块，还被农民当“害”，这美食真亏

在日本一斤上百，国内1斤10块，还被农民当“害”，这美食真亏

大自然和我们的生活有着很密切的联系，虽然之前人们做了一些伤害自然的事情，但是现在也慢慢醒悟过来。自然和人一样，有着不同的物种，它们之间也有着很大的差别。有的植物会娇气一些，需要的条件比较苛刻，需要人们的精心照顾，有的则对生存的环境有很高的要求。

虽然要求高了一些，但是往往这种植物的价值也更大。所以人们也愿意花时间花心思去照顾。还有一部分植物，它们的生命力是很强的，随处扎根就可以存活。稍不留神就会长的遍地都是，有时候也会给农民们带来一些困扰，比如下面要说的这款阳荷就这样的一种存在。

它属于是多年生的草本植物，生命力是非常顽强的。一些农民伯伯们介绍，这种植物只要随便往地里一丢，不需要多久它们就可以活过来，而且几乎没有什么病害，也不需要去照料，只要适合它们生长，如果不加管制就会长的满山都是。

如果它们长的太多太快，就很容易影响其他作物的生长，所以当地的人民会把它当成害草，长的过多就会除掉一部分。但是它也并不是没有一点用处的，准确的来说，并不应该把它归为到害草的行列。

这种野生植物是有有营养价值的，而且还有一定的经济价值。它是可以食用的，记得很小的时候小编就吃到过妈妈做的凉拌阳荷，味道还是很不错的。做法也比较简单，只要把它们焯过水之后，里面加入些青辣椒、红辣椒、老抽、生抽、香油、白糖和醋，拌匀之后就可以吃了。小时候我还会把它当成一个标志，吃到这道菜就证明暑假就要来了。

阳荷喜欢扎堆的生长，所以常常就会长出一片。而且它还有一个特点，你越去采摘它就长的越好。可以说是一种取之不尽用之不竭的植物。那么除了凉拌它还有别的做法吗？

当然是有的，那就是清炒。只要把洗干净的阳荷切成四瓣，放进烧热的油锅里，炒熟就可以了。如果觉得味道比较单一，也可以放些腊肉在里面，这样一来口感就更丰富了。

除此之外它对人们的健康也是很有益处的，里面有大量的氨基酸和纤维素，在日本更是把它当成人参一样的食材。由此也能看出，它并不是一种害草。

在日本一斤阳荷要被卖到一百多块人民币，所以每年都会有大量的阳荷出口到日本。但是可惜的是，大部分的农民并不知道它这么可贵，还会把它当成一种害草，只因为它生长的太迅速了。

好在现在越来越多的人看到了它的价值，很多地方已经开始规律的种植了。如今我们市场上也可以买到，价格只需要10块钱一斤。

【文案编辑】：惜博

被无数人称为“舌尖上的乡愁”，营养丰富，做法很多一斤卖10元

在南方的很多地区，人们都会有这样的童年回忆，每每到了七月份，野外山林中就有有一种美味野菜从地里冒出了头来，它们像竹笋一样有着紫色的笋尖，切开来更是有如洋葱一般层层叠叠，最重要的是，这种野菜真的太过美味，每年七月份，孩子们最喜欢做的事情就是缠着长辈带自己去野外挖这种美味野菜回家品尝。如若你也有过这样的经历，也就一定会猜出来，我所说的这种野菜就叫做阳荷。

阳荷，属于姜科姜属多年生草本植物，植株最高可以生长到1.5米的高度，一般情况下，阳荷最喜欢生长在湖广、川贵以及江西一带，人们可以在野外的林荫下或是小溪边找到它们的存在，又因为阳荷的生命力十分顽强，哪怕是再恶劣的环境都能够很好的存活，所以，长期以来，阳荷也就成为了生活在原产地的人们最不能离开的美味野菜。

其实，说起阳荷，这种野菜还真的不止是美味这一点好处，要知道，当地的人们喜爱吃这种野菜也是因为它的营养价值超高，除此之外，对于人们日常保健也有着很多很难得的功效。一般情况下，人们会食用阳荷的嫩芽和茎果，这其中含有十分丰富的维生素和氨基酸，最主要的是，人们日常最需要补充的膳食纤维含量也是相当高的。所以，常常食用阳荷的人们，一般都可以很好地抵御便秘或是糖尿病的干扰，而且，经常食用阳荷还可以强身健体、美容养颜、延缓衰老，难怪喜欢吃阳荷长大的孩子大多身体都特别棒呢。

而阳荷的食用方法也很简单，因为没有什么特殊的禁忌，所以，将阳荷进行清炒或是焯水后凉拌都是可以的，这样一来，不但最大程度地保存了阳荷的营养价值还能将阳荷天生的美味凸显出来，真是天生丽质的野菜宝宝呢。

而阳荷在南方地区也会被用来进行园林装饰，春天和夏天时，阳荷碧绿的叶子很是生机盎然，而当秋风来袭，其他花朵都凋谢时，阳荷的根茎处会出现硕大的紫红色蕾果，开裂时更是十分的妖艳且芳香醉人。所以，阳荷的这一优点也就被大量的运用在了园林装饰之中，要知道，很多植物在盛夏之时都很是招蚊虫，可阳荷凭借自身的清香还能起到驱蚊避虫的功效，放在家中进行观赏也是十分招人喜爱的。

目前，阳荷的根茎还可以用来提取芳香油，用于低级的皂用香精中，而阳荷的其他商业价值还有待人们的进一步开发。因为阳荷的生命力十分顽强，所以，哪怕人工种植也是十分省心省力的，而目前，阳荷的市场价格也保持在7-10元每斤的价位，一经上市，总会引来人们的热切追捧，市场最未出现火爆状态但持续提升热度也是不错的，相信在未来，阳荷的功效被更多的人知道后，市场前景也会越来越好，而一些想要进行转型的农户，也不妨试着种植生命力顽强的阳荷来实现稳步的盈利。