燕窝可以泡发一夜吗
燕窝可以泡发一夜，不过一般普通的干燕窝泡发时间在4-6小时是最佳的，长时间浸泡，特别是温度高、容易滋生细菌的春夏季，更容易发生变质、产生异味，食用可能会导致身体不适。
燕窝可以泡发一夜吗
如果将燕窝浸泡后来不及煮，建议密封装好放进冰箱保存，避免灰尘、其他脏物等污染燕窝，也可以抑制细菌等微生物的生长和繁殖。
燕窝不宜食用过多，一般一次3-4克，一周食用三次即可。
燕窝应该怎么泡发？最常见的冷，热水就行
冷水发（或温水发）
冷水发又称浸发、漂发。燕窝用冷水浸泡两小时，然后换水继续浸泡，先把燕窝稍微撕开一点，最好要把燕角撕开，继续泡6～8小时。然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟至软。使用前，下入沸水锅氽2分钟后再烹煮，此法宜用于汤羹菜。
热水发
热水发又称泡发、煮发、焖发。将燕窝浸入热水中，发制燕窝时，水温与发制时间，视季节和燕窝的老嫩度适当调节。
泡发其实还有碱水发还有蒸这些，但是对于普通人来说的话就是冷，热水泡发就行，不是酒店搞不来那些五花八门的。冬天建议热水泡发。温度不要超过70度，一般建议在60度左右。水一律用纯净水最佳。
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