快递的冷冻食品化了还能吃吗

快递的冷冻食品化了，建议最好不要继续食用，因为冷冻食品解冻后，原本冰封的细菌和微生物会全部苏醒过来，并大量繁殖，在运输过程中，难免会感染其它细菌，即使食物看起来没有变质，但细菌比较多，不建议继续吃。

快递的冷冻食品化了还能吃吗

冷冻食品一般是通过降低温度和水活度抑制各种化学反应，延缓食物的变质，在高温下融化以后，细菌大量繁殖，即使重新冷冻，食物变质的风险也会变大，不利于保存和食用。

冷冻食品解冻后需要当天吃完，最好不要超过24小时，并且用高温加热熟透后再吃，以免引起身体不适。

日常生活中，对于数量较多的食物可以进行分袋冷冻保存，按量拿取，避免剩余食物出现反复解冻、冷冻的情况。

如何处置自购或已购进口冷链食品？

新冠疫情常态化防控以来，我们的生活也恢复了正轨，最近多地发现进口冷链食品外包装新冠病毒核酸阳性，让我们这平静的生活，又掀起了波澜，你是不是还在为自己外购的冷链食品发愁呢，下面指导大家怎么办。

那些冷链食品不能吃？

日常我们各级疾控都在对入境的冷链食品进行筛检，对于发现的冷链食品包装阳性的，会通过官方媒体给大家公布，请大家发现自己购买的冷链食品属于公布的产品，请你一定第一时间在做好防护的情况下，封存食品，千万不要食用，做好家庭内消毒，并联系当地疾控，报告自己的情况。

其它冷冻产品还能吃吗？

其它来自正规渠道、有规范进口包装的食品，有食品相关检测证明的冷冻食品、冷冻海鲜还是可以吃的。

最好尽量避免海淘、代购国外疫情形势严峻地区的商品。以及通过电商、微商等渠道购买的进口生鲜产品，快递外包装如未消毒不要带入室内，接触外包装及生鲜食品后应及时洗手，避免用手触摸口鼻眼等处。

如果家里已经买了海淘、

代购的疫情国商品怎么办？

不要慌，我们在接物品前，做好个人防护和消毒工作，根据国家卫健委《关于印发冷链食品新冠病毒防控等技术指南的通知》，我们生活中最常见的消毒剂有：75%的酒精，含醇手消毒剂＞60%，复配产品可依据产品说明书。

它主要用于手和皮肤消毒，较小物体表面的消毒。用于卫生手消毒时，均匀喷在手部或涂擦揉搓手部1-2遍，时间1分钟。用于擦拭物体表面（如快递外包装）时，可擦拭2遍，时间3分钟。使用时要注意，醇类消毒剂易燃，要远离火源，且不适用于大面积物体表面的消毒使用。外包装消毒后，还有内包装也一并消毒。

超市内如何选购食材？

在超市购买散装的食品，除了做好自身防护外，如果不是单独购买一种食材，应当尽量做好生熟分开，比如采购的肉、菜、熟食等时用不同的袋子来分隔，在购物车中尽量做到普通物品与冷链物品不要紧贴着放置，避免交叉污染。

如何烹调食材？

处理食材前要正确清洗手部，最好用洗手液来消毒清洁。而且不要随便用手去摸嘴，鼻子和眼睛。同时做好餐具和台面的清洁。

食物煮熟煮透，确保食品安全。一般大多数的食材都建议烹调温度达到60℃以上，肉类则应加热达到70℃-80℃会更安全一些。

供稿：莫雅红

来源：金昌市疾控中心

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