天天吃青菜是不是老得比较快

天天吃青菜不一定老得比较快。人体的年龄随着时间的推移逐渐增加，一般与食物的相关性比较小，如果天天吃蔬菜，在同龄人中看起来比较老，可能是因为长期摄入营养单一，皮肤变得粗糙、松弛，与人体年龄关系不大。

天天吃青菜是不是老得比较快

如果长期只吃青菜，虽然短时间内可以补充人体需要的维生素，但长此以往，人体摄入的蛋白质、脂肪等成分的含量降低，会让人皮肤变得干燥、粗糙，看起来气色不佳。

人体能量的主要来源有糖类、脂肪、蛋白质三种，一日三餐中，需要先包含这三类营养物质，然后再加入一些维生素、矿物质以及其它成分，这样人体才能保持健康、活力。

研究发现一天只吃一顿饭，寿命延长28%？靠谱吗？应该怎么吃？

正常大家都是吃三顿饭的，但是有的人因为想控制身材，也会选择每天吃一顿，当时只想着快点瘦下来，没有想过这样做会给身体造成什么影响。那么，吃三餐和吃一餐到底有什么区别？对寿命是否有影响呢？

一天吃一顿饭，就能瘦下来？可能适得其反

这是很多的人错觉，因为摄入的总热量减少了，理所当然会觉得能瘦。但是，我们不应该抛弃碳水，它是能量仓库，肩负供能重任，如果供能减少了，机体就会利用其他营养素，使内部环境失衡，短时间内能变瘦，但是也会发现自己出现肌肉减少、贫血等情况，还有可能进入酮体中毒状态。

不吃碳水刚开始掉秤很快，但是你会感觉饿，大脑也会跟着疲劳，为了满足机体正常运转不得不降低能耗，简单来说就是掉秤一段时间后代谢会下降，同时还会更大程度积攒脂肪，防止身体能量不够用。

你在这端拼命减肥，每天忍饥挨饿，身体却背着你偷偷囤积脂肪，和你对着干，相信这是很多人都没想到的。这也是很多人节食到最后坚持不下去的原因，因为怎么努力都没法再瘦了，身边还不断有美食诱惑，于是很多人就放弃了。

一天吃几顿和寿命有关？来看看研究怎么说

《细胞》子刊有研究结果表示一天吃一顿，寿命能延长28%，先别急着高兴，如果你仔细看，会发现这个研究的对象是小鼠。

研究发现小鼠饮食减少后寿命更长了，而且身体状态更好。不仅在小鼠身上得到证实，在猴子模型中也得到验证。

猴子和人类的基因相似度很高，但不是完全相同，所以我们不能说在人类身上也有一样的作用，不建议大家盲目尝试。自古以来的饮食是三餐，能流传到现在肯定是有原因的。换句话来说，小鼠、猴子的寿命和人类区别很大，限制热量时间长了会不会带来不利影响，研究并没有提到。

人类平均寿命七十多年，若是医疗水平高注重保养，活到九十多、一百多都是有可能的，生存的基本要求就是满足温饱，吃得饱摄入营养身体才能运转，因此，一日一餐是不靠谱的。

而在你节食过程中，身体可能发生了这些变化

首先是饥饿

食物进入人体各种营养物质分解，所以我们能产生动力，充满朝气，而这些食物只能维持几个小时，等到用完了血糖水平就会下降，机体运转费力。这时你会感觉很饿，平常饿了早就吃东西了，但是现在为了节食，无视胃部发出的咕噜声，拼命忍耐着，自己受折磨，各个器官也不好受。

其次是虚弱

随着挨饿的时间延长，身体开始想办法自救，当你开始进食时，糖分、脂肪都被存储了起来，等到存储的部分也不够用了，肝脏就会奉献自我掏空家底，因为分解过度肝脏也岌岌可危，只能继续消耗骨骼肌，所以这个时候你会感觉虚弱、嗜睡、乏力，精神状态慢慢崩溃。

最后等你受不了这种状态的时候，你就会慢慢投降，恢复正常饮食，食物进入人体如淋甘露，器官拼命吸收营养，离反弹就不远了。

那么，如果光吃菜，不吃米饭，坚持一段时间后会发生什么呢？

陈先生本来是个身材肥胖的人，但是现在身材很匀称，大家看到他两年前的照片都不敢相信这是同一个人。陈先生说自己本来快两百斤了，跟随网上的减肥方法每天不吃米饭光吃菜，那段时间瘦了二三十斤，但是很快身上就出现了一些问题。

后来他改变了方法，一日三餐正常吃七分饱，还搭配骑车运动，就这样身材一直保持得很匀称，疾病问题也得到改善。

长期不吃主食，血糖会发生异常

主食摄入过多会影响血糖，但是也需要适度的碳水保证能量供应，若碳水变少了，变得虚弱、乏力。

对肠胃的影响比较大

米饭比较好消化，而蔬菜中往往还有粗纤维，消化更慢一点，如果不吃米饭了，胃部吸收率就跟不上利用率，很难产生饱腹感，而且胃酸也会增多，对黏膜进行腐蚀。有了米饭兜底，血糖供应快，饱腹感强，胃酸也能被稀释。

大脑反应慢，工作效率低

蔬菜中的碳水比较少，产生的能量是有限的，大脑功能不足神经传导信号慢，就会显得笨笨的，思考问题的速度都变慢了。老年人若是经常不吃主食，会加速大脑退变，不利于预防痴呆。早上吃不饱下午还会困，晚上饿得睡不着，这些都和不吃主食有一定关系。

每天吃饭首先要吃全，三餐一个不能少，其次是主食副食都要吃，饭菜都要有，碳水对肌肉、大脑、肠胃都很重要，还要能扛饿，从蛋奶肉中选择一种或两种。果蔬维生素多，有助于降低炎症水平，对肠道、血管、心脏有益，每餐都要添加。有的人总是担心自己缺营养，其实只要把三餐吃好了，什么营养都不会缺。

参考资料：

[1]一男子节食减肥10公斤，却得了脂肪肝？这些行为，都在谋害你的“小心肝”·光明网.2022-07-29

[2]节食减肥时，身体内部的变化有多恐怖？·健康青白江.2022-09-01

[3]吃好一日三餐，化解“营养焦虑”·健康中国.2021-12-13

缺了3种营养，可能让你老得快、骨头脆、气色差

现代人到底缺不缺营养？

答案是：缺！

很多人说，现在生活这么好，哪还需要补充营养啊！其实，简单的一个“膳食均衡”，说起来容易，能完全做到的人真的不多。

想要保障身体正常运行，精力旺盛、气色好，下面这三种营养不可或缺，尤其是女性！

1

钙

不要以为到老年出现骨质疏松才要补钙，其实一生都要补钙，而且越早越好！

科学补钙，找对帮手

钙，一生都要补，而且越早补越好。一般来说，骨密度在三四十岁达到高峰，趁年轻时适当多补充一些钙留在体内，相当于在钙银行多存一点钱；而年纪大时再补钙，是为了让钙花费得慢一点，让骨骼更为健壮。

奶类中的蛋白质是补钙的好搭档，建议每天饮用牛奶300毫升，乳糖不耐受者可以喝酸奶。

豆制品的含钙量也比较丰富，不妨常吃，比如自榨豆浆，豆渣也可以炒着吃。

但要注意的是：补钙，并不是单一地喝牛奶或者吃钙片就可以了，还得建议搭配补钙“好帮手”——维生素D，它能促进钙质沉积到骨骼上，让补钙效率更好。大家平时多晒晒太阳，机体就会自己产生维生素D。

2

抗氧化物质

人体需要由内而外健康的美，特别是女性，如果缺乏营养，与美丽自然也无缘了。

适当补充抗氧化物质，不仅能对抗自由基、延缓衰老，减少甚至避免过氧化而产生色素、老年斑，还能保护皮肤和血管。

强强联合

抗氧化，不能单纯只靠一种营养素，需要搭配多种颜色的食物，达到强强联合的作用。

3

铁

女性更需要注重补充铁质。

如果长期缺铁，人体很容易发生贫血，精气神都会受到影响，比如：气色萎靡不振、面色萎黄、肤涩发枯、唇甲苍白、无精打采，而且身体也可能出现一系列症状，比如：头昏眼花、失眠多梦。

因此，补充适量的铁，预防贫血很重要。首先要考虑动物性的铁来源，即血红素铁，比如蛏子、鸭血、猪肝、牛里脊、鸭腿肉、猪里脊等，非常好吸收利用；而菠菜、桂圆、大枣里的铁是植物性的铁，吸收利用率较差。

4

加强营养≠多吃、滥补

除了补充营养，有些特殊人群还被告知需要“加强营养，比如孕妇、营养不良者或者是术后病人。于是，有些人天天喝鸡汤、鸽子汤、骨头汤等，也有些人则是虫草、人参、燕窝不断……

事实上，上述做法不仅无法取得很好的效果，还可能暗藏健康隐患。加强营养，不是“多吃、滥补”。

“加强营养”的真正含义是要改变现有的膳食模式，提高膳食质量——执行均衡、健康、多样化的饮食模式：

◎在均衡饮食的基础上，适当多摄入高蛋白、低脂肪的肉、蛋、奶类；

◎适当吃些粗杂粮、新鲜蔬果、豆类；

◎限制油、盐、糖的摄入量；

◎减少高热量、高糖分、高油脂、低膳食纤维、深度加工的不健康食物。

说了这么多，其实加强营养就是“好好吃饭”，做到均衡饮食、营养达标！

关注@CQTV健康到家，带你了解更多健康知识！