鸡胸肉是碳水还是蛋白质

鸡胸肉是蛋白质。鸡胸肉中不含碳水化合物，蛋白质含量高，每100克鸡胸肉中(可食部分)含蛋白质22.4克。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，鸡胸肉在鸡胸部里侧，形状像斗笠。

鸡胸肉是碳水还是蛋白质

鸡胸肉肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要蛋白质的参与。

蛋白质由20多种氨基酸组成，蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素，也可能含有硫、磷等元素。

同样是高蛋白质食物，为什么健身的人只吃水煮鸡胸肉，不吃猪肉

大家好，我是悠米爱健身。

在健身圈有句话：三分练，七分吃，意思就是30%依靠训练，70%依靠饮食。需要设定好饮食计划，这样再配合训练才有效果。

如果你想要增加肌肉量，除了碳水化合物之外，蛋白质的摄入量也要提高。

除了正常的蛋**、鸡蛋、牛奶之外，我们还会选择一些肉类。

这其中大多数人会选择鸡胸肉，它的蛋白质含量较高，现在还有加工好的成品直接食用，可以说非常方便。

有人会提出疑问：猪肉也有很高的蛋白质，为什么健身的人只吃鸡胸肉，不吃猪肉呢？

在前几个月，普通的五花肉都是25-28元一斤，猪瘦肉要30-32元一斤。

最近的猪肉降价幅度很大，五花肉只有15元一斤，猪瘦肉大概在20-25元一斤。当然健身人群一般不愿意吃太肥的肉，因为脂肪太多，一般都会选择猪瘦肉。

随便切一块猪瘦肉，最少都是半斤起步，需要10-12元左右。

鸡胸肉的价格就便宜很多，我今天刚买的只有6.8元一斤，2斤4两只有16元。一共是4片，平均每片鸡胸肉只有4元。

半斤猪瘦肉，相当于2.5片鸡胸肉的价格，这样对比买鸡胸肉更便宜。

同样是100g的份量，猪瘦肉的热量为143大卡，鸡胸肉的热量为118大卡。

在碳水化合物和蛋白质的比例上，鸡胸肉的碳水成分少了0.9g，而蛋白质却比猪廋肉多了4.3g。

在脂肪对比上，猪瘦肉的脂肪含量为6.2g，而鸡胸肉的脂肪含量只有1.9g，少了4.3g。

也就是说：鸡胸肉的整体热量和脂肪含量更低，同时它的蛋白质又比猪瘦肉更多。

对于健身人群而言，为了获得更高的蛋白质和较低的脂肪，一般都会选择水煮肉类，鸡胸肉刚好适合。

还可以与鸡蛋、土豆、各种蔬菜一同水煮，做好之后可以淋一点橄榄油，这样一份简单的健身餐就制作完成了。

而猪瘦肉一般都会搅拌成肉丝或者肉沫，目的是为了炒菜、做饺子和包子。当然也有人会拿来切成片状与蔬菜炒肉片，像猪后腿肉还会被做成腊肉，里脊肉还会裹上生粉油炸。

即便是拿来做水煮肉片，也是按照川菜的口味制作，里面会有红油、花椒、辣椒等辛辣香料，不太适合健身人群。

记得第一次吃水煮鸡胸肉时，因为没有经验，直接将整片鸡胸肉放进锅里，外面的已经熟了，但是里面却还是生的，而且上面有很多白色的浮沫，吃到嘴里有很重的腥味，而且口感非常老，还有点塞牙。

后来知道了需要在水里加点料酒去腥，而且要将鸡胸肉先解冻，把它切成片状，这样就很容易熟。如果想要好的口感，可以撒点生粉拌匀。在煮熟之后，挤一点番茄酱会容易下咽。

尽管改良后的鸡胸肉好吃了很多，但是与猪瘦肉相比还是有点差距，但是仍然还在吃。

网上那些健身高手也会强烈推荐鸡胸肉，即便再难吃也得坚持，就像训练一样得熬下去。

当你健身2-3年以上，你不光会吃鸡胸肉，每天还会吃8-10个鸡蛋，而且只吃鸡蛋白，不吃鸡蛋黄，牛奶还会当成水喝，吃得油是橄榄油或者椰子油。。。

这其实就是健身圈的一种饮食习惯，并不是别人要求你必须要吃鸡胸肉，而猪肉就一定不要吃。

训练靠得是自己的努力，而饮食也得依靠自己去搭配，关键还在于坚持——悠米爱健身