龙虾的清理方法

建议用清水浸泡2-3个小时，可以用刷子或钢丝球刷洗龙虾的腹部，直到能看见青色的虾肉为止。龙虾头部易吸附重金属和细菌，可以提前去除头部，也可以食用时去头。再抓住龙虾尾部中间的两部分，左右拧动，拖出虾线。清洗后高温煮熟即可食用。

龙虾的清理方法

龙虾的头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20-40厘米之间，重0.5公斤左右，是虾类中最大的一类。最重的可达到5公斤以上，人称龙虾虎。

龙虾肉质洁白细嫩、味道鲜美，高蛋白、低脂肪，营养较为丰富。龙虾体内的虾青素是一种强抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

洗小龙虾时，别再一只只刷了，用这水泡10分钟，洗得干净又彻底

大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！

洗小龙虾时，别再一只只刷了，用这水泡10分钟，洗得干净又彻底！

炎热的夏天里，小龙虾配扎啤，实在是太美味了。作为长沙的网红宵夜小龙虾，每年的夏天里，光长沙一座城市就上消费掉1万多吨。而在各大餐厅、夜宵大排档、饭店等等，都有一套属于自己特有的小龙虾做法和味道。炎热的夏天里，正是吃小龙虾的旺季。在往年的这个时候，宝妈家的餐厅里每天都至少要吃掉二百多斤的小龙虾。

当然，今年因为疫情的影响，小龙虾明显的销量下降了。但一天一百多斤的量，还是用得完的。小龙虾好吃，不过真的很难清洗，尤其是一天还要清洗掉一、两千只的时候。如果真的像宝妈平常在家那样用刷子一只只刷，刷个二、三斤，累到腰都直不起来，然后让我产生怀疑：我到底是为什么要吃小龙虾？

为了能够快速又轻松的吃到干净的小龙虾，我多方了解和打听，用过盐水浸泡，却发现小龙虾清洗得并不够彻底。后来我也又用过白醋浸泡，相比于只用盐水浸泡，这种方法的效果要好很多。不过，仍然还是达不到小龙虾刷出来的效果。直到后来自己开了餐厅后，因为店里的主要特色产品就有小龙虾。而在清洗小龙虾方面，饭店都有一套自己秘不外传的“快速做法”。用这水泡15分钟，小龙龙只只干净又彻底！吃起来绝对放心！

【主料】小龙虾（青壳或者是红壳不限）

【清洗所需材料】1瓶白醋、50克苏打粉、50克盐、清水

——【开始制作】——

第一步，小龙虾一定要新鲜，不新鲜的小龙虾会影响到做出来的美味程度；所以，第一步就是将死了的小龙虾提前清理出来，然后用清水冲洗一遍，去掉表面明显的污渍；

第二步，准备一个大盆，盆中加入清水，白醋1瓶，苏打粉50克，盐50克，搅拌均匀并融化后将小龙虾放入水中，浸泡10分钟；在浸泡的过程中，你会发现小龙虾表面的脏东西慢慢的都会跑出来，水会变得越来越浑浊，这就是“自助清洗剂”在发挥作用了；

第三步，最后将小龙虾再次用水冲洗到水变清、变透明时即可，如果不放心的话，可以拿出一部分小龙虾检查一下，你会发现这个方法非常的有效；洗的快速干净又彻底，非常的省事。剩下的就可以按照自己喜欢的做法直接烹饪了。

小苏打作为一种食品添加剂，我们经常在做面食时会要用到它，所以不用担心怕有残留误食到体内，反而影响到我们的健康。小苏打本身呈碱性，融入水后会有轻微的清洁腐蚀效果。尤其是搭配白醋一起，清洁效果瞬间翻倍。

很多的餐厅和饭店里，都是用这种方法清洗小龙虾的。赶紧收藏起来吧，今年夏天吃小龙虾，再也不要一只只刷啦！

洗小龙虾时，别再一只只刷了，用这水泡10分钟，洗得干净又彻底！我是宝妈，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就点击【关注】我吧！