洋葱的吃法

可以切成细丝生吃，也可以做洋葱圈、洋葱饼，还可以做洋葱炒牛肉、海鲜洋葱汤、洋葱焖鱼、洋葱炖排骨等。洋葱是一种很常见的家常菜，肉质柔嫩，汁多辣味淡，在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。

洋葱的吃法

洋葱的营养价值较高，含有丰富的槲皮素、前列腺素A、维生素C、叶酸以及钾、锌、硒等矿物元素。

洋葱含有葱蒜辣素，气味比较浓郁，在切的时候会因气味刺鼻而使人流泪。

洋葱原产于亚洲西部，在我国境内主要种植在福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地区。

不同种类的洋葱，有不同的用处！口感和味道都不一样，教你怎么吃

　　洋葱是日常生活中最常见的菜，有的人喜欢拿它做配菜，有的喜欢生吃，有的喜欢炒食。但很多人应该不知道洋葱还分白洋葱、紫洋葱、黄洋葱。不同颜色的洋葱口感其实也是不一样的，今天就让我来跟大家分享洋葱的种类：

　　一、白洋葱

　　白洋葱适合生吃、凉拌、沙拉，口感偏甜，水分很多。含有丰富的维生素，能增进食欲、开胃消食。

　　推荐做法：凉拌洋葱

　　食材：木耳、白洋葱、蒜头、红线椒、青线椒

　　1：干木耳放水泡发，放盐搓洗干净;

　　2：锅中放水烧开之后放入木耳焯水2分钟，捞出过凉水备用;

　　3：线椒清洗干净之后切成小段，蒜头拍成蒜末;

　　4：洋葱剥掉一层外皮。洗净后切成丝;

　　5：调一个灵魂料汁，拿一个碗，挤入少许芥末，加入一点热水，将芥末化开，再加入3勺生抽、一勺耗油、一勺白糖、半勺盐、一勺醋，搅拌均匀;

　　6：木耳倒入盘子中，放入切好的洋葱丝，线椒和蒜末，将调好的灵魂料汁淋上去;

　　二、紫洋葱

　　紫洋葱适合炒菜、入馅，口感辛辣。含有丰富的微量元素和挥发油，对高血压、高血脂等心血管患者有益。

　　推荐做法：炸洋葱

　　食材：紫洋葱、面粉、鸡蛋、牛奶、沙拉酱、番茄酱、黑胡椒碎、柠檬、辣椒粉、大蒜粉、香菜籽碎

　　1：碗中打入一个鸡蛋打散，加入一盒牛奶，搅拌均匀;

　　2：另取一个碗，加入面粉、黑胡椒碎、半勺辣椒粉、一点点大蒜粉、香菜籽碎，搅拌均匀;

　　3：洋葱去除头尾，撕掉外面的一层皮;

　　4：用刀将洋葱切成一瓣一瓣的，但是不能切断;

　　5：把洋葱掰分离一些，放入蛋奶液中裹上蛋奶液;

　　6：再把裹好蛋液的洋葱放入面粉中，用手将洋葱的每一层都均匀的裹上面粉;

　　7：重复5、6的步骤

　　8：热锅倒油(油稍微多一些)，油温至7成热放入洋葱，等洋葱的每一层都炸至金黄的时候就可以捞出控油;

　　9：调酱汁，取一个碗，挤入沙拉酱、番茄酱、挤一点儿柠檬汁，搅拌均匀;

　　10：将炸好的洋葱蘸着酱吃，特别香脆;

　　三、黄洋葱

　　黄洋葱爆炒生吃都可以，味甜，口感小辣。含有丰富的胡萝卜素和维生素C。

　　推荐做法：洋葱圈

　　食材：洋葱、胡椒粉、面粉、面包糠、鸡蛋

　　1：洋葱洗干净切成圈，鸡蛋打在碗里打散;

　　2：洋葱圈放入少量食盐和胡椒粉搅拌;

　　3：洋葱圈裹上一层蛋液后放入面粉里裹一圈，最后把洋葱放在面包糠里面滚上一层面包糠;

　　4：锅里倒油，油烧热到把手放上面能够感受到明显的热度，放入洋葱圈炸制;

　　5：等洋葱表面炸至金黄就可捞出控油，撒上孜然粉或者辣椒粉就可以吃了;

　　(橙子）

洋葱不要炒着吃，这种做法，一出锅就被抢光

你还在一直炒洋葱吃吗

是时候弄点花样换换口味了

小编每次和朋友去西餐店

都会点好看又好吃的洋葱圈

你有没有想过在家里做试试

快跟着小编一起来让洋葱大变身吧

原料：洋葱2个，鸡蛋2个

面包糠，淀粉和番茄酱适量

1、首先要选择小一点的洋葱去掉老皮

将洋葱横着切成厚约0.5厘米的片

然后分成一个一个的洋葱圈

2、用清水浸泡1小时，去掉内外表皮的膜

这层膜很容易去除，用手轻轻一撕就掉了

3、鸡蛋磕入碗中打散

4、将洋葱圈沥水后先在淀粉里滚一圈

然后抖掉多余的淀粉

5、将裹上淀粉的洋葱圈沾满鸡蛋液

6、将沾满鸡蛋液的洋葱圈再沾满面包糠

7、一个一个洋葱圈按照顺序

分别沾粉、蛋、糠，全部弄完摆好备用

8、锅中倒油，烧至七成热

放入洋葱圈小火炸到金黄色就好了

出锅后放在吸油纸上吸一下油

趁热吃，蘸点番茄酱味道更棒

超级漂亮的一道小零食

少了生洋葱的呛味

多了鸡蛋的蛋香味

造型漂亮，味道又好

你也赶快在家试试吧

来源：高质量生活家