不粘锅能用铁铲吗
不粘锅最好不用铁铲。不粘锅的表面采用了不粘涂层，煎锅、炒锅的不粘涂层的平均厚度大于或等于25微米。其煮锅、奶锅的平均厚度大于或等于20微米。使用铁铲会破坏不粘涂层，影响不粘锅的使用寿命和性能。最好使用耐热的木制锅铲或者硅胶锅铲。
不粘锅能用铁铲吗
由于不粘锅的锅底采用了不粘涂层，因此做饭不会粘锅底。常见的不粘性能最好的不粘涂层有特氟龙涂层和陶瓷涂层。
不粘锅产品按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅。
不粘锅内表面的不粘涂层系统：一层系统由单一涂料组成。二层系统由底层和面层两种涂料组成。三层系统由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层。
不粘锅不“翻车”的正确用法，你知道吗？
不粘锅的出现
为健康少油的烹饪提供了条件
也使炊具清洗变得更加简便
那么不粘锅要怎么选呢？
一起来看看吧
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01 选购注意事项
选购时应优先考虑不粘锅的使用性能，然后再考虑外观造型、价格等方面的因素。购买正规品牌的产品，开具正规**，并且索要产品使用说明书和质保卡，以便发生质量问题时合法权益可以得到有效保障。
不必过分“迷信”高价商品，根据自己的需要选择不粘锅品种和款式。
1、挑选时，要注意观察不粘涂层的表面质量。表面应光滑，色泽一致，无气泡，不脱落，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。
2、选择直径较大(大于30cm)的不粘锅时，要注意锅柄与锅身的接合及锅柄的材质等。大部分锅柄与锅身用铆钉铆合，部分锅柄用点焊的方式连接，部分不粘锅锅柄连接处有断裂的风险。
02 使用常识
NO.1
在冷锅状态下加油，并用中小火加热，即可烹调出美味食物。不建议使用不粘锅高温煎炸食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。切忌明火干烧，否则极易导致粘锅和涂层脱落。
NO.2
用不粘锅炒菜，烹调时应用耐热的硅胶或木制的锅铲，不要用铁铲，不建议使用不粘锅烹炒蟹虾蚬贝等硬壳类食物，以防破坏不粘涂层，降低了产品的使用寿命。
NO.3
使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，切勿热锅冷洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精后用海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或钢丝球等硬物擦伤锅体。
NO.4
不粘锅厨具使用较为频繁或使用期限过长导致涂层有损伤时，应注意及时更换。
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