大蒜能杀菌吗

大蒜能杀菌

大蒜可以杀菌，因为大蒜中含有能杀菌的物质大蒜素，大蒜素对细菌、真菌及病原体微生物等具有一定的消灭和抑制作用，常食大蒜能有效防止细菌感染。大蒜还具有抗氧化、预防心脑血管疾病的作用，疗效显著，具有较高的食用价值。

大蒜能杀幽门螺旋杆菌？60岁大爷连吃3月，结果查出胃癌

“大蒜能杀菌”是很多人都听过的传言，当进食一些看似“不健康”的食物，如淡水鱼鱼生时，有人会下意识加上一些大蒜，并用大蒜杀菌来起到心理安慰的作用。可大蒜真的能杀菌吗？似乎很多人也并不真的关心。

日前，一则#60岁大爷吃生蒜杀菌延误病情致癌#的新闻登上了微博热搜，新闻主角是郑州的李大爷，他刚过60岁生日。几个月前，他因为长期腹痛到医院检查，结果显示胃溃疡合并幽门螺杆菌感染。医生建议立即进行药物治疗，但李大爷却认为是药三分毒，觉得幽门螺杆菌是菌，而大蒜能杀菌，吃大蒜没准行。于是接下来三个月里，他每天三顿顿顿都生吃大蒜，但某一天他却因腹痛加重被家人再次送进了医院。检查结果让李大爷傻眼了：早期胃癌。

大蒜对杀灭幽门螺杆菌有用吗？

之所以说大蒜能杀菌，这跟它被捣碎或嚼碎时产生的大蒜素（二烯丙基硫代亚磺酸酯）有关，这种物质的确有一定的杀菌作用，在实验室培养环境里，它甚至还真能显著抑制幽门螺杆菌。但在科学家进一步的实验里，服用2-8周大蒜素的志愿者体内幽门螺杆菌数量却没有多少改变，也就是说，大蒜素在进入人体后被破坏了，因为它本身就是一种不耐酸、不耐碱也不耐高温的“脆弱”物质。

要想大蒜素在人体内杀菌，需要生吃，同时也不能同时进食温度高的食物，而且需要达到一定的量。可别忘了，大蒜本身就有一定的刺激性，在大蒜素能达到杀菌浓度之前，往往我们的胃粘膜就会先顶不住了。

也就是说，靠吃大蒜杀灭幽门螺杆菌并不现实，还可能像李大爷一样耽误病情。

有幽门螺杆菌应该怎么办

感染幽门螺杆菌是胃癌的危险因素，同时，幽门螺杆菌感染又十分常见，我国超过60%的人都存在此种问题。另一方面，幽门螺杆菌能稳定地在人体胃部中生存，且基本不会自发清除，即如果不进行治疗和干预，它理论上是不会自行消失的。

那么，发现自己感染了幽门螺杆菌是否一定要治疗？

首先需要明确的是，感染幽门螺杆菌并不会一定导致胃癌，患者首先要放下心理负担。其次，有很大一部分人群感染幽门螺杆菌后并不产生症状，对日常生活也没有影响。

因此，是否需要对幽门螺杆菌进行杀灭治疗，需要视患者个体情况而定。

一般推荐以下几类人群对幽门螺杆菌进行治疗：

1.胃癌高风险人群，比如有胃癌家族史、残胃等。

2.出现相关病变，如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎、消化不良等，即上文中李大爷的情况，为改善病情和降低癌变几率，建议尽早治疗。

3.计划长期服用阿司匹林类药物的人群。

4.其他情况，如特发性血小板减少性紫癜、不明原因缺铁性贫血，或是心理负担特别重等的人群。

目前，幽门螺杆菌较为通用的治疗方式是四联疗法，患者一般需要连续服用10-14天抑制胃酸的药物（PPI）、两种抗生素以及铋剂这4种药物。治疗过程中要注意按时按量服用药物，并忌烟酒及辛辣食物。用药结束后一个月复诊再次进行呼吸试验即可判断治疗是否有效。由于幽门螺杆菌可轻松通过共餐传染，建议与同住的家人一同进行治疗，并尽量使用公筷公勺。

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