笋子焯水后要不要立马过凉水

需要的。因为笋子焯水过后立马过一遍凉水，可以使竹笋的口感变得更加脆嫩爽口，以备之后炒制、凉拌、煮汤食用。若家里有冰块，可以尝试在冷水里放一些冰块，这样会使竹笋的口感更好。

笋子焯水后要不要立马过凉水

笋子焯水需要5-8分钟，焯水可以去除竹笋苦涩的味道。

笋子是竹的幼芽，又称为竹笋、竹萌、竹芽、生笋。

笋子中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，以及钙、磷、铁、镁和16种氨基酸。

秋天，遇到这水果别手软，一次买20斤，煮好存冰箱，泡水喝好处多

导语：秋天，遇到这水果别手软，很多人只吃果肉，果皮才是宝贝，随手一煮，营养解馋特省事。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。现在路边的商店和各大商场超市有很多的果茶店，奶茶店，凡是路过的人们都忍不住进去点上一杯，价格从十几元到几十元不等，还真是不便宜。其实像果茶我们自己在家里都可以做，今天我教朋友们自己动手做蜂蜜柚子茶，做好后放冰箱里想喝的时候冲一杯，经济实惠、干净卫生、健康又营养。

柚子这个季节正是成熟的时候，它的品种有很多，如沙田柚、四季柚、胡柚、蜜柚、红心柚、白柚等等。柚子含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质元素。营养价值很高，并且吃多了也不容易上火，特别是在午餐、晚餐后可以适当地吃一些，对身体是非常有好处的。好多人吃柚子只吃它的果实，却不知道它的果皮同样含有丰富的营养，全身都是宝，用它的皮和果肉做出来的蜂蜜柚子茶，酸酸甜甜、清香可口，比外面做得好喝多了，一起来看看具体做法吧。

所需食材：柚子、蜂蜜、冰糖具体做法：1、今天我选了红心柚子，红心柚相比其他的柚子所含的番茄红素和β-红萝卜素要高一些。今年的柚子价格非常亲民，30块钱我买了5个大柚子，家人都很爱吃柚子，遇到就会多买一些，用其中一个就可以做满满一瓶子的蜂蜜柚子茶。新鲜的柚子将表面用水打湿，取少许的食盐反复搓洗表面，因为有一些柚子在运输过程当中，为了保持其新鲜度，往往会打一层蜡，用食盐搓洗可以很好地去除这一层蜡，同时也起消毒杀菌的作用。

2、清洗好的柚子，用刀沿着顶部向下慢慢切开，力度稍微轻一些感觉触碰到果肉位置就可以了，将柚子的外皮全部划开，切掉柚子蒂部位那一部分，顺着切痕将柚子的外皮一片一片的剥下来。将红心柚的果实全部剥到盘子里，记得在剥的时候，果肉上面的白色筋脉也要处理干净，它的口感也相对比较苦。

3、接下来用刀子小心地去掉柚子皮里边儿那层白瓤，这层白瓤口感非常的苦，必须要处理干净，只留下薄薄的一层柚子皮，如果处理不干净，熬制出来的蜂蜜柚子茶口感会苦一些，处理好以后用清水再次将柚子皮冲洗一下，放到案板上切成细细的丝。锅中烧水加少许食盐将柚子皮焯水3分钟，捞出放凉水中过凉，浸泡出外皮的苦涩味道。

4、锅里加入少量的纯净水，少许就可以不需要太多，因为我们刚开始熬制的时候，柚子的水分没有完全释放出来，就容易糊锅底，所以要加少许的水，放进果肉和果皮并加入适量的冰糖，冰糖的量根据自己的口味酌情添加就可以，小火慢慢熬制期间用铲子勤搅动。

5、熬制到用铲子推动果肉到粘稠状态的时候，即可关火盛出放入碗内自然放凉，放凉后添加适量的蜂蜜搅拌均匀。

6、找一个无油无水干净的瓶子，把熬制好的蜂蜜柚子茶装进瓶子里，放入冷藏腌制一个晚上，第二天就可以冲水喝了。没想到自己在家做蜂蜜柚子茶这么简单吧，干净卫生无添加，非常适合秋冬季节，吃柚子的季节，别忘了给家人做一些蜂蜜柚子茶，老少皆宜，好处多多。

取一勺放入杯子里，倒入温水简单的一冲，酸甜可口营养又健康，以后吃柚子的时候记着不要再浪费掉皮了，像我这样做蜂蜜柚子茶喝吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

清明将至，这道菜不要错过，鲜嫩脆爽，营养美味，多吃身体健康

大家好，这里是小曦家常美食技巧。春天是个美好的季节，现在的气温不冷不热非常舒适，而且随着气温不断升高，天气转暖，各种各样的美味也都逐渐上市，说到春天里的美味，那可不是大鱼大肉了，而是新鲜的时令蔬菜，春笋就是其中的一种，非常鲜美，是个不可错过的美食！

说到春笋的做法，可能很多人都不知道要怎么做，春笋的做法是多种多样的，接下来分享三种做法，一起来看看！

一、春笋红烧肉

五花肉清洗干净然后切成小块，冷水下锅焯一下水，撇去浮沫，然后加一勺料酒再煮两分钟， 然后捞出用温水清洗干净，控干水分。春笋剥掉外科清洗干净，然后把根部切掉，切成大块。起锅烧水，水开后下春笋焯水，五分钟即可捞出过凉水。五花肉先下锅煸炒两分钟，表面颜色有少许变化即可盛出。起锅烧油，加冰糖和少许油炒糖色，然后下五花肉快速翻炒上色，加老抽和生抽继续翻炒，然后倒入开水，放几片生姜和葱段，大火煮开。煮开后转小火焖煮一个小时，时间到后取出葱段，加点盐调味，然后下春笋，继续小火焖煮半个小时，然后转大火翻炒收汁就完成了。

二、春笋虾仁炒鸡蛋

春笋剥掉外壳，切掉根部，清洗干净后切成薄片。大虾剥成虾仁，去掉虾线，然后加盐和料酒抓拌一下腌制一会儿。碗中打入一个鸡蛋，加一点盐搅拌均匀，姜切丝。

起锅烧水，水开后下春笋焯水三分钟。起锅烧油，倒入鸡蛋液炒成大块之后盛出，锅留底油下姜丝爆香，然后下虾仁翻炒，稍微变色后下春笋翻炒，加点盐，最后倒入鸡蛋，撒点葱花即可。

三、春笋炖鸡汤

鸡肉处理干净后剁成小块，用凉水浸泡半个小时去除血水，然后多清洗几遍，清洗干净之后控干水分，然后下锅，加够水，加一勺料酒开始焯水，撇去浮沫后捞出，用温水清洗干净。春笋去掉外壳清洗干净，然后切成大块。

起锅烧油，油热后下鸡块，把鸡块炒干之后下生姜片翻炒，加开水和葱段，大火开始煮。煮开后转小火慢炖一个小时，然后加春笋，继续炖半小时，最后用盐调味即可。

以上就是春笋的三种做法，各个都好吃美味，这个春天吃了补充营养也不上火，吃出一个好身体！