用盆在锅里蒸米饭需要多久

用盆在锅里蒸米饭需要半个小时左右，具体多长时间，与米饭多少、火候大小是有关的。一般来讲，米饭上方呈蜂窝状就是熟了，也可用筷子插到盆底，如果饭粘筷子就是熟了。

蒸米饭小技巧

若想蒸出的米饭又松又软，可以在大米中加入少量猪油以及食盐，还可以在大米里加几滴醋。

蒸米饭的时候，如果出现夹生的情况，可以在锅里倒入少许米酒，然后蒸一会就会熟。

如果喜欢吃比较干一些的米饭，在添加水的时候按米饭和水1：1添加即可，如果想要米饭软一些，可以按1：1加水后再多加少量水。

如何蒸一碗香喷喷的米饭

#头条创作挑战赛#

越是普通的食物，往往蕴含着最质朴的味道。

平凡的一锅米饭是中国劳动人民几千年来智慧经验的积累。

小小的一锅米饭，想要做得好吃，这里面可是大有学问的。

蒸米饭看似简单，实际暗含技巧。如果不懂技巧，即使再贵的大米，蒸出来的口感也会大打折扣。只需避免下面的四个误区，米饭也能爱不释口！

误区一：反复淘洗大米正确方法：淘洗1~2遍，不揉搓蒸米饭第一步就是淘洗大米，一般情况下，为了使食物干净一些，我们都会多洗几遍。但是淘洗的方法错误了，会让大米外层的营养流失掉。

根据有关研究：大米淘洗1~2遍即可；并且不要搓洗大米，搓洗越多，大米流失的营养就越多。

所以，为了留住大米的营养，淘洗的时候用凉水即可，避免搓洗，否则蒸出来的米饭口感会不好。

误区二：加水不看比例正确方法：食指测量水的多少直接影响米饭的口感。一般来说，加多少水和米的种类有关，但大体上米和水的比例是1：1.2~1.5左右。

喜欢软糯的朋友们，把比例控制在1.4左右。喜欢硬一点的朋友们，把比例控制在1.2左右。如果觉得这样测量太繁琐，简单的方法就是用食指测量，把食指放入锅内，水超出食指一个关节即可。

误区三：只加水，不加料正确方法：加一点食用油和白醋这个方法相信许多人都不知道。其实，要是认真观察就会发现一些饭店的米饭，晶莹剔透，亮晶晶的，这是因为在蒸米饭的时候加了几滴油和醋的原因。

有人或许疑问，加醋不会变酸吗？小编肯定的告诉大家：不会的！

这是因为大米里的淀粉和醋里面的碱发生了反应，所以蒸米饭的时候滴几滴白醋，米粒饱满又洁白。但记得醋不要添加太多。一斤左右的大米控制在1~1.5毫升即可。

误区四：蒸饭时随意加水正确的方法：沸水煮饭蒸米饭的时候，大家习惯拧开水龙头直接加水，然后开始蒸米饭。但是这样蒸出来的米饭会丧失原有的香味儿。

蒸米饭，有条件的话最好用开水煮，也可以将水先煮沸再放大米。这样做的原理是因为大米是一边吸收水一边被加热的，如果我们提前用热水煮，这样煮出来的大米不会容易碎，米粒会比较完整，也会更好看。

以前蒸米饭，把浸泡过的米放入不锈钢盆中，添水放锅上蒸。现在家家户户都有了电饭煲。

如果用电饭煲蒸米饭，当电饭煲自动跳到保温的时候，先别着急掀开盖，让大米在保温状态下焖5分钟，这样蒸出来的米饭，会比较劲儿道，而且不容易发黏，粘锅。

这几个方法你学会了吗，学会了就做给家人尝一尝吧。

蒸米饭有绝招，教你加这3样东西，蒸出米饭香甜松软，特别好吃

米饭还是很多朋友特别喜欢吃的主食，也是南方一些地区主要的主食之一。米饭吃起来口感比较松软，而且味道香甜，比较好吃，而且米饭的做法也比较简单，比馒头，包子，饼子，面条之类的主食容易太多了。很多朋友都觉得煮米饭只需要将米放在锅中，加入适量的清水将其煮熟即可。其实这只是蒸米饭的基本操作，要想米饭真的更加好吃，那么就需要掌握一些小技巧了。

今天就来跟大家分享一些蒸米饭的小窍门，都是非常简单，非常实用的小方法，这样可以使蒸出来的米饭又香甜，又松软，特别好吃，如果你比较喜欢吃米饭，又想让自己做的米饭更加好吃，那么接下来咱们就一块去看一下这些蒸米饭的小窍门是什么吧。

咱们要蒸米饭就先得准备大米，准备好的大米放到一个大盘中，然后再加上足量的清水，先将大米充分搓洗一下。很多朋友会对搓洗大米有一定的质疑，觉得用搓洗的方式会将大米表面的物质全部给洗掉了，其实并不是这样的，大米里面最有营养的胚芽在剥壳的时候就已经被去掉了，这个时候咱们就只需要放心地去清洗。

第1遍清洗好了之后，咱们先将淘米水全部倒入到一个盆中，这个淘米水可是个非常好的东西，千万不要将它倒掉了，淘米水可以用来洗脸，浇花，甚至还可以用来清洗水果蔬菜等等。当然用它来清洗水果蔬菜还需要再冲洗一遍。

淘米水全部倒掉之后，咱们再向里面加入适量的清水，第2遍清洗的时候和第1遍的操作一样就可以了，也要好好搓洗干净，搓洗完了之后咱们将水继续倒入盆中，这样就攒下了不少的淘米水，这些淘米水可以用来浇花，洗脸，洗菜。

大米淘洗完第2遍之后，咱们将它倒入到电饭煲中。很多朋友掌握不好大米加水的量，其实大米加水的量非常容易掌握，咱们只需要一根手指头就可以给它测量出来。在电饭煲中加入适量的清水，只需要将清水加到高出大米最顶端半个指头的距离就可以了。

大部分朋友在加完水之后都是直接盖上盖，然后打开电饭煲的开关键，直接蒸米饭，这样做法是不对的，这个时候咱们可以再往里面放上一点食盐，再放上一点白醋。如果是新米的话，白醋就要少放一点，如果是陈米的话就要多放一点，最后再给它加上一点食用油，这样会让蒸出来的米饭粒粒分明。

加入食盐，白醋和食用油之后咱们用手将它们充分搅拌均匀，然后放在一旁给它浸泡半个小时，然后再放在电饭煲里面进行蒸制。等到米饭蒸好了之后就可以将其打出来食用了，这样做出来的米饭粒粒分明，非常美味，而且一打开电饭煲的锅盖就会闻到非常明显的大米香味。

以上就是今天要跟大家分享的蒸大米的小妙招，你学会了吗？

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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