红薯丸子用面粉还是糯米粉窍门

红薯丸子一般用糯米粉，需要将蒸熟的红薯捣成泥，再加入糯米粉和糖并揉成丸子，之后放入油锅炸成金黄沥干油份就可以食用。需要注意红薯丸子不宜食用过多，否则可能会引起肥胖或诱发糖尿病。

红薯丸子一般使用糯米粉

红薯丸子一般使用糯米粉，具体的使用方法是先将红薯去皮、洗净并切块，再放入蒸锅蒸熟，之后将蒸熟的红薯捣成泥并加入糯米粉和白糖搅匀，之后揉成若干丸子状放入油锅内炸至金黄捞出，沥干油分后即可食用。

建议在中午食用红薯丸子，因为红薯丸子含有大量的淀粉和糖分，食用后会给人体提供大量的能量，而中午食用红薯丸子后，经过下午的活动可以将这些能量完全消化，可以避免影响晚餐食物中的营养吸收。

同时需要注意的是红薯丸子不宜食用过多，或者是长期食用，因为它含有大量的糖分和淀粉，常人食用过多或大量食用后，很容易引起肥胖。而糖尿病人食用后可能会诱发或加重糖尿病病症。

大厨教你红薯丸子做法，掌握一个技巧，丸子下锅不粘连，一看就会

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红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6等成分，有助于预防心血管疾病，红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

今天为大家分享一道家常红薯丸子的做法，做好以后外酥里嫩，是一道相当好吃的休闲小零食，喜欢这道美食的朋友，就来学一下吧。

首先把红薯削去外皮，清洗干净，切成片。

我们把红薯上锅蒸一下，锅内烧水，放上蓖子，把红薯上锅蒸熟。

蒸熟以后倒在盆中，加入白糖10克 ，玉米淀粉30克。

用筷子搅拌均匀以后，倒入10克植物油和成红薯面团。

案板上撒上一点面粉，免得丸子粘在一起，把红薯丸子搓成圆球，放在案板上面。

全部搓完以后，在上面撒上干面粉，撒上干面粉红薯丸子不会相互粘连。

锅内烧油，我们把红薯丸子炸一下，油温4成热，下入红薯丸子，不停的推动丸子。

丸子熟了以后会慢慢的浮起来 ，浮出油面，等丸子外皮金黄酥脆时，就可以捞出来控油了。

这道简单好吃的炸红薯丸子就做好了，捏一个放在嘴里，外焦里软，甜滋滋能甜到心里，学会了就试试吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。

观看详细视频请点击：厨师长分享红薯丸子的做法，偷偷告诉你红薯和淀粉的比例、用量

2根红薯，半斤糯米粉，做出特色丸子，软糯香甜，上桌汤汁都不剩

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《红薯糯米丸子》

准备2个红薯，放入水中洗净，捞出控水。

红薯削掉外皮，放入水中洗净，切成薄片状（红薯切片更容易蒸熟）

锅底倒入凉水，放入红薯，盖好锅盖。

开大火烧开，冒热气时，隔水蒸25分钟。

蒸至红薯筷子扎空，快速端出，倒出红薯水。

红薯倒入大碗里面，加入20克白糖，工具捣碎成泥。

红薯捣碎成泥，加入200克糯米粉。

搅拌成面絮状，揉成偏软的面团。

面团放入案板，加入50克玉米淀粉（放入淀粉，煮丸子时不容易粘连）

面团取出少许，揉成小丸子状。

红薯糯米丸子，放入大盘，摆放均匀。

锅内倒入热水，烧开放入丸子，筷子轻轻搅拌。

红薯糯米丸子，盖好密封，小火煮3-5分钟。

红薯糯米丸子，轻轻搅拌，捞出红薯丸子。

碗内倒入凉水，放入热红薯丸子，凉水过凉（过凉丸子不会粘连）

锅底加入25克红糖，加入60克凉水。

红薯大火熬制，起大泡泡时，转小火熬制。

倒入红薯丸子，小火煮2-3分钟。

撒上10克白芝麻，10克黑芝麻。

勺子翻炒均匀，捞出装盘即可，这做法简单又好吃，关键是不用油炸，吃着更健康。

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好吃又简单的《红薯糯米丸子》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！