鸡蛋用水洗了怎么补救

鸡蛋用水洗了，可以用干净的棉布把鸡蛋表面的水分擦干，再将鸡蛋按照大头朝上的方式放入冰箱冷藏保存。鸡蛋用水洗了，还可以在鸡蛋表面涂抹适量食用盐，腌制成咸鸡蛋，这样可延长鸡蛋保质期。注意储存新鲜鸡蛋时，不要密封保存，否则会加速鸡蛋变质。

鸡蛋用水洗了怎么补救

鸡蛋存放前不用水洗，鸡蛋壳的外壳膜是水溶性的，水洗会遭到破坏。

平时可以买干净的清洁蛋，或者购买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。

蛋黄的比重小于蛋白，将鸡蛋大头向上、小头朝下直立存放。

即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮的现象，可防止微生物侵入蛋黄，保证质量。

保存鸡蛋，别只会放冰箱了，教你4个保存小技巧，简单实用

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。鸡蛋，是我们常吃的一种蛋类，它具有很高的营养价值，它含有丰富的胆固醇、蛋白质、叶黄素等营养物质，可以给人体补充多种营养成分。在日常生活中，一天吃一个鸡蛋是最好的，尤其是早上，来上一颗鸡蛋，开启能量满满的一天。

关于鸡蛋的吃法，大家最常用的应该就是用来蒸或者煮，还有遍布大江南北的西红柿炒鸡蛋，做法简单，出锅之后香气四溢，配上西红柿微酸的味道，吃起来也很下饭。还可以用来做蛋糕、甜品等原料，做出来好看又好吃，这样看来鸡蛋的做法还是有很多种的，营养价值高又不会吃腻，是大家很喜爱的一种食材。

几乎每天我们都会吃鸡蛋，所以每次去菜市场都会多买一些，这样就不用老是去购买了，放在家里也很方便拿来食用。一般买回来的鸡蛋我们都会习惯放在冰箱里保存，尤其现在是夏天，那么放进冰箱到底对不对呢？我们又该如何地放进冰箱保存，才可以让鸡蛋保存得更久？ 很多人还不知道正确的方法，快跟着清清来看看吧！

一、鸡蛋不要用水洗

为了平时方便食用，每次我们都会从菜市场买上十几二十颗鸡蛋回家，但是现在天气炎热，如果只是把鸡蛋放在常温下保存，那么鸡蛋没几天就坏掉了，这样非常的可惜。所以我们要将它放进冰箱里保存起来，在冰箱的低温环境下才可以让鸡蛋保鲜得更久，而在把鸡蛋放进冰箱之前，有许多朋友喜欢把鸡蛋表面的灰尘杂质清洗掉，然后再放进冰箱。其实这样是不对的，因为鸡蛋表面有一层保护膜，用清水去清洗的话，会破坏这层保护膜，外界的细菌就很容易进入鸡蛋里，这样保存的时间就不长久了，你知道了吗？

二、大头朝上、小头朝下

在保存鸡蛋的时候，我们可以购买一个存放鸡蛋的架子，然后将鸡蛋的大头朝上，小头朝下，依次摆放起来，然后再放进冰箱的冷藏室里保存，这样可以保存上很长一段时间，鸡蛋也不会坏掉。那为什么要用大头朝上、小头朝下这个方法保存呢？因为鲜鸡蛋的蛋白是很浓稠的，它有着固定蛋黄位置的作用，如果只是随意的存放，那过了几天之后，蛋白就会变稀薄，导致蛋黄的比重高于蛋白，这样蛋黄就会上浮靠近蛋壳，从而发生变质。如果用大头朝上、小头朝下的方法保存，那么蛋黄在上浮的时候，只会接触到大头上的气孔，不会直接接触到蛋壳，这样就不容易发生变质了，可以保存的时间就更长。

三、纸巾包裹法

除了上面这个方法，我们还可以利用上厨房纸巾，或者使用其他的纸巾也可以，因为它们都具有干燥性，在保存鸡蛋时不会产生水分。拿出需要保存的鸡蛋，把鸡蛋放在纸巾上，可以根据纸巾的大小放置鸡蛋，然后用纸巾将鸡蛋包裹起来，记得要全面地将鸡蛋包裹住哦！这样既可以隔绝水分，也可以隔绝空气，鸡蛋接触不到空气和水分，保鲜的时间就会更长。接着找来一个塑料袋，把纸巾包裹着的鸡蛋放进塑料袋里，接着挤干口袋里的空气，然后把口袋系紧，最后放到冰箱的冷藏室里保存起来，吃的时候就拿出几颗，剩下的把口袋再次系紧又放进去保存，这样也可以保存上很长时间，鸡蛋依然是新鲜的。

四、挑选鸡蛋的小方法

想要鸡蛋保存得更长久，挑选到新鲜优质的鸡蛋是关键的一步，所以我们需要掌握一些挑选的小技巧，有利于在购买的时候挑选到新鲜的鸡蛋。第一，我们在购买鸡蛋的时候，可以拿起来晃动晃动，听一听鸡蛋里的声音，如果感觉鸡蛋的声音很明显 ，那就说明这个鸡蛋可能就是坏的，如果听起来没有明显的晃动声，那这种鸡蛋可以购买。第二，一般新鲜的鸡蛋表面是光滑的，并且也没有斑点，这样的鸡蛋可以购买，第三，还可以拿起鸡蛋对着光亮的地方看一下，如果看到鸡蛋的蛋黄轮廓清晰，里面没有看到结块的物质，那就说明这个鸡蛋是新鲜的，购买鸡蛋的时候可以根据这几个小方法来选择哦！

鸡蛋的营养价值很高，但是每天最好不要吃太多，吃多了反而不利于吸收，那就浪费了。一般一天最好不要超过两个，每天吃一个也可以为人体补充营养，无论吃什么食物，适量地吃对身体才是最好的。

以上就是今天的全部分享，鸡蛋该不该放进冰箱保存，怎么保存才是最好的，相信你已经学会了。如果今天的分享对你有用，记得给清清点赞和转发哦！关注清清爱做菜，我们下期见。

疫情期间，采买的物品如何消毒？疾控专家来教你

疫情期间，广大市民该如何做好居家疫情防控，保护好自己和家人的健康?对进入屋内的物品，如何进行消毒处置？9月14日下午举行的贵阳贵安新冠肺炎疫情防控新闻发布会上，贵阳市疾控中心有关负责人提出建议。

据介绍，在当前新冠疫情形势下，广大市民朋友居家配合对本轮疫情控制起到至关重要的作用。做好居家疫情防控，需要注意以下几方面的内容：

首先，要主动做好家庭成员的健康监测。应该做好做足体温计、口罩和消毒用品等储备，并主动对家庭成员进行早晚健康监测。如果发现家庭成员出现发热、咳嗽等相关症状，要主动报告社区。

其次，要多开窗通风换气。每天至少通风2-3次，每次保持20-30分钟，尽量避免使用空调。

第三，要注重家庭的日常清洁消毒。建议家庭环境应以清洁为主，消毒为辅。

日常清洁卫生时，对于经常接触的物体表面，如灯具开关、门把手、水龙头、遥控器、桌椅表面等应常用毛巾擦拭清洁。餐饮具消毒推荐开水煮沸10分钟。

日常消毒时，应根据消毒目的和对象选择正规厂家生产的消毒剂。物体表面的消毒可以选择含氯消毒剂(如“84”消毒液)、含醇的消毒剂(如75%的酒精)和季铵盐类消毒剂;

手消毒可选醇类(消毒酒精)或季铵盐类消毒剂(如苯扎氯铵、洗必泰等);表面擦拭消毒(如门把手、扶手、钥匙、手机等)，可直接用消毒湿巾，或选择含氯消毒剂、季铵盐类消毒剂等。

值得提醒的是，广大居民朋友在使用消毒产品前，一定仔细看使用说明，按照说明书要求配置适宜的浓度。含氯消毒剂有一定腐蚀性，达到消毒时间后，需要用清水擦拭;酒精消毒不适合室内喷洒。擦拭手机等电器产品时，需要关机并等待仪器完全冷却，避免静电等导致起火或爆炸。

第四，要注意个人卫生。家庭成员之间不能共用毛巾，及时学习正确的手卫生方法，避免用未清洁的手触摸口、眼、鼻。打喷嚏、咳嗽时用纸巾遮住口鼻或采用肘臂遮挡等。

第五，要保持合理的作息时间，并适量运动，加强营养，提高自身免疫力。

在进行必要的采买时，可以通过以下几个方面对收到的物品进行消毒处理，以保证自身的安全。

一是团购物品的处理。在收取团购物品、包裹时，戴好口罩、手套，建议采取无接触式收货，尽量避免与志愿者、配送员当面交接。对于有外包装的物品，在取货时，可使用消毒剂喷洒消毒或消毒湿巾擦拭消毒，放置10—30分钟。把纸箱、包装袋等尽量留在门外并放入垃圾桶中。处理结束后，使用流动水+洗手液，按照“七步洗手法”清洗双手。

二是蔬菜、水果的处理。收取和整理时注意佩戴口罩，如有橡胶手套亦可使用。通常来说，蔬菜、水果的外包装可以喷洒消毒剂来降低风险。蔬菜、水果等生鲜食品只需要清洁即可，不要使用化学消毒剂消毒，以免影响食品安全及口感。对于不易脱水、变质的蔬菜，可以选择在阳台通风处放置一段时间。而对于易脱水、变质的蔬菜，可使用慢速水流冲洗或浸泡清洗、擦干、沥干后存储即可。如果确有消毒需要的，使用有蔬果备案的消毒剂，根据说明书上使用浓度浸泡10-30分钟，并用清水冲洗去除残留消毒液。处理结束后，按“七步洗手法”清洁双手。

三是肉蛋类、冷冻食品的处理。肉类无需消毒，将其进行多次浸泡清洗即可。鸡蛋放置在冷藏或阴凉处，烹饪前，将鸡蛋外壳清洗干净。而冷冻食品收货时可对外包装使用消毒剂喷洒消毒或消毒湿巾擦拭消毒。烹饪前，用慢速水流冲洗表面，无需对里面的食物进行消毒。

四是米面粮油的处理。购买回家的米面粮油对外包装消毒即可，不需立即食用的，可在通风处放置一段时间。

另外需要提醒的是，外出取物品后，回家要将外套轻轻脱下，悬挂在通风位置；脱下的鞋子放在门口，鞋面可用消毒湿巾擦拭。有条件的可在家中分区，将外出回来的衣服鞋子留在固定的区域内，最后及时清洁双手。

来源： 贵阳日报