破壁机打果汁不起沫沫的妙招

破壁机打果汁想要不起泡沫，可以降低转速或者增加果汁的粘稠度，这两种方式都可以有效防止泡沫。水果的果肉一般比较软，破壁机使用较低的转速打果汁可以防止大量泡沫产生。

破壁机打果汁不起沫沫的妙招

破壁机是一种多功能机器，不仅可以用来榨果汁，还可以用来制作豆浆、冰激凌等食物。

破壁机的转速是决定破壁效果的重要因素，通常破壁机的转速越高，破壁效果也就越好。

使用破壁机榨果汁时，可以往里面加水或者牛奶等，同时将水果切成小块，这样更有利于破壁机搅拌。

破壁机制作果汁有泡沫怎么办，小妙招推荐

自从破壁机的出现，相信大多数人在榨汁时也会考虑用破壁机来榨汁，而不是用榨汁机来榨汁。越来越多的朋友也喜欢这方面的破壁机功能。在选购这些设备的时候，我们需要考虑一系列的问题，这里也包含了很多可能出现的问题，最近越来越多的朋友在选购设备的过程中，可能会更加综合考虑各个方面的情况，你会发现通过破壁机榨汁的都是泡沫，如果发生这种情况，怎么办？

破壁机制作为什么会出现泡沫：

在破壁机的使用过程中，特别是榨汁的过程中，所有的气泡全部都会形成，因为果汁本身没有束缚力，它还可以改变原来液体表面的张力，使之与空气结合形成当前的气泡，所以比正常泡沫更难破裂，所以它会产生最初的泡沫与洗衣服形成的泡沫原理几乎相同，半小时后也很难散去。

或者说这些机器在破壁的过程中，可能是因为它们的破壁速度比其他的机器要快，当品牌不同时，那么不同品牌的产品或多或少会有所不同，泡沫的数量也会有所不同。当我们选择这些产品时，我们应该尽量选择一些好的品牌。

破壁机转动产生的泡沫会影响口感吗？

很多朋友在选择榨汁时可能会出现泡沫。你可能会觉得这些气泡不会影响外观或味道。但是看着心里不舒服一定要去除掉，以获得舒适。事实上，没有必要将它清理掉，营养成分还是很充分的。它不能被撇去，而且下一层可能有更多的气泡，所以酶的含量可能很高。酶是人体的好朋友。它们能增强人体免疫力，甚至在复活、抗菌、抗炎、净化血液的过程中改善人体的环境。达到对身体有益的效果，所以说在食用的过程中，这就好比果汁附属的营养，建议可以直接一并饮下呢。

破壁机产生的泡沫如何减少：

事实上，你们中的一些人可能不喜欢这些泡泡，当选择用破壁机烹饪。有些用户希望在烹饪时减少这些气泡。在这种情况下，建议我们在选择碎壁机榨汁时，可以将它们全部切换到低速模式，如果气泡太多，我们就需要调整液位。那么你可以选择一些较低的水位。或者你可以把它们从下面的摊位里翻过来。几秒钟后，泡沫也会减少，酶本身相对敏感。它很容易长期失去活动性，所以我们必须特别注意这一点。

总结：

其实果汁的泡沫因人而异，有些人喜欢，有些人排斥，但是破壁机属于高转速的产物，一点泡沫不产生也不现实，小编建议，如果条件允许的情况下，真的不喜欢泡沫，可以手动过滤一下。

比榨汁机贵五倍 破壁机到底值不值得买？

最近沉迷厨房，也给家里添置了不少的厨房电器。除了买来烤箱，电磁炉等产品之外，还在考虑购买个榨汁机。不过市面上榨汁机，料理机，破壁机，原汁机，类似功能的产品有很多分类，价格也从几百块到几千块。那么他们之间有什么区别？那种产品更值得选购呢？

去购物平台搜索相关的产品，主要就是三类，榨汁机，原汁机以及破壁机，其中听起来最高大上的就是破壁机，那么三类产品有什么区别呢？

榨汁机，原汁机，破壁机（图片来自电商平台）

从小到大一直接触的都是榨汁机，这也是很多家庭标配的厨房小家电。这种流行了几十年的产品，原理就是用旋转的刀头将果蔬打碎，从而形成果汁。由于转速的限制，榨汁机榨出的果汁会有很多果蔬的残渣，需要通过过滤才能有好口感。后来也出现了榨汁机的升级款，靠离心力将残渣与果汁分离，榨汁的口感更好。

视频来自油管

另一款专为果汁而生的就是原汁机了。与榨汁机不同，原汁机的转速非常低，是通过低转速像石磨一样慢慢研磨。同时也不是采用的刀具，而是"推进器"，将果蔬"挤"成汁，实现果汁与残渣分离，这样出来的就是果汁了。

视频来自油管

后来出现了破壁机，如今市面上大多都叫破壁料理机，拥有加热的功能。破壁机，从名字上听起来就高大上，姑且理解为"能把细胞壁打破的机器"。主要的特点就是转速更快，刀具质量更高，能把更坚硬的食材打碎。在榨果汁的时候，也能够把果蔬打的更碎，减少残渣。并且，破壁机通常把多种厨电的功能集成了，搅拌机，榨汁机，豆浆机，以及加热等等的功能都可以实现。

破壁机，我们也说道了可以姑且理解为"能把细胞壁打破的机器"，它真能吧细胞壁打破吗？答案毫无疑问是可以的。

高中生物提及的植物细胞结构

不过！打破细胞壁并没有什么厉害的，榨汁机，原汁机，甚至我们的牙齿，手，都可以打破细胞壁。我们要喝的果汁，其实都是水果果肉细胞的细胞液，当我们咀嚼，用手挤压，或者用榨汁机榨汁的时候，就是将细胞破坏，让果汁流出来。也就是说破壁，用手都可以，并不是什么神奇的事情。

所以破壁机这个名字，更多的是营销的手段在里面，虽说破壁机这个名字有些"名不副实"，但是破壁机的能耐是非常给力的。首先是破壁机拥有更高的功率以及更快的转速，可以将食物打的更碎，即使是做豆浆，榨果汁的时候，几乎没有残渣。

而且破壁机也"更能打"，不仅可以打果蔬，就连鱼都可以打。可以将整条鱼放进破壁机，直接将鱼肉和鱼骨头都打碎，不仅免去了摘刺的烦恼，也更好吸收，比较适合不方便进食的老年人来食用。

破壁机还更像是一个"全能战士"，集成了市面上类似产品的功能。通常破壁机会有多档的速度调节，可以覆盖搅拌机，榨汁机的功能。同时破壁机通常都是破壁料理机，除了榨汁之外，还可以加热，做豆浆，煮粥都很方便。并且可以预约定时，尤其是加入了智能控制的产品，早上放好材料，下班回家就做好了。

光看理论介绍并不能了解破壁机比榨汁机到底能好多少，那么我们就买了一个榨汁机和一个破壁机，用实验来对比一下两款产品的差别。

橙汁：左起 破壁机加水，破壁机不加水，榨汁机加水

先用橙子来试试，榨汁机加入橙子之后，不加水是没办法打碎的，所以加了一些水之后，才榨出果汁。可以明显的看到，果汁有分层，一方面是因为加了一些水分层了，另外就是上半部分都是果肉的残渣。而用破壁机不加水榨出的果汁味道浓郁更像是果酱一样，味道不错。加了水之后，破壁机榨出的果汁上边会有不少的沫，但是下面的果汁非常细腻，几乎没有什么残渣。

苹果汁：左边破壁机，右边榨汁机

西瓜汁：左边破壁机，右边榨汁机

静置一段时间之后，浮沫减少

同样的情况在苹果，西瓜两种水果上也基本相同，破壁机榨出的果汁有浮沫，但是果汁部分没有分层，基本看不到残渣。静置一段时间之后，浮沫会减少一些。

香蕉牛奶：左边破壁机，右边榨汁机

然后我们尝试了用香蕉和牛奶一起制作，榨汁机做出来的更像是牛奶中加了香蕉碎，有颗粒感。而破壁机做出来的，有些像老酸奶，是豆腐脑状的，口感更细腻一些。（不过香蕉和牛奶一起榨汁，出来的卖相实在是不怎么样。

找来了公司几位同事对几种饮品做了盲测，结果同事们一致认为不加水的橙汁更好喝。这主要是加水之后味道更淡，不加水榨出的橙汁更有味道一些。

而西瓜汁和苹果汁，就有了分歧。因为榨汁机做出的果汁有残渣，喝起来会有颗粒感；而破壁机做出来的有一些浮沫，但是口感更细腻，更像是我们外面买来的果汁。那么喜欢细腻口感的选择了破壁机，喜欢有些果肉感觉的就选择了榨汁机。

至于香蕉牛奶，主要是破壁机做出来的里面像浆糊一样的过于黏稠，口感上不如榨汁机做出来的还是液体，大多数人选择了榨汁机做出来的香蕉牛奶。

从使用的体验上，我个人是更喜欢破壁机的，除了功能更多之外，破壁机最大的优势就是由自动模式，设置好之后就不用管了。而像香蕉，芒果这样的水果，用破壁机的自动模式做出来样子就怪怪的，用手动模式（用起来就比较像榨汁机了），或者榨汁机做出来的更好喝一些。

最后送上一个我们用破壁机做的黑暗料理——火龙果汁！把火龙果里面的籽都打碎了，像黑芝麻糊一样，味道也是非常奇怪的~

总结来说，破壁机能够将水果研磨的更细一些，榨汁机做出来的则是有更多残渣影响口感。在不加水的情况下，用破壁机做出的果汁更像是水果的原味，但是卖相上更像果酱一些，能够将水果果肉几乎都打碎了。使用的体验上当然是破壁机完胜榨汁机，毕竟效果更好，而且破壁机能够完全覆盖榨汁机的使用场景。

上边介绍了市面上榨汁机，破壁机的一些区别，那么有朋友问了，我应该怎么选择呢？我觉得目前最值得买的是破壁料理机，这类产品集合了市面上几乎所有相关产品的功能，适合厨房中的不同角色，只是价格偏高。喜欢喝果汁的朋友可以选择原汁机，能够榨出更纯粹的果汁，国产品牌的原汁机价格也比较便宜。至于榨汁机，最近榨汁机越来越小型化，不少便携的榨汁杯问世，平时可以用来随时榨果汁带着上班。

一台破壁机可以完成榨果汁，做米糊，熬粥，做奶昔，做酱料，研磨等等功能，相当于榨汁机+搅拌机+豆浆机+料理机等等，虽然价格稍微贵一些，但是一机多能，充分满足了多种需求。我个人是倾向于选购类似产品的时候，直接购买破壁机的。

想要提醒大家一下，大多数的水果榨出的汁都没有直接吃水果的味道好。我们在外面买来的果汁，即使是纯果汁，也是后加了很多糖才那么好喝的。而像西瓜这样汁水多，还很甜的水果，直接榨出的汁就味道更好一些。在榨果汁的时候，可以根据口味用水，糖或者蜂蜜来调节一下味道。