葡萄顶部还是底部甜

一般情况下葡萄的顶部是比较甜的部分，因为它照射的阳光是最多的，口感较好。如是检验整串葡萄是否甜，可以选择顶部的葡萄进行品尝，如果味道好，整串是甜的。如果它不甜，整串葡萄就不甜。

挑葡萄注意事项

先检验葡萄表面白霜，优质的葡萄果粉细腻，分布均匀，容易擦拭，用手一摸就能看到果皮的光泽。如果表面没有粉末或粉末散落，说明葡萄不是很新鲜。

摸一下葡萄果肉，如果果肉结实，浆果完美，整个果穗大小均匀，没有坏果或落果，那么这个葡萄就是好葡萄。

看葡萄表面有大量残留的污渍，说明这样的葡萄没有套袋，生长过程中被喷过农药，这样的建议不要买。

葡萄不是越大越好吃，95岁果农告诉你4个技巧，一挑一个准

进入大暑之后，酷热难熬。相信很多朋友都喜欢躲在空调房间避暑，追追剧打打游戏，吃吃水果零食。这个季节的水果有很多，常见的有水蜜桃、三华李、香酥梨、西瓜、芒果等等。只要想吃、舍得花钱，各种水果随便挑。有些朋友吃的多，买的多，经验丰富，挑的水果新鲜又好吃。有的朋友对水果不太了解，买回家不是酸的就是快坏掉了，很不划算。尤其是葡萄，很多人总是挑大的，认为葡萄越大越甜，其实不然。

我们该怎么挑选葡萄呢？不知您有没有这样的经历，正值葡萄上市时，超市、水果店、小摊小贩都在卖葡萄，他们之间为了争取客源，会标价10元3斤、买20元送半斤等。有的商家还会说几点之后葡萄打多少折，以此来吸引客户。更有商家会在路边喊:“过来尝一尝看一看，不甜不要钱”，等您真的尝了也就不好意思不买了。有时候买回去的葡萄真的不尽人意，不要急，挑葡萄也是有技巧的。宝妈曾经也爱买大葡萄，也经常买的酸、不新鲜。后来偶然接触了一位95岁的老果农，她告诉我葡萄不是越大越甜，想吃新鲜又甜的葡萄，记住4个技巧就能挑出来。

第一个技巧:用眼睛看葡萄

葡萄虽说不是贵重的水果，但是大家都碰一下就容易损坏。我们看葡萄表面有没有白色的薄薄一层像霜一样的东西。它叫果粉，是葡萄分泌的一种糖醇类物质，对人体无害。这层白霜不溶于水，所以无论是用水泡还是搓都很难彻底清洗掉。

摊位上一般有很多串葡萄，我们挑选白色霜多的那一串。它的成熟度高、摸的人少、新鲜度高。我们看准白霜多的葡萄再下手，这样买错的几率大大减少。

第二个技巧:看葡萄颜色

相信不是所有人都去过葡萄园，大家可能都种过吃过西红柿。如果西红柿表面看起来颜色一样的，这样的西红柿要不就是熟透了，要不就是口感不佳。同样道理，如果一眼看葡萄，颜色全部都一样，特别漂亮，这样的葡萄口感不太好。因为葡萄的藤和叶子比较多，它长出来总会有叶子或者藤遮挡一部分。太阳能晒到的地方和晒不到的地方，颜色是不一样的。我们去买葡萄，挑选颜色有深有浅的，这样的葡萄让人吃了流连忘返。

第三个技巧:摸一下葡萄

学完第一个和第二个技巧后，我们就可以下手了，当然这里的下手是轻轻的，不能太用力气。

葡萄表面有白霜、颜色深浅不一并不代表挑到的就一定是最新鲜最甜的葡萄，我们还要用手摸一下，再轻轻捏一下。有部分人觉得葡萄摸起来硬硬的，肯定是新鲜的、香甜的，这不准确。一般摸起来软硬适中、富有弹性的葡萄汁水多、采摘下来时间短、新鲜度较高。还有一种葡萄摸起来很软，这个就是放久了的葡萄，口感差，最好不要选购。

第四个技巧:尝一下葡萄

葡萄的颜色大部分都是太阳照射的地方开始变色的，一般是从底部最先颜色变深。我们拿最靠近藤的那部分尝一个，如果它甜，证明整串葡萄品质不错。

如果尝过的葡萄不买，肯定不太好。大家看到一串葡萄上被摘掉了很多，这样的也不要买，有可能是很多人尝过觉得不太好。既然尝葡萄还不确定是否购买，我们就从顶部的枝岔尝，这样不影响二次销售。

葡萄买回来不能用水冲洗一下就吃，因为您在拽葡萄的时候，有可能把葡萄皮上面的杂质带到果肉里面去了，我们这样清洗一下就可以放心的食用了。

①首先我们用剪刀把葡萄一个一个剪下来，记住连小蒂部一起剪，不要剪破皮了。

②我们给葡萄中加入1勺面粉或者是小苏打揉搓一下。因为面粉和小苏打的吸附能力强，用它们揉搓葡萄，可以把葡萄皮上的杂质吸附住。

③加入水，泡10分钟，再次揉搓一会，用清水冲洗干净就可以吃了。

买葡萄最少都是买一串，有时吃不完，我们该如何保存呢？如果直接放到冰箱，最多也就2天时间，之后葡萄就会变软了，口感不好。像我这样做，一个星期都新鲜。这个方法的前提是你要挑质优的葡萄，不能有破皮的。

①吃不完的葡萄不要清洗，用剪子连同一点梗剪下来。

②取一个保鲜盒，里面放入平铺上干净的纸，然后把葡萄放上去，顶部再盖一层纸，再盖好盖子放到冰箱保鲜储存，这样一个星期都不会坏。

结语:买葡萄时记住这4个窍门，葡萄新鲜又甜。吃葡萄时不要隋朝冲冲就吃，吃不完的葡萄按照我这样的方法来做，一个星期都是新鲜的。你学会了吗？

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.

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一串葡萄甜的是上面部分？还是下面部分？甜葡萄的辨别方法

一串葡萄甜的是上面部分？还是下面部分？甜葡萄的辨别方法

8月是吃葡萄的季节。那葡萄最甜的部分是哪里？还有甜葡萄的区分方法和保存方法。让我们听听日本农家给大家带来的有趣杂学。

Q.一串葡萄中最甜的是哪部分？

A.沐浴在阳光下的上面部分更甜（西崎农园西崎哲平）

8月是葡萄大量上市的季节。虽然知道甜瓜和西瓜甜的部分，但是葡萄哪里最甜呢？葡萄产地冈山县葡萄农户西崎农园的西崎哲平先生这么回答：

“葡萄沐浴在阳光下，从上面部分开始成熟，与下面相比，上面的糖度更高。因此，从下面开始吃的话，会慢慢增加甜味，所以吃起来会更好吃。”

原来吃葡萄的顺序也有讲究，不过还是想尽量选择甜的葡萄，怎么分辨？

“皮上有**一样的葡萄又新鲜又甜。虽然会有人觉得是‘农药残留’，但完全是误解。这层**是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名叫“果粉”，可以防止下雨和病坏。有这层东西可以保持新鲜度，是经过精心培育收获的葡萄。”

为了好吃，保存方法也很重要。

“买的那天吃的话，用报纸或厨房用纸包起来，在阳光照射不到的阴凉地方保管，吃的30分钟前放在冰箱里冷却。适当冷却的话更能感觉到甜味。2、3天后吃的话，常温保存会变坏，所以还是放入冰箱。这种时候，需要从串上取下葡萄粒，放入保存容器，水分就不容易挥发。”

从串上取下来的时候，用厨房剪刀剪下来，留枝条2~3毫米的话，就不会失去水灵，不会浪费任何一颗，都能美味地享受。

颤抖的熊猫