玉竹怎么吃

玉竹可以直接加入清水煎煮食用，或者与蜂蜜、冰糖、白糖等食材混合，熬制成糖膏食用，也可以搭配其它食材共同制作成菜品，例如玉竹木瓜汤、玉竹炖鳕鱼、玉竹炖鸽子、玉竹炖鸡等。

玉竹怎么吃

玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎，是一种中药材，既可以制作成菜品食用，又可以入药，具有较高的药用价值。

玉竹一般在秋季采挖，需要先除去须根并清洗干净，等到晾晒干后便可以放置在通风、阴凉、干燥的地方保存，食用时按需取出即可。

玉竹在我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、甘肃、青海、河南、湖北、安徽、江苏、台湾等地均有分布，主要生长于海拔约500-3000米的林下或山野阴坡。

每日说中药：食用滋阴下火的玉竹，这些技巧要知道

玉竹，属于滋阴养气补血之品，从古至今，就是属于人们常用的一味中药材。

因为它独特的性质，所以又流传这么一句话，“玉竹，益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热”。相信大家看到这里，一定会对这味中药材很好奇了吧。接下来，就让小康结合相关的资料，为你详细的介绍一下吧！

（1）药性

玉竹，性平，味甘。

在《本草拾遗》中，对它是这么描述的，

“主聪明，调血气，令人强壮。”

（2）功效

而它的功效呢，主要体现在：养阴、润燥、除烦、止咳。

那么，它适宜使用的情况，常有哪些呢？

①咳嗽烦渴、②虚劳发热、③头昏眩晕、④内热消渴、⑤热病阴伤等等。

（3）玉竹的作用

①抗衰老：因为玉竹中含有丰富的多糖、维他命A以及烟酸等成分，有助于增强人体的抗病能力，对于保健抗衰方面都能起到一定的作用。

②镇静安神：因为玉竹中含有玉竹粘多糖等成分，可用于改善和调节心肌缺氧以及肾上腺皮质激素样，同时还有强心以及安神方面的效果。

③滋阴养气：因为玉竹的性质，是属于补而不腻，不寒不燥，所以能够用于脾胃，有滋养气血、补益五脏之功。

从上面来看，玉竹对于我们人体的好处确实是多多。那么，在平常的生活中，我们要怎么使用这味独特的中药呢？

玉竹的食用方法多种多样，小康今天要给大家介绍的，则是下面这三种方法。

（1）泡水喝

取适量的玉竹，浸泡在热水中，冲服即可。此法的功效，是可以补气养血、补虚损、养五脏，缓解肺热所引起的津少口渴、食欲不振、胃部不适等，还可起到镇静安神、促进睡眠的作用。

（2）煲汤或搭配药膳

将玉竹搭配材料，煲汤或者做成药膳，不仅滋阴润燥的功效，还可以起到调理肠胃，抑糖降压、有极高的营养价值。

（3）搭配中药材服用

●搭配沙参、麦冬、桑叶等：可用于肺中燥热阴液不足、干咳少痰、口干舌燥者。

●搭配沙参、麦冬、甘草等：可用于热病后期、损伤胃阴，有饥不欲食、口干舌燥者。

●搭配天花粉、山药、生地黄等：可用于热水渴不止者，能够滋阴清热生津止渴。

最后，我们在食用玉竹之前，可不能忘了这几点食用小禁忌哦。

●胃有痰湿气滞者忌服。

●脾虚便溏者慎服、痰湿内蕴者忌服。

●玉竹阴虚有热宜生用，而热不甚者宜制用。

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滋阴润肺，推荐玉竹百合雪梨汤

“疾风驱急雨，残暑扫除空”，一转眼，我们又迎来了处暑节气。处暑，就是 “出暑”，意味着即将进入秋天。东南大学附属中大医院中医内科刘红梅主治医师提醒大家，处暑过后，昼夜温差逐渐变大，应当及时增添衣物、调整饮食和作息。

通讯员 张鑫 扬子晚报/紫牛新闻记者 杨彦 整理

及时增添衣物：今年的处暑与往年不同，疫情还在影响我们的生活。因此，我们更要小心顾护正气。处暑后，中午虽依旧比较热，但是早晚凉意明显，所以不能过度贪凉，空调、风扇要尽量少用，同时多留意温差变化，适当添加衣物。

保证睡眠充足：处暑后，天气由热转凉，自然界正处于阳消阴长的阶段，人体内阴阳之气也在转换。经过昼长夜短的盛夏，很多人都有睡眠不足的情况，出伏以后容易感到疲乏，所以睡眠一定要充足。如果出现明显乏力、气短等不适症状，可以饮用西洋参代茶饮，因为西洋参补而不燥，性味甘凉，有补气养阴、清火生津之功效。

少吃寒凉食物：今年处暑之前雨水较多，湿气与暑热之气蕴杂，如果再加上贪食寒凉，人的脾胃就很容易受到损伤。因此进入处暑之后，寒凉的瓜果要尽量少吃，可以通过服用一些利湿健脾的药膳或茶饮来调理脾胃，促进脾胃功能的恢复。比如四神汤，是将山药、茯苓、薏苡仁以及莲子一起炖煮，食用。可以起到健脾和胃、养肝益肾的作用。另外，饮食上要注意“增酸减辛”，以助肝气，可以多吃些像苹果、葡萄、柠檬、山楂、乌梅等酸味食品，少吃煎炸、辛辣等食物。

注重滋阴补肺：处暑后，降水较前明显减少，空气湿度低，燥气当令，易伤津液。而肺对应秋季，肺为娇脏，喜润恶燥，人容易出现口鼻干燥、咽干咳嗽等症状。所以可以多食用一些滋阴润肺的食物，如萝卜、蜂蜜、百合、银耳、莲子、梨、莲藕、荸荠等等。另外，鸭子味甘性凉，可尝试制作、食用萝卜百合老鸭汤，会起到补肺益胃、祛除燥热的作用。

加强锻炼：处暑后，加强锻炼可以将夏季郁积在体内的湿热排出，如早晚散步、慢跑、爬山。我们中国传统的锻炼方式也是非常适合的，比如太极拳，八段锦、五禽戏。在工作间隙可以主动去伸个懒腰，因为伸懒腰可使人体的胸腔对心、肺进行挤压按摩，有利于心脏的充分运动，使更多的氧气供给各个组织器官。同时，上肢、胸廓的活动，可以带动更多的血液供给大脑，可以清醒头目，振奋精神。

注重心理调节：处暑后期，秋意越来越明显，此时人们容易产生悲伤的情绪。所以在精神养生方面,要培养乐观的情绪，保持神志安定。遇事戒躁戒怒，不要看扰动心情的电视或书籍，让自己保持一个清净平和的状态。

■推荐一款食疗方

玉竹百合雪梨汤：玉竹、百合各30克，陈皮6克，大枣10枚，乌梅3颗，雪梨1个。将前4味洗净，雪梨去皮核切片，共煮汤，可以加一点冰糖，具有滋阴润肺、生津止渴、宁心安神的功效。

来源： 扬子晚报