桂花可以做什么吃的

桂花可以做桂花糕、桂花糯米藕、桂花年糕、桂花酥等。桂花，是中国传统十大名花之一，是木犀科木犀属植物，是集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种。

桂花

桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝，尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。

以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。

桂花较喜阳光，亦能耐阴，在全光照下其枝叶生长茂盛，开花繁密，在阴处生长枝叶稀疏、花稀少。

可观可食，“浑身是宝”的桂花树有这些妙用

中秋假期刚过，大家过得是否开心充实呢？若说哪种植物与中秋节关系最深，多数人会想到桂花。那你知道桂花其实不单单指一种植物吗？除了作为景观与食物，桂花还有哪些妙用？跟着小布一起涨知识吧↓

桂花盛开，圆月当头，共铸良辰美景。人们相聚，赏月闻桂，品尝着桂花酒、桂花糕等食物，其乐融融。中秋节赏桂花，预示着人们对甜蜜生活的追求和赞美。在古代，人们把桂花及其果作为崇高、美好、吉祥的象征，又如“蟾宫折桂”一词，便是高中金榜、仕途得志、飞黄腾达的代名词。诗人也很喜欢桂花，宋代女诗人李清照在《鹧鸪天·桂花》写道：“何须浅碧深红色，自是花中第一流”，给予桂花极高的评价。

桂花，其实不单单指一种植物，它其实是中国木犀属众多树木的习称，而我们最熟知的桂花即为木犀。“木犀”这个名字的来源与它的花无关，而是来自于树木的质地纹理，它的木质纹理像犀牛角一般。木犀品种众多，如金桂、银桂、丹桂、四季桂等，其中金桂香气最浓，是我们经常食用的一种桂花；丹桂色彩浓烈，但气味较淡；四季桂香味不足，但可四季开花，亦受到绿化景观欢迎，有时也会作为家庭盆景。

丹桂

银桂

桂花木质坚硬，纹理美观，可以作为高档家具、雕刻的原材料；果皮中提取出来的黑色素可以开发防晒产品，种子提取的环稀酶萜苷类物质可制成修复肝、肺损伤的特效药；木犀的树根还能够治疗胃痛、牙痛，效果明显；树叶还能够提取出木犀多糖具有广泛的药理作用，叶片发挥油诸如苯乙醇等是重要的食用香料。可观可食，用途繁多，是十足的万能植物。

经过今天的介绍，大家有没有更深入地了解它呢?

资料：市绿化市容局

来源： 上海发布

6种桂花美食做法，有荤有素还有酒

秋季的长沙，自然而然地被晕染上了一层桂花香气。长沙的桂花基本以金桂、银桂、丹桂、四季桂四个品种为主，赏桂好去处更是比比皆是。

看不尽的满城桂花，还可以换种方式细细品味。我们为你准备了6种桂花美食做法，不妨试试看。在这个季节，拥有一口桂花香。

光是赏花不足以表达对桂花的喜爱，会吃的长沙人早已将其纳入了菜单，制作成了各种美食。28日，记者为你梳理了6种桂花美食的做法，桂花小吊梨汤、桂花小排、桂花糯米酒、桂花糖油粑粑、桂花酒酿丸子、桂花熟醉蟹。

桂花小吊梨汤

雪梨洗净保留梨皮并切片，雪梨、银耳、话梅、冰糖先一起炖煮，再加入枸杞，随后等待汤水熬制成浓稠状即可出锅食用。

这道甜品制作方式简单，如果在制作过程中再加上一些桂花，更添几分秋日的美好。桂花让小吊梨汤芳香加倍，入口后更觉清新舒爽，淡淡花香点缀，让这款甜品更加美味。

桂花小排

很难想象清新的桂花竟能与荤菜相配，不过，这样的搭配反而更显美感。首先将小排煎得焦脆，桂花酱和冰糖代替传统的白砂糖，适当加入醋调味，上菜前，再撒上少许干桂花点缀。整道菜酸甜可口，生津开胃，骨肉之中带有阵阵桂花香气，多食而不腻，吃完满口留香。

桂花糯米酒

首先，糯米的选择就要求是非转基因的留种糯谷。水源来说，从古至今酿酒一定要用天然水。这款糯米酒是用浏阳富岭水库的天然山泉水酿造而成。

在酿造中除了天然原料，绝不添加任何物质。接下来才是桂花入场，桂花糯米酒中，花的呈现不在于酒色，在于酒味。那种入魂的花香酒香，绝不是那些酒精+香精+色素剂勾兑的酒可比拟的。来一杯桂花糯米酒，让你知道秋天曾来过。

桂花糖油粑粑

糖油粑粑是长沙的传统小吃，讲究糯米的细润弹和糖油的清甜澈。做法有两种，一种是糖油炸，一种是红糖煮。今天推荐的桂花糖油粑粑是糖油煮的，整颗糖油粑粑宛如一颗琥珀，光亮滑润。撒在上层的细碎芝麻和散落的桂花，让整颗糖油粑粑增添了两分层次。

用筷子轻轻一夹，感受它的软糯，用舌头舔舔，感受它的甜蜜，再用鼻子闻闻，桂花的芳香。然后小口小口地吃，慢慢地、细心地咀嚼，吞咽着，把糖油粑粑的甜味、香味一股脑儿吞进肚里。

桂花酒酿丸子

酒酿小丸子也是长沙的一大特色小吃。做法很简单，用甜酒、鸡蛋加上糯米小丸子同煮而成。一碗有酒香没酒气，蛋香米香丰盈的酒酿小汤圆就此完成。

秋天的时候这道常规小吃就披上了一层桂花“新衣”。桂花的香气毫不违和融入其中，淡淡幽幽的花香，在丝丝蛋花中钻入鼻腔，粘在圆滚滚的小丸子上跳进齿间，藏在甜滋滋的米酿里滑入喉头。

桂花熟醉蟹

金桂飘香的季节，同时也是螃蟹最肥美的时节。一定要试一下桂花熟醉蟹，用花雕酒、桂花腌制最后蒸一下的大闸蟹，鲜味之外，更多了一层淡淡的酒香和桂花香。

清甜的黄酒更像是一种催化剂，把蟹黄的鲜和蟹肉的甜都成倍放大。同时在热力的作用下，酒水下渗，你也能在蟹腿关节处嘬出丝丝的甘甜。

潇湘晨报记者袁仕林 方璐 长沙报道