宁波特产有哪些值得带零食

宁波值得带的零食有三北豆酥糖、溪口千层饼、奉化水蜜桃、年糕、尚田草莓等。宁波的饭后点心有龙凤金团、水晶油包、猪油汤团、猪油洋酥块、三丝宴面、烧卖、酒酿圆子、鲜肉馄饨等。

宁波特产有哪些值得带零食

如果要带茶，可以带望海茶，望海茶产于浙江宁海县望海岗茶场，外形细嫩挺秀，香气清香且持久。

三北豆酥糖，又称宁波豆酥糖，是典型的宁式茶食，有黄豆香味，且口感酥松，易溶化，无糖渣，不粘牙。

奉化水蜜桃是浙江省宁波市奉化区的特产，是中国四大传统名优桃之一。

10种记忆里最难忘的·老宁波味道，你吃过几种？

岁

月

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宁波老味道，市井之味篇

如今遍地都是美食餐馆，你有没有跟小编一样，没有了当初那种亲切的感觉……那些老味道像镌刻在舌苔上的纹路，久久难忘.....

那些陪伴宁波人几十年的地道老味道

你还记得吗？

老底子味道

今天小编就和小伙伴们来聊聊那些陪伴着宁波人走过几十年的宁波老味道，这些美食也许算不上高大上，多数都是街头巷尾的小吃店，但却让很多宁波人一吃就是几十年.....

来，一起盘点下

属于童年记忆的宁波米道你还记得伐？

01

油墩子

小时候油墩子的味道惹

童年回忆里

最经典的当属这只胖乎乎的油墩子！

小伙伴们你们小时候是不是校门口也有这种美味

纯粹的萝卜馅儿，米道交关赞。

很多人称之为萝卜丝饼，简单的调味，刚出锅的油墩子一口下去，外酥里嫩，没有萝卜涩涩的口感，只有满嘴的香味。

02

方糕

方糕也叫水塔糕

洁白的颜色里带点微微的晶莹剔透

香润绵软，甜得刚刚好，一点不会觉得腻

怀念老底子味道

以前的时候都是做成很大的一个圆形，然后切成小块出售，上面往往还会点缀一点糖桂花或红绿丝进行点缀。清甜的滋味，软糯弹牙的口感，非常适合老人孩子吃。

03

油赞子

宁波特色小吃“油赞子”

油而不腻，香脆可口

是宁波的传统味道，让人念念不忘

记忆中的那口大锅，油赞子其实就是普通话里的 “ 麻花 ” ，老底子的宁波人，对这一口现炸的油赞子却是情有独钟......

宁波的油赞子，是能诱得人们排上一小时队的特色小吃，因为那不仅是一种美味，更是一种情怀。那一根根油而不腻、香脆可口的传统食品，长久活跃于宁波人的味蕾之上，是招待亲友的绝佳美味，小伙伴们，你吃过宁波的油赞子吗？

04

生煎包

这样的场景，也许在街头你总能看到：一口平底锅，略抹一层油，将生煎包摆好，煎时均匀地洒上一些水，用有小嘴的水壶多次把水洒在缝隙里，最后淋上油，用铁铲取出时，撒上一把香葱碎，这样香喷喷的生煎就出炉了。

个头浑圆，底黄脆香的生煎包

是很多宁波人不可替代的美味早点和小吃

一碗馄饨，一份生煎，基本都是标配

酥脆的底壳与柔软的肉馅在在口中融合

不错，是小时候的味道

05

拖黄鱼

小身材，大美味

宁波的传统老底子味道“拖黄鱼”

香味浓郁，是宁波人的老味道

有多少小伙伴吃过拖黄鱼的

举举手

记得儿时，在老墙门的弄堂边上，总会有卖拖黄鱼的小摊，摊主多是系着白色围兜的本地中年阿姨，煤球炉上支起一口油锅，案板上码着摘去鱼头的小黄鱼、一大盆调好的面糊，阿姨手拎着鱼的尾部，熟练地挂好面糊，将鱼拖入热锅里。

favorite

看起来很好吃~

刚出锅的拖黄鱼外焦里嫩，微微冒着热气，以醋蘸食，既解油腻，又化鱼腥，是老宁波最正宗的吃法，一酥一嫩的搭配令人回味无穷！

06

糖糕

三角形的糖糕

是小时候最吸引人的甜蜜早餐

那炸得焦香扑鼻的糖层混合着麦粉的扎实

非常有嚼劲

每个糖糕都是爱你的形状，热的时候嘎嘣脆，里面是松软的，最喜欢中间那层糖酥啦，刚炸好的时候来上一个好好吃，是小时候的味道，回忆满满！

07

粢饭、豆浆

豆浆、粢饭团、小笼包、锅贴，有没有勾起你童年记忆中的味道？

粢饭团的米饭有粳米和糯米，热乎乎的米饭包热油条捏紧，会吃的宁波人，除了油条，榨菜也是一定会加的！又热又香又脆！

粢饭团配上一碗豆浆，绝啦！

08

小馄饨

正宗的宁波馄饨是小馄饨，小馄饨特别注重皮子的品质，必须擀得又薄又透，加上一点点肉馅，沸水一滚即起，撒点葱花，极简极美味，还能看到里面粉嫩嫩的鲜肉。

09

葱油面

记忆越存越香

自然就变成了一种无法忘记的味道

爆炒的葱油和底部的面条酱汁一起混合，在大碗里面搅拌均匀，空气中都是诱人的香气，简简单单，但根根有味道！

10

泡饭

老宁波人也喜欢把泡饭叫“汤饭”，早餐吃泡饭，是老底子宁波人由来已久的习惯。

大概是物质匮乏年代遗留下来的习惯，宁波人的口味偏咸，由于近海，老底子宁波人都喜欢用海鲜腌味搭配一碗泡饭，这也成了家家户户最普遍的配置。

配点泥螺蟹酱、臭冬瓜苋菜管、咸齑羊尾笋……做人不要太写意！

小伙伴们

你还记得哪些宁波老底子味的美食呢？

欢迎各位大神在留言区推荐

我们下期见！

注：图片来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢!

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21种浙江美食土特产｜听说这个宁波美食有人很爱，有人嫌弃？

《风味人间》中说到：

环球同此凉热，边界逐渐模糊，然而地球上多元的风土依旧定时守信孕育出多彩的食物。

以古老的方式、静默的力量，帮助我们在日趋雷同的日常生活里辨认对方，看清自己。

山川依旧，风味不改。

每一个地方都孕育着属于这一方水土的食物。

它们或许经过了山林、溪涧、田野、村落、夕光、公路、商店……曾来到你的身边，也或许你从没有见过。

而美食就是要我们不断探寻。

这一次，我们来和浙江各地的特产食物见一面，或许其中有你想要汲取的精华，是让你生活许多瞬变得幸福的关键。

请看，这风味人间。

01

金华火腿

在金华的乡间，有一种名为“两头乌”的猪，过着这样的神仙日子：一天中的大部分时间，它们都在小路上撒欢儿奔跑，晒太阳、啃草皮。这样的生活使这群“特立独行”的猪练就了结实的后腿。

猪猪逐渐壮硕，人们便可以开始制作咸鲜绝味的金华火腿。

腌制成的金华火腿瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻，口味鲜美，在自然温度下贮存三四年仍能保持原有品质。

梁实秋在回忆金华火腿时说：“佐酒下饭为无上妙品，至今思之犹有余香。”

金华有一传统的名吃——金华酥饼。

馅料主要用梅干菜、猪肉等食材制作，外皮色泽金黄，形如蟹壳，入口酥脆，满腔咸香，油润不腻。

金灿灿的烧饼，让人看着心情就明媚，适合带给你爱的人吃呀。

02

衢州三头一掌

衢州的三头一掌风靡全国。那个香味是我每经过一家衢州小吃店，都要多吸几鼻子的程度。

街边常常遇到的基本是卤味，即兔头、鸭头、鸭掌。

将它们放进有茴香、桂皮、花椒等辅料烧制的汤底里熬上好几个小时后，等到汤汁浸透入骨，吃着麻辣咸香，肉会酥烂到筷子一戳就能和骨头分离的程度。

用手把肉从骨头上剥下来，再吮吸骨头间隙里的汤汁，鲜爽无比。

03

常山胡柚

常山胡柚，中国国家地理标志产品。

常山胡柚的营养价值很高，富含多种维生素和人体所需的16种氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素。

肉质饱满，脆嫩多汁，酸酸甜甜，甘中微苦。

胡柚属于秋冬季水果，正适合现在享用哦。

04

龙游小辣椒

下饭绝佳——龙游小辣椒。

用生长在龙游紫砂土上的寸钉椒腌制，咸中带甜，甜中微苦。

闻着是辣椒的刺激感，吃着却不辣，非常爽脆。

05

义乌红糖麻花

听说红糖麻花是义乌人从小吃到大的美食。

将熬好的红糖汁淋浇在麻花上，再用筷子拨开，以防沾黏，等到冷却晾干后，就可以吃到色泽油亮、酥脆香甜的红糖麻花啦。

06

宁波泥螺、呛蟹、蟹糊、汤圆

在海边长大的宁波人倾情推荐了他爱的泥螺——一种奇特的食物。

软乎乎的肉体上背着一个脆脆的薄壳，似蜗牛一般。

听说，每年的桃花季，宁波人很爱吃黄泥螺，这个时候的泥螺没有泥茎，肉质鲜嫩，称为“桃花泥螺”。

而对于它的味道，比较难以形容。爱的人很爱，不爱的人会觉得腥臭。

宁波出名的下饭菜——红膏呛蟹。（也有写作“炝”的，这可能需要一个宁波人帮忙解释一下。）

用新鲜带膏的梭子蟹为原料，加入酒和盐腌制，鲜咸滑嫩。

蟹肉柔软入味，有着似果冻般的细腻口感。蟹膏嫩滑，入口即化，唇齿留香。

由红膏呛蟹产生的灵感，宁波还有一道蟹糊。

把呛好的蟹切成糊，吃的时候蘸点米醋，味咸而鲜。

泥螺、呛蟹、蟹糊的味道是腥还是鲜或许只有品尝它们的当事人明了，你想试试么？

汤圆是宁波著名的特色小吃，其中比较有名气的牌子当属缸鸭狗。

黑芝麻汤圆是招牌，芝麻香醇厚，团子皮软糯弹牙。

正巧现在是桂花时节，放一勺新鲜的桂花蜜，清香无比，就把秋天留住了。

07

舟山鱿鱼条、鳗鱼条

自从去了一次东极岛之后，我就对在庙子湖买的鱿鱼条念念不忘，非常好吃！

肉质干净、有嚼劲，厚呼呼的肉！很柔软，鲜咸的口感，有点海风湿湿的感觉。

追剧看电影的绝佳拍档，撕一条，好惬意~

令人欲罢不能的还有鳗鱼条，裹着甜辣酱，刺激味蕾，韧性十足。

08

绍兴黄酒

有幸去过绍兴两次，第一次吃到了黄酒棒冰，第二次喝到了黄酒奶茶。这两样都给我留下了很深的印象。

虽然我不喝黄酒，但对之也产生了好感。

知友@半岛便利店在他对家乡的回忆散文中写道：

“酿酒前，绍兴人在做黄酒的蒸笼里挖一团糯米，撒上小撮白糖，小孩乳齿间，团着糯米的热气，咬得糖粒沙沙响。”

“一群小鬼吵嚷着要黄酒喝，大人们禁不住，便用筷子湿了黄酒，递了过去，不一会儿，筷子沾满了淡淡酒香的口水丝。”

正值金秋，膏蟹配黄酒，忘忧解愁。

09

台州嵌糕

台州，被称为碳水爱好者的天堂。

台州人推荐的经典美食——嵌糕。

将年糕做成饼皮，包上各种五花八门的菜，一般标配的有蛋丝、绿豆芽、土豆丝、萝卜丝……还有各种肉食海鲜也可以包起来，什么蟹黄蟹肉、红烧肉、虾肉……内料真的是非常丰富了。

10

温州鸭舌、猪油渣

温州人过年必备的冷盘之一——鸭舌。

一根鸭舌可分为三部分。

前端：柔滑舌尖，是玲珑的肥美、柔滑而富有弹性，嚼起来还带有一点舌尖软骨，最为精彩。

中端：韧实相结，从后端扁平的骨上扒拉下一块，更有一种结实的脂肪香味在那里。

后端：入味舌根，还不可错过那两根细细小小的舌系带，别看就那么零星的一点可嚼之物，却是整个鸭舌最为入味的一段。

每个温州人的儿时都有一种常伴的零食——猪油渣。

现在猪油渣已成为温州热产美食，精选猪后腿肉制作，使用传统工艺压榨成形，色泽诱人、入口酥香、嚼劲十足。

11

文虎酱鸭

文虎酱鸭深受江浙沪的喜爱，皮薄肉精，酱汁浓郁。

酱汁得以高汤为原料，高汤以野鸭慢炖而成，加入酱油、糖、茴香等慢炖成浓郁的酱汁。

色泽红润、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂。

12

湖州粽子

湖州本地人的心头好——国芳粽子。

大个的肉粽，肉量很多，肥瘦相间，而且不柴，脂肪融化在糯米里的油香最是勾人。

湖州的长条粽形状也让它独具特色。

13

临安山核桃

山核桃，生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的山区，主要分布于浙西北天目山区，属于稀特产品。

每年白露前后成熟。属纯野生果类。

山核桃仁松脆味甘，香气逼人。

其中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。

14

西湖藕粉

西湖藕粉是杭州特产必买。藕粉曾作为“贡粉”进入皇室。

品尝时，先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状。

冲好的藕粉透明泛红，味香甜不腻，入口绵柔。

我的朋友告诉我桂花藕粉最好吃，样子也非常漂亮。

走过了许多地方，金华、衢州、义乌、宁波、绍兴、台州、温州、湖州、杭州……、

每一个地方都可以书写出属于自己的风物志，而我们今天的内容仅仅列举了其一角。

希望在这片刻的停留中，能勾起你对美食的幸福的思绪。

“洪荒岁月的炉火明灭，时代巨变的波澜不惊最终都不着痕迹地投射在食物上，化作我们平凡的一日三餐，每个仔细品味的人都会心怀感念，余味无穷。”

-END-

撰稿：阿鹿

视觉：阿鹿