泡黄豆不能超过6小时

泡黄豆的时间过6小时，不仅会发芽，而且其中还会含有一定的危害人体的物质。当气温在30—45度，泡3—1小时，当气温在20—30度，泡4—2小时，当气温在7—20度，泡5—3小时。

黄豆

黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区。

黄豆是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

黄豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。黄豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。

做豆浆时，“最忌讳”直接打，多加2步，又香又浓，没有豆腥味

导语：做豆浆时，“最忌讳”直接打，多加2步，又香又浓，没有豆腥味！

日子在忙忙碌碌中平淡，生活在粗茶淡饭中生香，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，所谓的幸福生活，不过是家中的那碗热汤，和始终为你点亮的那盏灯。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

豆浆是我们早餐时经常喝的，记得我还小的时候，那时豆浆机并不是家家都有的，想喝豆浆要一大清早端着碗去街上排队买，可不像现在基本家家都有豆浆机，想喝随时都能打，可能也正因为那时豆浆不是想喝就能喝到的，所以就觉得格外地香！

豆浆的营养价值较高，且营养成分较易被人体消化和吸收，富含植物蛋白和磷脂、维生素B1、B2，烟酸和铁钙等营养物质，有“植物奶”的美称，因其营养丰富而深受人们喜爱。很多朋友都习惯早餐时打上一杯豆浆喝，打豆浆似乎很简单，无非就是将豆子放入豆浆机中打磨，但是有的人打出的豆浆口感细腻香浓顺滑，而有的人打出的豆浆却很清淡，似乎觉得缺少了点什么，这往往是因为忽略了细节，没有做到位导致的，下面我就分享一下打豆浆香浓丝滑好喝的小秘诀：

选豆：

顾名思义，豆浆也就是用豆子打出的浆，正常情况下，黄豆、黑豆、红豆和绿豆都是可以用来打豆浆的，但我们最常见的一般还是用黄豆的最多。我们要用新鲜饱满的黄豆，不要用干瘪、腐烂的黄豆或陈豆打豆浆，否则，不但影响出浆率，口感也不好。

泡豆：

取80克黄豆，挑出杂质后用清水冲洗干净，然后加入黄豆两倍的清水泡发黄豆。

要想豆浆香浓好喝，黄豆是需要提前浸泡的，有的朋友图方便或是为了节省时间，就用干豆直接放入豆浆机中打豆浆，这样不但容易损伤豆浆机的刀片，而且打出的豆浆不浓还会有股豆腥味。

一般夏天时，黄豆需要浸泡4~6个小时，冬天时浸泡8~12个小时左右，可以在前一晚上提前将黄豆洗净后泡上，这样第二天早上就会发现黄豆已经泡得非常地饱满了。用浸泡过的黄豆打豆浆不但没有豆腥味、香味浓郁、丝滑细腻，而且可以大大提升出浆率。

煮豆：

浸泡好的黄豆用清水多冲洗几遍，然后放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中火继续煮20~30分钟左右，将黄豆煮熟。黄豆因为经过了泡发，所以很容易煮熟，一般二三十分钟就可以闻到豆香味，且可以看到黄豆开始脱皮了，这时便可以关火了。这一步注意，要将泡发好的黄豆清洗几遍后再放入锅中煮，而且泡豆子的水不要倒入锅中，因为里面含有豆碱，对身体不好。

煮黄豆是豆浆好喝、没有豆腥味的关键步骤，煮熟的黄豆在打豆浆的过程中，会将豆渣磨得更细腻，可以和豆浆完美融合到一起，这样煮出的豆浆又香又浓，营养也更加丰富，还更易被人体吸收。而如果黄豆泡好后直接打成浆，会有豆汁出现，不但口感发涩不香浓，还会有豆腥味。

打豆浆：

煮好的黄豆稍微晾凉后倒入豆浆机或料理机中，加入1000毫升的清水，豆子与水的比例大约为1：12，这个比例打出的豆浆口感特别香浓，然后按豆浆键开始磨制，打至豆浆细腻完全煮熟后便可倒入碗中饮用了，还可以根据自己的口味加入适量的白糖，搅拌均匀即可。

用这个方法打豆浆，只用黄豆一种豆子已经很香了，如果喜欢营养更丰富，也可以根据自己身体的需要和自己喜欢的口味来增加其它配料，如花生、核桃、大米等，不过，这些配料也要提前泡发好，并和黄豆一起煮熟后再打。

打豆浆时水量不可超过最高水位线，如果豆浆机可以提前预约时间，可以提前一晚上预约好，这样第二天早上一起床，就直接有美味的豆浆喝了 ，营养健康无添加，太美味了！

原来这才是豆浆好喝的做法，打时多加泡豆和煮豆这2步是关键，香味浓郁，没有豆腥味。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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豆芽的发芽方法

豆芽是芽苗菜的一种，发豆芽可以用黄豆、绿豆或者青豆，主要看个人喜好。

需要准备的材料：

豆子泡发豆子的容器可以滤水的筐（人少的话盆和筛子也行）比筐大一点的接水容器纱布或毛巾喷水壶

发豆芽的步骤：

选豆子 挑选外形没有瑕疵的豆子，坏豆子就容易腐烂。泡豆子 如果是新豆子，直接用凉水泡，旧豆子需要用50-60度的温水泡。在泡豆子的容器里先加入冷水，再加入热水，调整好温度，用温水将豆子泡6个小时。移豆子 将豆子移至筐或带筛子的盆里，将豆子铺平，用黑色或者深色的盖子盖上豆子或者筐，豆子发芽需要遮光。浇豆子 每天早晚给豆子浇一遍水，一天浇水2次，3天后就发芽了，连续浇水5天，在这期间继续保持避光状态。豆芽筐下面的接水容器不要积水。收豆芽 大概第6天就可以收豆芽了。

发豆芽只要注意3个要点：保湿、透气和避光，成功率很高。自己动手，丰衣足食，自己培育的豆芽吃得也放心。