鲍鱼怎么处理干净?

新鲜鲍鱼可以先用盐水浸泡30分钟，再用牙刷或干净的钢丝球将鲍鱼壳的沉污刷洗干净。用刀沿鲍鱼外壳划开，取出鲍鱼肉，再去除内脏冲洗干净即可。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，主要食用其足部的肌肉，肉质细嫩、味道鲜美，被誉为海洋“软黄金”。

鲍鱼怎么处理干净?

鲍鱼的繁殖期是最佳捕捞季节，此时的鲍鱼肉足肥厚、性腺发达，最为肥美。市场上的鲍鱼一般分为鲜活、冷冻、干鲍、罐头四种产品。

鲍鱼是高蛋白、低脂肪的食物，因富含谷氨酸而味道鲜美。鲜品可食部分含蛋白质24%、脂肪0.44%。

干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素。

记录生活三二事之发现清洗鲍鱼小妙招

每当周末，如果天气好，有没什么事情要做的话，就会去逛逛菜市场，买的好吃的来改善改善生活。疫情时代，虽然中国控制的还不错，可是还是会时不时的爆出某些地方有新增病例了，所以，现在的周末基本不外出，最多就市内逛逛菜市场和公园。

在菜市场发现今日的鲍鱼还比较便宜，以前9块钱一只的今天就7块钱一只，买了5只。鲍鱼好吃，可是处理起来总有点麻烦，在市场让店家帮忙杀了吧，又觉得回来清洗不干净，为了让心里好受，还是自己动手吧。

首先，鲍鱼买回来后洒上盐，再用手把他们相互摩擦清洗几秒钟，再静等10分钟，这样有助于鲍鱼排出污物和去掉黏液。

其次，10分钟后用牙刷或者是其他的刷子在鲍鱼的两侧，身体以及外壳全部刷一遍，刷完之后再把它们放入水中清洗干净。

最后，清洗好的鲍鱼要把内脏，嘴巴等清理出去，如果是一开始就清理他们，那么整个鲍鱼的肉和壳要费很大的劲才能把他们分开，小妙招就是把他们放在烧开的水里，再煮15秒，捞出来，量到手可以拿的温度的时候，轻轻的掰一下鲍鱼的身体，就可以轻松的肉壳分离，然后再把下面的内脏和嘴巴去掉。

这样鲍鱼就轻轻松松的处理干净了。下面是我处理好的鲍鱼，很干净吧

新鲜鲍鱼如何处理，两种鲍鱼处理详细教程哪个方法更顺手？

鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。鲍鱼味道鲜美，烹饪方法众多，但处理鲍鱼是很多新手发愁的事情，下面就来看看鲍鱼怎么处理吧。

01

新鲜活鲍鱼直接处理

2. 用小刀慢慢划开，壳厚一点地向上划开，壳肉分离。

3. 去除黑色的内脏，用刀划开鲍鱼嘴的位置（如图刀尖指的位置）

4. 挤出鲍鱼的牙

5. 去除内脏和鲍鱼牙后，用清水冲洗一下

6.根据烹饪需求对处理好的鲍鱼改刀（十字花刀、切片等都可）

02

鲍鱼汆水后处理

当然，如果觉得鲍鱼杀起来比较麻烦，也可以焯水之后处理，这样就简单方便多了。

1.鲍鱼清洗后，煮熟捞出

2.煮熟的鲍鱼肉很容易与壳分开，鲍鱼去壳翻面。

3.去除内脏和牙齿（这样是不是就很清楚地分出来了呢）

4.这个看起来是不是很干净了，再根据烹饪需求改刀处理，烹饪即可。

鲍鱼味道鲜美，营养价值高，烹饪方法简单多样，爱美食的你不妨试试吧！