猕猴桃有硬芯怎么回事

猕猴桃有硬芯是因为猕猴桃没熟透，这种猕猴桃没有太大危害，但口感不佳，味道酸涩，最好放几天再食用，成熟猕猴桃的保质期不到一周，要尽快食用，食用猕猴桃有助消化，能防治坏血病和心血管疾病。

猕猴桃有硬芯的原因

1、没有成熟

猕猴桃有硬芯是因为猕猴桃没有熟透，这种猕猴桃对人体没有太大危害，但甜度较低，味道酸涩，口感不佳，最好再放置几天，等猕猴桃成熟了再食用。

2、注意事项

选择猕猴桃可以选稍微偏硬的，质地软的猕猴桃容易变质，不易储存，成熟猕猴桃保质期不到一周，最好尽快食用，另外，猕猴桃不宜和含有蛋白质的奶制品同食，否则不易消化。

3、营养价值

猕猴桃含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和蛋白质等，可以帮助消化，还能降低血液中的胆固醇，扩张血管，延缓皮肤衰老，防治坏血病和心血管疾病。

买猕猴桃时，无论什么品种，发现这2点不要买，八成是打了膨大剂

金秋九月，瓜果飘香，如今正值秋分时节，不仅是农忙的时候，也是很多水果上市的季节，有苹果，石榴，葡萄，梨等等，当然还有猕猴桃，虽然一年四季都可以吃到猕猴桃，但实际上秋季才是猕猴桃新鲜上市的季节。自然成熟的猕猴桃质地软嫩，吃起来香甜多汁，我最喜欢的吃法是将猕猴桃全部剥皮后，一口嗦进嘴里，简直太爽了。猕猴桃不仅美味可口，而且营养丰富，含有钙，铁，锌等多种微量元素和多种人体所需的氨基酸，是大家公认的“水果之王”。现在秋季气候干燥，趁着猕猴桃正上市，大家不妨多吃一些。

猕猴桃原产自我国南方地区，据说是由于猕猴喜爱吃这水果而得名猕猴桃。如今猕猴桃在我国的种植广泛，陕西，四川，云南，安徽，浙江等多个省份都有种植。从猕猴桃内部来看有绿心，黄心和红心之分，根据口感，外形等特征又可分为更多的品种，常见的有秦美，徐香，红阳，翠香等，而翠香更是被比喻成猕猴桃中的“爱马仕”，价格自然也更贵一些。

买猕猴桃时，无论什么品种，发现这2点不要买，八成是打了膨大剂。无论哪个品种，一般自然成熟的猕猴桃吃起来口感都不会太差，营养成分也相差不多。但是购买的时候要注意挑选技巧，在日常生活中我们经常会听到“膨大剂”这个词，它经常被使用到各种水果蔬菜中，如果长期食用打了膨大剂的水果蔬菜，难免会对我们的身体健康有影响。因此我们在平时购买食材的时候一定要注意识别。而猕猴桃也不能幸免，一些农户为了使猕猴桃增产，则会使用膨大剂。那么我们该如何识别呢？一般会有以下两个特点，一起来看看吧~

在购买猕猴桃的时候，我们要注意看看猕猴桃的果蒂部分，也就是猕猴桃的底部。正常条件下生长出来的猕猴桃果蒂偏小而且圆润，向内收缩，内行人比喻成小鸡的嘴，尖尖的。反之果蒂粗大，扁扁的像鸭子的嘴巴一样，则说明猕猴桃不健康，那么很可能是打了膨大剂的，最好不要购买。

一般来说自然环境下生长出来的猕猴桃呈现一头大一头小，整体形状类似椭圆形，并且体型均匀偏瘦长。而如果你遇到的猕猴桃上下一致呈现一个直筒的形状，明显很胖甚至奇形怪状，则说明在生长的过程中被打了膨大剂，吃起来口感不好，不要购买。

遇到以上这2种猕猴桃再便宜也不要买。除了这2点以外，我们还要注意以下3点来辨别猕猴桃的新鲜与否，接着往下看。

1、选软的还是硬的

在挑选猕猴桃时，我们基本上都会遇到软硬不一的猕猴桃。熟透的猕猴桃非常软，不方便运输和保存，因此果农一般都会在猕猴桃还硬着的时候摘下来售卖。而根据猕猴桃保存的时间长短，也就导致了软硬程度不同。如果是我们想要多买一些放起来慢慢吃，那么建议挑选手感硬一些的，这样的猕猴桃比较新鲜，也容易保存。如果想买了就吃的，则可以选择摸起来软一些的，这样的买回家最好尽快吃掉，否则容易变坏。但是一定不要买摸起来有的地方硬有的地方软的，这种软不是自然变软的，而是被大家捏软或是在由于磕碰导致的变软，软的地方很可能已经坏掉了，而硬的地方还很酸涩。

2、绒毛多的还是少的

猕猴桃也像桃子一样，表面长着一层绒毛，当然不同品种的猕猴桃表面“绒毛”的多少长短也不一样。我们这里所说的是在同种猕猴桃里边进行挑选，我们要选择表面绒毛较多，并且毛发散开的，这样的猕猴桃比较新鲜而且是自然成熟的。如果猕猴桃表面的绒毛很少了，或者一碰就掉了，则说明已经放了很长时间，已经不新鲜了。

3、看颜色

挑选猕猴桃时，表皮的颜色也要注意看一下。颜色较深的，呈现出深黄褐色的则说明成熟度较高，吃起来非常甜。而如果是黄色或者是偏绿色的，则说明还没有完全成熟，或者是在生长的过程中接收到的光照较少，那么甜度也就较差一下。

日常生活中经常会有人一次买很多的硬猕猴桃回家，想吃的时候就很着急。下边就来分享一个比较常用的催熟猕猴桃的方法。

准备一个完好无损的塑料袋，将猕猴桃放进塑料袋中，同时放入一个苹果和一根香蕉，然后将塑料袋系好，放上2-3天，猕猴桃就会变软了。这是利用了苹果和香蕉本身释放出的乙烯，来对猕猴桃进行催熟。这样催熟的猕猴桃香甜软糯又多汁，非常好吃。

我是小茉莉，今天跟大家分享了猕猴桃的挑选方法，希望对你有帮助。如果你有更多关于猕猴桃的挑选技巧，欢迎在下方留言分享，让我们共同学习进步，感谢您的支持！本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！