刚摘的银杏果怎么处理才能吃

建议把银杏果装进密封的塑料袋内，将密封的银杏果放在室外有阳光的地方。或者将银杏果泡在水中大约一个星期的时间，让果肉容易与果核脱离，把脱了果肉的银杏核用清水洗干净，晾干即可。

银杏果

银杏果俗称生白果。银杏在中国、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、等国家和地区均有大量分布。

银杏的自然地理分布范围很广。从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长。

随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海。

新鲜白果(银杏果)储存方法

金秋来临，又到了屯白果的季节，把这个方法分享给大家，白果营养丰富，口感弹牙，快来一起围观～

By 厨神丸子

用料银杏果 任意剪刀 1把自封袋 5个做法步骤

1、采摘新鲜的白果，把果肉皮也就是臭臭的那层去掉，这一步要戴手套哦，否则有可能过敏～注意要采自然掉在地上的白果哦，不然没有完全成熟也根本无法轻松去皮的～

2、冲洗干净后我们让它自然晾晒两到三天～每天可以翻翻面

3、晾晒好的白果用剪刀轻轻剪掉外壳（当然这个时候也可以加海盐进烤箱烤，吃烤银杏果～）

4、这就是去壳后的白果了，我们中火煮15分钟

5、煮好后棕色果皮可以轻松去掉，我们用一根牙签穿过白果，去芯（据说白果芯有微毒）

6、处理好就可以分装到自封袋里，放冰箱冷冻了，可以保存一年哦～每次吃的时候取出来化冻加热即可

7、白果虽好，但是一次不能吃太多，几粒足够了～经常看到过量食用中毒的新闻，所以大家不要贪嘴多吃哦～

银杏果的营养功效

敛肺气、定喘嗽 止带浊、缩小便 消毒杀虫

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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为了吃上一口炒白果（银杏果），我用上了手套、锤子和计时器

金秋十月，正是白果成熟的季节。几场秋雨过后，地上就落满了白果。不过想要吃上炒白果还是要很多技巧的。可能一不小心就会伤到自己！下面我就从捡白果说起吧！

成熟的白果

捡白果。白果成熟后会自己掉落在地上，所以我们不必去摘树上的，捡地上的就行。

很多人在地上捡白果

捡白果时间，可以在下过雨后的一两天去捡。这样捡到的白果不会太干，容易去皮；

捡白果的场所，我不推荐去马路边的银杏树下捡。一、不安全，来往车辆多；二、马路边的土质不好，地下可能埋着污水管道什么的，结出银杏果可能重金属超标或有有害物质；所以我推荐去野外的银杏林或者环境好一点、安全的地方捡白果；

野外的银杏林

如何捡白果，要知道银杏全身都是带毒的，白果也不例外。所以还是戴手套捡比较安全。我已不小心中招，手都脱了一层皮！

戴手套捡安全

去种皮。捡回来的白果需要去掉外面的种皮，之前推荐大家下雨过后去捡就是为了去皮的时候简单一些。这一步，真的不能再用手直接去剥皮了。捡的时候可能接触时间短，不太会有事，但去皮是要长时间与白果接触的，还要把皮捏碎。所以一定要带上手套，不透气的那种手套最好。或者我们可以穿上雨鞋，用脚踩去皮。

戴手套处理

清洗、晒干。去完皮之后要清洗干净。一颗颗诱人的白果就出现了。但这才刚开始，生的白果我们不能吃，会中毒！

清洗干净

清洗干净后，再去晒干。晒上十天半个月的都可以。喜欢吃脆的炒白果的话，最好晒干一点。

晒干的白果

碎壳。这一步也很重要。晒干后的白果千万不要直接去炒制，会炸！炒之前要先用锤子敲碎外壳。这可能会有点繁琐，但一定要把每一棵白果都敲碎了再下锅炒。

用锤子敲碎外壳

计时，开始炒制。白果不炒熟吃了也会中毒，所以我们炒白果一定要炒到白果完全熟透才可以吃！我这次先计时了15分钟，后来感觉不放心，又加炒了5分钟。大家炒的时候也一定要炒熟，时间自己要把控好！

计时

开始炒制，先用大火炒。

开始炒制

三分钟后，外壳有些焦了。

炒制三分钟

五分钟后，外壳变得更焦了，转小火继续炒。

炒制五分钟

15分钟后，基本上熟了。

炒制15分钟

20分钟后，外壳已变得非常焦了，炒制完成。

炒制20分钟

一份炒白果就完成了。剥开两粒，里面的果肉都是晶莹透彻的，非常诱人。尝了下也非常的香。

白果肉

最后再提醒下，白果炒熟了虽然能吃，但也不能多吃！