食用油一升是多少斤

油的密度大约为0.9-0.92克每立方厘米，所以一升油是1.82-1.84斤。食用油是指在制作食物过程中使用的动物或植物油脂，常温下为液态。根据其原料来源、加工工艺以及品质等可分为花生油、菜籽油、玉米油、芝麻油等，常见的食用油多为植物油脂。

食用油的作用

食用油常常在烹调过程中作为传热媒介，可以缩短食物的烹饪时间，使菜肴呈现出鲜嫩和酥脆的特点，常用于油炸菜品。

不同油温烹制出来的菜肴可以呈现不同的颜色，油分子渗透到原料内部可以使菜肴散发出诱人的芳香气味，改善菜肴风味、提高菜品质量。

在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，既改善了菜肴的风味，又补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高菜肴的热量。

你的食用油来自哪里？

一、中国食用油市场巨大

根据海关总署1月14日公布的最新数据，2018年中国进口谷物、谷物粉和大豆1.08亿吨，其中谷物及谷物粉2046.9万吨，大豆8803.1万吨。

大米、小麦等口粮作物，中国基本可以做到自给，但是在大豆等油料作物和蛋白作物方面，中国国内产量不足需求量的20%，必须依赖进口。

2017年，国内大豆产量为1530万吨，而进口大豆产量达到9600万吨，进口大豆市场份额高达86%。

每年中国进口的近9000万吨大豆，大约相当于中国5-6亿亩耕地的产量。

根据国家统计局公布数据，2018年中国主粮（稻谷、小麦、玉米）产量为65789万吨，粮食播种面积175556万亩。初略来看，中国每年生产粮食6.5亿吨，还需要进口粮食（主要是大豆）1亿吨。

中国农田面积约为18亿亩，农田面积近几年在逐渐减少。

可见，目前我国粮食所处的状态是国内粮食增收的同时进口量也在增加

二、餐桌上的食用油来自哪里？

中国每年进口接近1亿吨大豆，大部分大豆都作为油料作物进行压榨，进入百姓的餐桌。出于好奇，想知道大家生活中购买的什么食用油，于是在京东上搜索食用油，按照销量排序，销量前十种食用油是：

通过表中的数据，对典型的食用油公司进行了查询：

1、鲁花集团

通过查找鲁花集团企业信息，鲁花为大型民营企业，股权结构为孙孟全持股31%、孙东伟持股29%、孙丽芬持股20%、孙美华持股20%；通过股权结构来看，没有国企参与，也没外资参与；但进一步了解发现，鲁花旗下子公司中，常熟鲁花食用油有限公司股权结构为鲁花集团持股67%，丰益益海投资有限公司持股33%；莱阳鲁花浓香花生油有限公司股权结构为鲁花集团持股51%，香港嘉银（莱阳）有限公司持股49%。可见鲁花旗下压榨公司或多或少有外资企业参与。

2、益海嘉里投资有限公司

从排名的前十位中，益海嘉里占据了四位，而且还是唯一一个同时拥有几个知名品牌的公司，人们熟知的“金龙鱼”品牌可以说是司空见惯，日常生活中自己经常购买金龙鱼的食用油。在整理资料前还一直以为金龙鱼是中国内地的大型食用油企业。

通过查找益海嘉里投资有限公司资料，该公司在上海自贸区注册，是丰益国际全资子公司，

丰益国际公司注册地为新加坡，为外资企业，ADM为丰益国际的第二大股东。

据报道丰益国际2017年营业收入达438.5亿美元，位列世界500强第248位。中国业务约占丰益国际全球份额的55%。

可见外资企业在国内食用油市场占有率之高。

据称，金龙鱼已在A股上市。

三、进口大豆谁在加工？

2018年以前我国主要从巴西、阿根廷、美国等国进口大豆。2017年，巴西大豆占我国进口大豆总量的53%，美国大豆占比34%，阿根廷大豆占比7%，其它国家大豆占比6%。

中美贸易摩擦加征关税后，2018年7月开始从美国进口大豆基本停止，因此对巴西大豆进口超过往年。

从今年7月份我国对美国大豆加征25%关税之后，进口美豆的到港成本价从2950元/吨，涨至目前的3650元/吨左右。

由于从巴西进口量的增加，导致进口成本增加，巴西大豆的到港成本价也从7月初的3200元/吨上涨至3550元/吨，仅仅经过两个月时间。

目前国产大豆市场价格维持在3500到3600元/吨，与进口大豆价格基本持平。

随着价格的上涨，我国大豆进口量从2017年的9600万吨下降到了2018年的8809.1万吨。

进口大豆体量依旧很大，根据相关数据资料，这些大豆的加工企业主要有：

从图中可以看出，国内食用油企业均有四大跨国粮商参与，美国ADM(ArcherDaniels Midland)、美国邦基(Bunge)、美国嘉吉(Cargill)和法国路易达孚(Louis Dreyfus)。人们习惯称之为ABCD。

国内一方面希望制造业，特别是汽车制造业的崛起的同时，也要进一步提高食用油领域的占有量，毕竟食品安全是全民性的。

四、大豆食用油的利润？

前段时间出门吃火锅，看到火锅店所用的食用油为“元宝牌”食用油，同时可以看到在销量前几名中也有元宝牌大豆油，桶装5L食用油，价格30元，平均6元/升。一升大豆油约等于1.84斤。简单换算后可以得出，元宝牌大豆油的价格为3.3元/斤。

我们再来看大豆收购价格，大约3600元/吨，每斤1.8元。

在中美贸易战前，进口大豆到岸价约1.5元/斤。

从网上查找信息，一斤大豆的出油量在0.17-0.2斤左右，100斤大豆出油在17-20斤之间。

按照5斤大豆压榨1斤油来计算，1斤油的大豆成本9元。

初步计算发现大豆油生产成本高于销售价格，难道压榨企业在亏本处理？但从身边的元宝食用油的普及看，元宝牌食用油销售量很高。

推断可能的原因是：

1、贸易战前进口大豆价格较低，压榨成本低；

2、进口大豆出油率高，超过普通大豆出油率；

3、大豆压榨后的豆粕利润高，提供利润；

由此可见，丰益国际旗下的益海嘉里生产的大豆食用油由于售价低，会受到餐饮行业的欢迎，进入到大家的餐桌。