当季蔬菜8月份有哪些

8月份的当季蔬菜有：油麦菜、苦麦菜、卷心菜、生菜、空心菜、潺菜、苋菜、龙须菜、番薯叶、水瓜、冬瓜、佛手瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、白瓜、豆角、西红柿、茄子、辣椒、莴苣、竹笋、芦笋、茭白、洋葱、扁豆、四季豆等。

当季蔬菜8月份有哪些

当季蔬菜即按当前季节和节气而生长、成熟的蔬菜，具有自然的清香气息，营养且美味。

8月在北半球是夏季的第三个月，节气有立秋和处暑。

夏季是许多农作物旺盛生长的最好季节，充足的光照、适宜的温度以及充沛的雨水给植物提供了所需的条件。因此8月的当季蔬菜种类较多。

8月必吃的10种时令水果，常吃好处多，要吃对哦

每个时节都有应季的水果、蔬菜，往往更加养人，趁着现在正新鲜，建议大家经常吃一些，不仅能补充水分，缓解夏季的燥热，还能提供多种营养。8月这些夏季水果”正大量上市！一定要吃对哦！

西梅以“梅”为名，实际上不是梅子，而是李子，中文正规名叫“欧洲李”，素有“奇迹水果”的美誉。

西梅一般在8~9月份成熟。完全成熟的西梅果肉香甜。还含有比较丰富的纤维素、维生素、钾等营养成分，其膳食纤维为1.4克/100克，还没有脂肪和胆固醇。

虽然西梅好吃，但它成熟期短且集中，从能吃到完全成熟，只有15天左右的时间，也不耐贮藏。所以赏味期短。而且西梅除鲜食外，还可加工成果脯、果汁、冰淇淋等。

西梅富含山梨糖醇（1～5.3克/100克），而山梨糖醇是一种不需要吃多少点（10 克）就能引起渗透性腹泻的神奇物质，所以西梅有助改善便秘问题，但切忌过量。

从八月到次年的元月都有冬枣上市。

冬枣是水果界维 C 之王，每100克冬枣，可以含243毫克维生素C。它的维C含量差不多是苹果的 60 倍，柠檬的 10 倍，猕猴桃的4倍。每天吃上两三个，每日所需的维生素C就够了。

但是冬枣的热量很多，每100克冬枣，热量有 105 千卡。对比一下，二两米饭的热量是116千卡。且鲜枣甜度不低，会刺激胃酸分泌，所以也不适合胃酸过多、经常反酸的人食用。

挑选冬枣时，先看外观，颜色鲜红是属于正常成熟颜色，相对较甜；看表皮，表皮饱满为鲜果，皮皱为果放置时间长了；闻气味：自然成熟的冬枣自然清香，果皮基本无味；果实手感：轻捏冬枣，紧实为新鲜冬枣，软化的就不新鲜。

8月到了吃石榴的季节，好吃的石榴甜而饱满，营养十分丰富。石榴有丰富的镁元素，可以调节体内电解质平衡，有安神作用。

石榴的营养价值非常高，它富含鞣质、苹果酸、氨基酸、维生素、膳食纤维等成分，蛋白质含量是苹果和梨的2倍，钙含量是桃子的4倍。石榴偏热，一次吃太多反而容易上火，建议每人每天吃半个即可。

石榴挑选：外表有棱的一般比圆滚滚的甜；掂起来手感重的比轻的水分多；外皮紧绷、无黑斑的较新鲜；黄色品种的要比红色品种的味道甜。

如何剥石榴呢？在石榴顶端横切一刀，再顺着石榴的白膜纹路自上往下划几道，最后轻轻一掰，石榴果实就全露出来了。

八月葡萄成熟时。葡萄皮薄多汁，酸甜味美，营养丰富，素有“水晶明珠”之美称。

葡萄中含有果酸、丰富的铁元素、葡萄糖等。每100克葡萄热量45千卡、含糖量8.81克，比苹果的热量和糖都低：

不同颜色的葡萄还有不同的功用，如紫葡萄中富含有花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂；黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄。

葡萄挑选：新鲜葡萄果梗为绿色，用手轻轻提起时，落果少。成熟度高的葡萄表现品种应有的色泽，如巨峰、玫瑰香应是紫黑色，红提为鲜红或紫红色，青提是黄绿色。葡萄籽呈褐色说明成熟度高。买回的葡萄用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，会使葡萄表面结霜，引起腐烂。

葡萄如何清洗？在盆中加入适量清水，再加一勺面粉搅拌均匀。静置2分钟后，用手拎着葡萄的柄，在水中轻轻摆动。等到面粉水变浑浊时，葡萄就洗干净了，将葡萄取出，再用清水冲一下，就可以吃了。

6到8月，是吃桃子的黄金季节。桃子有很多品种，按成熟时间分早熟品种、中熟品种、晚熟品种。一般来说，成熟期越晚，桃子越甜，生长期越长，积累的物质多，口感就越好。八月的晚熟桃有很多品种，比如北京平谷大桃中的大久保、红不软等等。

桃子素有“仙桃”、“寿桃”的美誉，富含多种营养元素，被称为“天下第一果”。桃肉的矿物质中，含量最高的是钾，其次是钙、镁和钠。夏天出汗较多，除了钠之外还会损失钾，因此桃子正当其时。桃肉的膳食纤维也比较丰富，一个桃子能提供2克左右的膳食纤维。桃子的热量比较低，100克桃肉的热量才40千卡左右，血糖指数也比较低。

桃子挑选：挑选形状端正，色泽鲜艳的桃，一般表面颜色红艳的桃子接受阳光多，相对甜度会较高。按不同品种，果梗附近，水蜜桃表皮泛白，黄桃呈金黄色是成熟桃子的标志。

由于桃子性温热，吃多了容易导致便秘，不宜多吃。如果对桃毛和桃皮过敏的话，要把桃子洗干净并削皮再吃。

桃子除了生吃，也可用桃子做汤做羹。把桃子切成小块放入酸奶中做成水果酸奶，也可以和其他水果一起做成水果沙拉，还可以加入银耳、百合、莲子、红枣等食材做成甜品。

秋月梨、华山梨、南果梨、丰水梨、翠冠梨、皇冠梨......梨的品种很多，比如翠冠梨人称“六月雪”，每年7月下旬成熟，比其他品种早1-3个月，是国内最早自然成熟采摘的梨。

梨平均含水量高达85.9%，含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E，钾、钙、镁等营养元素，还富含膳食纤维，且含有不少抗氧成分，有一定的抗氧化作用。

挑梨时，要选择形状端正规则，梨脐（梨底部的凹陷处）较深，且周围光滑整齐的梨，要选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子。

龙眼又名桂圆，果肉鲜嫩果汁甜美,且营养丰富。龙眼果肉中含糖、有机酸、维生素C,还含有粗蛋白、脂肪。粗纤维维生素K及无机盐等物质。

龙眼果实除鲜食外,大多数制成加工品，如桂圆干、桂圆肉、龙眼膏、糖水龙眼罐头等。龙眼采后保鲜期极短，在常温下货架期不超过三天。

挑选龙眼时，龙眼的果皮要选择无斑点，干净整洁的，一般来说颜色稍浅的品质较好。龙眼果壳坚硬表明未成熟，柔软有弹性是成熟的特征，只是软而没有弹性则成熟过度。

8月是杨桃丰收的时候。成熟的杨桃皮薄如膜，果脆多汁，吃下去酸甜清凉。

杨桃水分含量丰富，每100克杨桃含水分达91.4g，且杨桃果汁中含有柠檬酸等有机酸，能帮助促进食物消化。热量很低，减肥期间也可以安心吃。

杨桃有很多种吃法，可当水果切片鲜吃。杨桃也是拌沙拉的好材料，可以和各种水果、蔬菜搭配在一起。还可以和鸡蛋、牛奶蒸煮，做成蛋奶炖杨桃。

杨桃性稍寒，本身胃肠功能较弱或是经常腹泻者要慎食，肾脏不好的人士不要吃杨桃。老人最好也少吃。

８月是无花果甜度最高、产量最大的季节，无花果的上市期较长，基本从8月份开始上市，要一直持续到10月初。无花果不易保存，建议大家即买即吃。

无花果是“长在树上的糖包”，糖含量丰富(10.4%～20.3%，主要为果糖、葡萄糖)，含有18种氨基酸及多种维生素和矿物质，特别是富含黄酮、多糖等。无花果中含有大量膳食纤维、果胶等成分。

无花果挑选时要选个大饱满的，表皮不要有斑点，果脐处粉红微开裂的比较好。现在的无花果大多都是绿皮红瓤的，红色果实中富含花青素，对健康非常有益，因此，果肉如果是紫红色的，那就是上乘的无花果了。也可买无花果干吃，入茶、入汤、入菜都很美味。

每年8月，恰好都是三伏天中的中伏和末伏。可以说，8月的天气，是一年之中最热的。此时西瓜可清热解暑，除烦止渴。

西瓜中含有大量的水分，且含有丰富的钾元素，维生素C约4mg/100g（黄瓤西瓜比红壤维生素C多近一倍），番茄红素约5mg/100g，瓜氨酸约200mg/100g，有助于保护心血管。较甜的西瓜含糖约8g/100g。

夏天除了西瓜，还有甜瓜，能消暑热、解烦渴。而且，甜瓜虽然比较甜，但含糖量并不高。

最后需要提醒的是，水果虽好，吃的时候也要注意量哦。