念念是什么食物

念念是陕西的一种面食，是当地手工麻食的别称。麻食是由手工捻制出来的面疙瘩，形状如大拇指指甲盖大小，之所以称之为念念，主要与陕西当地的方言有关。

念念是什么食物

麻食口感劲道，汤味浓郁，可以随意搭配各种时令蔬菜，做出各种百变的花样。

麻食不仅可以煮着吃，还可以用清汤煮熟后，捞起炒制麻食食用。

麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，还有的地方会称为圪饦儿、饽秃儿、圪团儿、圪垛垛、圪脱、苛秃儿等。

念念这个娃

念念约一岁七个月大，个性粗鲁顽劣。

她皮肤不好，爱起疹子。肤色在我见过的小孩中算黑的，头发稀疏、微黄，爱说话，爱吃手，下巴上24小时挂着口水。你若喊她一声，并指指下巴“念念-念念，口水-口水-”，她有百分之五十的几率会O起嘴巴一阵吸溜，将唇边的口水收回去。

北京的空气不干净，念念常常掏鼻子，她的鼻孔比别的小孩要宏观，能塞进三分之一根食指。眼睛不大不小吧，好在睫毛还长，微微翘起，忽扇忽扇的。

念念天生是个自由派，受不了一丝一毫的束缚。在家不爱穿鞋袜，酷爱裸体，每每洗完澡后撒丫狂奔，难以缉拿。爱玩水，但不喜欢游泳圈，游泳时哭闹不已。最抗拒的还是儿童座椅，坐上去就哭得撕心裂肺，让车里的每一个人都倍感崩溃。

长牙的过程是烦躁的，念念的牙长的早，长的多。因此她比别的孩子更爱咬人，而且咬力惊人。她会在跟你身体接触的瞬间，从任一角度发起攻击，迅速而准确，像一条养不熟的宠物蛇，让我家男女老幼防不慎防。训斥或冷战对她来说全无用处，她会一边抚摸你的伤处，一边说“妈妈…红…红…”，然后伺机再来一口。常见到她狠嚼被褥偶尔还在地砖上磨牙的画面，让人不寒而栗。

念念会做立正和稍息的动作，能分清左右。因为曾经光脚在卫生间里滑倒过，所以后来再进去前一定自己穿好拖鞋。有时不穿纸尿裤，尿在地板上了，她便马上不动，哭丧着脸口中念道“滑-滑-”，一边伸出手来让你扶住她。

念念有点幽默细胞，爸爸做红卫兵动作时，她能觉察出荒谬和可笑，然后模仿出来逗人开心，因为模仿的不很像，形成了一套自己的东西。下次你用新动作逗她时，她便会把自己这套动作拿出来跟你比划，还咯吱咯吱的笑。当你对她伸出下巴豁出下牙龈时，她会立即用同样的姿态回击你，偶尔加码，便是用双手食指拉扯眼睑或嘴角跟你比丑。

对念念来说，家人被划分为不同的服务梯队，等级森严。依次是妈妈＞爸爸＞奶奶＞爷爷。如果妈妈在家给她服务，她就是一只紧紧黏住树干的树懒，爸爸连靠边给她打扇子的机会都没有，她会要求爸爸把扇子交给妈妈打。如果妈妈不在家，那谁也没办法把她和爸爸分开。下午爸爸睡觉时她一直在身边拱蹭、拱蹭、拱拱蹭，连公园也不去了。

念念是个左撇子，手上有些功夫。为了接近笔记本，她需要先爬上沙发，走到沙发的一端，在这里她可以撑着桌子摸到电脑，然后她开始按自己的套路练功。扣掉摇杆上的小红帽-喇叭静音-麦克风静音-键盘灯打开，然后奋力拍打键盘，直至汇编界面出现。练习多次后，哪怕只让她在电脑前逗留0.5秒，她都能在轻轻一拂间迅速的拿走小红帽。这让爸爸想起了小李飞刀，“天地间，没有人知道他出手有多快，因为从来没有人看见过他的飞刀是从哪里发出，又是如何发出的！”

念念对各种食物没有特别的好恶，一旦吃饱就不多吃了。最大的缺点除了做人假，爱演戏外，就算是粘人了。妈妈下班回到家就被她黏住，片刻不得安宁，饭要分若干次吃，澡要等念念睡了才洗，别人根本插不上手。妈妈一离开视线，她就开始哼哼唧唧，如果坐视不管，很快她就破口大哭，鼻涕口水弄你一身。在撒泼耍赖这一条上，念念也与其他小朋友一样是无师自通的。

虽然在折腾人这条道路上，念念还是个新人，但她已作恶多端、声名在外，表现出了非凡的水准和潜力。在今后的调皮捣蛋中，念念愿与大家一道，多多交流、共同提高，坚定不移的逗你玩儿！让父母在哭笑不得中迅速而茁壮的成长。

南风吹过青麦仁，故乡的食物总能抚慰我心

文|耿艳菊

汪曾祺先生的《故乡的食物》百读不厌，故乡的食物亦是永远吃不厌。无论走过多少路，过了多少桥，吃过多少佳肴，念念于心的还是故乡的食物。它们平凡不起眼，是食物里的小角色，可它们却是我们曾经生活的一部分，天然的亲切感凝聚成一颗珍珠，岁月流转，不仅不会蒙尘，还会愈加明亮。食物的味美不单单是舌尖的，还是心灵上的印迹。舌尖上的味觉转瞬即逝，心却会记住。

炒米和焦屑、鸭蛋、咸菜汤，是汪曾祺先生故乡的食物。炒米和焦屑、咸菜汤，我没有吃过，可是当我看到这些字眼的时候，我会因为汪曾祺先生的亲切而觉得它们离我很近。这大概就是故乡食物共有的质地。虽然地域不同、习俗不同，但故乡二字已在无形里温软着奔波漂游的尘心。

青麦仁是我的故乡豫东大地上的食物。王安石的《初夏即事》里写道：“石梁茅屋有弯碕，流水溅溅度两陂。晴日暖风生麦气，绿阴幽草胜花时。”李颀的《送陈章甫》写道：“四月南风大麦黄，枣花未落桐阴长。青山朝别暮还见，嘶马出门思旧乡。”每每读到，总觉得就是在写我故乡的风景。四月南风大麦黄，晴日暖风生麦气。记忆中，故乡的初夏就是这样子的。

那是阴历四月天，豫东大地上，风吹麦浪，一派无涯，景色很壮美。天气越来越热，翻滚的麦浪渐渐地开始由青变黄。就在这渐变的过程中，麦粒一日日饱满起来。

这时候，丰收在望，大人的脸上总是洋溢着喜悦。他们小心翼翼摘下两根麦穗，放在手心里，双手合掌，交错着揉搓，一会儿就把包裹着麦粒的壳揉掉了，轻轻一吹，掌心里留下一把一粒粒绿莹莹的小宝石，这就是青麦仁了。

拈一粒放嘴里，淡淡的甜，淡淡的清香。其实，在揉搓的过程中，青麦仁已在散发着特有的新麦的清香了。小孩子早就等不及了，眼巴巴地望着大人的手。“好了，好了，别急，都给你！”大手掌里的绿宝石倾倒在小手掌里。四月的南风柔柔地吹着，吹得人心里温软恬静。

青麦仁可以直接吃，也可以熬稀饭。

摘几把青黄的麦穗带回家给祖母，她在灶膛口的火上把麦芒燎去，放在簸箕里慢慢揉搓。初夏时节，放学一进家门口，见祖母坐在廊檐下揉麦穗，就知道晚上有青麦仁稀饭喝。这是盼望了一年才盼来的美味。青麦仁稀饭只有这个时令才有，也只有在麦子成熟之前的短短一段时间，才是那种令人馋涎欲滴的清香味道。

揉搓干净的青麦仁，淘洗两遍，放进清水锅里。水开，搅半碗面糊糊放进锅里，滚两三遍，青麦仁稀饭就好了。一向不喜欢稀饭的我，为了吃青麦仁，总要多喝一碗。

多年后，我在异乡的地铁上想起故乡广袤的田野，宁静的天宇下，麦浪滚滚，那些走远了的少年时光一幕幕清晰地出现在我眼前。光阴呼啸着向前，当年的大人年老了，小孩长成了大人，也开始为生存忙碌奔波，而四月南风里青麦仁温软的清香总在不经意间安抚着我。

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