白萝卜的吃法
可生食、熟食,可凉拌、煲汤、红烧、腌制、炒、蒸、炖、焖、做丸子、做饼、做馅、做糕点、做咸菜等。萝卜可做成凉拌凉拌丝、萝卜丝饼、萝卜丝肉丸汤等菜肴。
白萝卜的吃法
白萝卜原产于我国,呈长圆形、球形或者圆锥形,根肉质、可食,叶子有粗毛、边缘有锯齿。
白萝卜喜温和凉爽、温差较大的气候,不耐旱,白萝卜的味道略带辛辣味。
白萝卜栽培的主要品种包括长春大根、 白玉大根、 关云萝卜以及日本春白萝卜等。
冬天白萝卜怎么做好吃?试试这5种做法,每一种都非常开胃好吃
冬天白萝卜怎么做好吃?试试这5种做法,每一种都非常开胃好吃。冬天腌萝卜的5种做法,每一款做法都非常开胃好吃。冬吃萝卜,夏吃姜。现在正是冬天吃萝卜的时候。现在的萝卜价格便宜,可以多买些萝卜腌制成可口的小菜吃。下面我来分享最适合冬天腌制的5种做法。
一、腌糖醋萝卜条食材:白皮萝卜1根,红辣椒3-5个。
做法:
1、先将白皮萝卜用清水洗净,用刀切去白萝卜的头部和尾部,再切成大小跟手指一样粗的萝卜条,把萝卜条全部切好后装入汤盆里,加入适量的白砂糖腌制30分钟。小米辣洗净切成小圈备用。
2、30分钟后将腌制出的萝卜水,倒入干净的碗里(这个腌制出的萝卜水可以直接喝,有润肺好处)。再往萝卜条里倒入适量的白砂糖,食盐,白醋,小米辣。用筷子将萝卜条搅拌均匀,再倒入没过萝卜条的凉白开水,盖上保鲜膜,腌制2个小时就可以吃了。如果放入冰箱里腌制一个晚上,第二天吃味道会更好。
这道腌糖醋萝卜条,吃起来口感酸,甜,辣,香脆,是一道非常不错的下饭小菜。
二、腌泡菜萝卜食材:樱桃萝卜500克,小米辣,生姜,花椒适量。
做法:
1、将樱桃萝卜用清水洗净,小米辣洗净,生姜洗净,把樱桃萝卜和小米辣,生姜都装入簸箕里晾干水分。
2、锅里倒入适量的清水,加入花椒煮开倒入罐子里晾凉,加入一些泡菜水,把晾干水分的樱桃萝卜,小米辣,生姜,全部放入罐子里,加入适量的食盐,少量的白酒,盖上盖子,用水密封7天就可以食用了。
这道泡菜萝卜口感非常酸,有点辣,可以直接食用,也可以炒菜吃。
三、腌酱萝卜片食材:白萝卜1根,泡椒适量。
做法:
1、先将白萝卜用清水洗净,用刀把白萝卜切成薄片,把切好的萝卜片装入汤盆里,加入适量的食盐腌制30分钟。
2、30分钟后萝卜腌出的水分倒掉,加入适量少量食盐,生抽,老抽,香醋,一勺蚝油,搅拌均匀,加入泡椒和没过萝卜片的凉白开水,倒入干净的玻璃罐里,密封腌制一个晚上,第二天就可以食用了。
这道腌酱萝卜片的口感:又酸又辣,非常的香咸,脆爽好吃。
四、腌萝卜丁食材:白萝卜一根
做法:先将白萝卜用清水洗净,用刀把萝卜切成小丁,加入食盐,辣椒粉搅拌均匀,装入干净的玻璃罐里,表面加入些香油,再盖上盖子密封一个7天就可以食用。
这道腌萝卜丁,口感非常香辣,脆爽非常好吃。
五、腌香辣萝卜干食材:白萝卜10斤,辣椒粉适量,盐,白砂糖适量。
做法:
1、先把白萝卜用清水洗净,用刀把白萝卜切去头部和尾部,再切成像手指一样粗的萝卜条。
2、把切好的萝卜条装入干净的汤盆里,加入适量的食盐腌制30分钟。将腌制出的萝卜的水分倒掉,再把萝卜放入簸箕里,用手摊平,放在太阳下晒2-3天左右。
3、等到萝卜条晒至7分干的时候收回来,装入干净无水的汤盆里,加入适量的食盐,白砂糖,辣椒粉。带上手套把萝卜干和调味料搅拌均匀,装入干净无水无油的玻璃罐里,按压紧实,密封腌制7天左右就可以食用了。
这道腌香辣萝卜干吃起来口感,香辣脆爽,还有嚼劲,非常开胃好吃。最适合配粥,面一起来吃。
总结以上5种腌制白萝卜的做法,大部分是我个人经常会做的腌制方法。每一种腌制萝卜都有详细的做法。喜欢的朋友可以根据自己的喜好来选择,买些白萝卜来腌制做给家人吃。自己动手做做,成本低,干净又卫生,而且没有什么调节剂,给家人吃也放心哦。我是@湖北人燕子,欢迎你留言评论,或是关注我,谢谢!
白萝卜最好吃做法,我家每周必吃一次,不炒不煮,上桌就扫光
白萝卜是一种特别好吃的食材,很多朋友特别喜欢吃,白萝卜可以做成各种各样的美食,比较常见的做法有很多,比如说炒着,炖着吃,还可以凉拌着吃,也还可以生吃。今天就跟大家分享一道白萝卜凉拌的做法,这个做法就是白萝卜丝凉拌菜,这样做出来的白萝卜丝清脆又可口,吃起来香辣开胃,非常爽脆。一起来看一下白萝卜丝凉拌菜是如何制作出来的吧。
【白萝卜丝凉拌菜】
【制作食材】白萝卜,青辣椒,红辣椒,食盐,大蒜,小米辣,生抽,陈醋,香油,辣椒油,白糖
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是白萝卜丝凉拌菜,这道白萝卜丝凉拌菜吃起来香辣开胃脆爽可口,绝对是白萝卜最好吃的做法之一了,咱们先来将白萝卜丝凉拌菜的制作食材全部准备好,准备一根大一点的白萝卜,准备一根青辣椒,一根红辣椒,一勺食盐,食盐要多一点,准备3~5瓣大蒜,3~5根小米椒适量的生抽,陈醋,香油和适合自己口味的辣椒油,最后再准备一大勺白糖即可。
2、把白萝卜放在水中浸泡清洗一遍,把表面比较大的脏东西和杂质去掉就可以了,接着用削皮刀将白萝卜削去外皮,然后切头去尾再切片。白萝卜片要稍微薄一点,这样切出来的白萝卜丝也比较细,切好之后咱们再来切丝,将白萝卜切成丝之后放到一个大碗中。
3、白萝卜切完之后咱们再来切一下青红椒,将青红椒切成丝就可以了,把切好的青红椒丝直接放到白萝卜丝中,然后在碗中放上准备好的食用盐充分抓拌均匀,腌制20分钟,这样腌制出来的白萝卜丝和青红椒丝吃起来更加可口,没有异味。
4、接下来将大蒜切末,小米椒切碎,切完之后放到一个小碗中。接下来向碗中加入适量的生抽,陈醋,香油和辣椒油,在加这些调料的时候一定要考虑自己的口味,不要做得过辣或者是过咸,否则就会非常影响这道凉拌菜的味道。
5、加进各种调味料之后咱们再加上一点白糖,将它们搅拌均匀,加入白糖可以达到提鲜的作用。咱们先将料汁放到一旁,接下来开始处理已经腌制好的白萝卜丝。用手抓取适量的白萝卜丝放在手里,把它们腌制出来的水分挤干,然后放入到另一个大碗中。
6、接下来将调好的料汁全部倒入到这个碗中,用筷子翻拌一下,将它们翻均匀即可装盘食用。翻拌好了之后可以先放到一旁继续腌制一会,这样会让白萝卜丝更加入味。一道特别好吃的白萝卜丝凉拌菜就这样做好了,你喜不喜欢呢?
【小贴士】
1、白萝卜丝要稍微细一点,不要太粗了,太粗会影响味道。
2、白萝卜丝与各种料汁搅拌均匀之后可以先放到一旁腌制5分钟,这样会更入味。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
本文由“大叔食记”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!
本文来自扶云投稿,不代表美啦巴巴立场,如若转载,请注明出处:https://www.meila8.com/1/48278.html