蒸箱蒸蛋要蒸几分钟
蒸箱蒸蛋大概需要十五分钟左右，用蒸箱蒸出来的水蒸蛋口感鲜嫩爽滑。蒸蛋最好用凉白开蒸制，冷水蒸出来的蛋不够嫩滑，热水又容易将蛋液冲成蛋花。在蒸熟之后再加入酱油、盐水等进行调味，可以充分保持其蛋白质及其营养成分，鲜嫩可口。
鸡蛋羹制作窍门
蒸鸡蛋羹最好用凉白开制作，可以使其中的营养免遭流失、蛋羹表面更光滑软嫩。加生水或热开水都会使蛋羹的营养成分受损，不建议添加。
鸡蛋羹含有丰富的蛋白质，蒸制时间不宜过长，容易使蛋羹变硬且蛋白质受损。蒸蛋羹是注意锅盖不用盖得太过严实，留一些空隙，避免蛋羹出现蜂窝、鲜味降低。
制作鸡蛋羹应该在蛋羹蒸熟后再加入少许酱油、盐水、香油以及葱花等进行调味。蒸制前加入调味品会使蛋白质变性、营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。
如镜面般完美的宝宝蒸蛋
准备一个鸡蛋，肉末是提前煮好打碎冷冻起来的。鸡蛋打散，用蛋壳装水，加入三份水，搅打均匀。把蛋液过筛盖上保鲜膜，用牙签扎一下孔把鸡蛋和肉末一起放入蒸箱，蒸15分钟左右把肉末放到鸡蛋上滴上几滴芝麻油完美的宝宝蒸蛋就做好了光滑如镜面本文来自甜味撩人心投稿，不代表美啦巴巴立场，如若转载，请注明出处：https://www.meila8.com/1/47318.html
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