姬松茸的吃法

姬松茸常见的吃法是切片炒着吃，也可以拿来煲汤喝。姬松茸一般指巴西蘑菇，是蘑菇科、蘑菇属真菌，多分布在美国的佛罗里达州海边的草地上和南加利福尼亚平原上及巴西、秘鲁等国。

姬松茸

姬松茸在中国主要分布于陕西、福建、浙江、新疆、上海、青海、云南、台湾、黑龙江、河北省。

姬松茸是一种珍贵的食药兼用的真菌，菌肉脆味美有杏仁味，营养丰富，具有很高的抗癌活性和增强细胞的免疫功能。

姬松茸系草腐菌，对稻草、棉籽壳、麦秸等多种作物秸秆都有较强的分解吸收能力。

鲜姬松茸怎么做好吃？试试这种做法，美味可口营养好，下饭特不错

鲜姬松茸，很久以前是巴西的特产，生长在大森林里，产量并不高，因此价格一开始比较昂贵，后来引进我国进行人工种植，产量大幅提高，售价也变得比较平民化了。因此这些年，能经常在市面上看到新鲜的姬松茸。它的营养价值比较丰富，含有松茸多肽、松茸多糖、松茸醇等物质，对人体有不错的好处，因此食用价值非常高。

冬天，是吃食用菌的大好时机，因为食用菌中含有大量营养物质，对寒冷的气温有不错的抵御作用。而这鲜姬松茸就是这样一种食用菌，适当食用真心不错哟。很多人对鲜姬松茸比较陌生，因此即便见到它，也不知道应该怎么吃，也就不买来吃了。其实，鲜姬松茸不但可以炖汤、炒制，还能生吃，鉴于生吃是日本人的常见吃法，荣耀并不建议大家生吃。但是用它炖汤是非常合适的哟，但是炒制也不错，口感非常可口，大家不妨炒着吃。

今天分享一个鲜姬松茸的做法，我使用了猪里脊搭配炒一起，非常美味可口，而且营养也很好，这样一个咸鲜味道的菜肴，用来下饭特别不错。下面一起来看一下做法吧。

所需食材：新鲜姬松茸100克、猪里脊200克、红圆椒1个、食盐、生抽、花生油、生粉、蒜头

1.把新鲜姬松茸放入水中，然后加入少许食用盐浸泡。食用盐有不错的杀菌作用，浸泡还可以使粘附在菌柄上的泥土松软，从而轻松洗净。

2.用手指甲轻轻刮掉泥土。

3.把猪里脊切成片，放入生抽、食盐、淀粉、食用油腌制10分钟；洗净的鲜姬松茸切成片；红圆椒切成条。

4.把鲜姬松茸倒入锅中焯水2分钟，然后加入少许的食盐便于提前入味。

5.二分钟后，把鲜姬松茸捞起来。

6.然后把鲜姬松茸用清水冲洗一遍，把焯水时出现的泡沫冲掉，然后沥干水分。鲜姬松茸经过这样处理，会更甜美可口哦。

7.接着在锅中倒入花生油，把蒜子爆香，再倒入腌制好的猪里脊煸炒变色。

8.接着把沥干水的鲜姬松茸倒入锅中，加入少许的生抽调味。

9.再把红圆椒倒入，炒断生即可。

这样一道美味可口且营养好的鲜松茸炒肉片就做好了，冬天可适当食用哟。虽然看起来比较清淡，但是却非常适合冬天的饮食原则的，也非常适合全家人食用。

鲜姬松茸可以直接炒，但是我觉得经过焯水、清洗后，更能吃得卫生，毕竟直接炒的话，可能难以炒熟透，所以还是经过焯水让其熟透会比较好。

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姬松茸这样吃，营养保留全面，上桌被抢光#助力高考营养餐#

新鲜的姬松茸怎么吃？怎么好吃呢？最美味的食材只需要最简单的烹饪，囡姐今天就来跟朋友们分享这道香煎姬松茸，小葱绿下入一点点的千岛源纯正茶油煎成葱油，再把切片的姬松茸煎至两面金黄，带着姬松茸本真的香气，鲜嫩无比。煎姬松茸的时候那诱人的香味就足以让你感受到它的极致鲜美。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

1、准备食材。

2、小葱葱绿一部分切寸段，一部分切圈备用。

3、将姬松茸根部像削铅笔那样削好。

4、过清水冲洗干净。（切勿浸泡，浸泡会使姬松茸香气流失）

5、将姬松茸切成厚一点的片。

6、平底锅中倒入20毫升千岛源纯正茶油。

7、将葱段下锅，中小火煎葱油。

8、将葱绿煎至焦褐色后将葱叶捡出，将煎好的葱油留用。

9、将姬松茸片下锅小火煎。

10、煎的时候姬松茸会有汁水流出，特别鲜美。煎到两面金黄即可。

11、出锅装盘撒适量椒盐和小葱圈。忍不住尝了一片，完全跟黄油煎出的是两个味道，松茸特有的鲜味夹着葱油特有的香味，两种气味在口腔经久不散，别提多美味。

1、这道香煎姬松茸用的是更适合中式烹饪的千岛源茶油，更加激发出姬松茸特有的香味。中式烹饪油温是关键，过低，滗不出菜的香味；稍高，又容易糊焦。千岛源茶油油性十分稳定，烟点可达210°C，煎炸时食物时油品不易变质，营养不流失。 2、姬松茸顶部的伞没有打开的为品质较好。 3、姬松茸片要稍微切的厚一点，这样才能煎出外表焦香，内部软嫩的口感。

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