杏仁粉怎么吃

杏仁粉可以直接泡水喝，也可以拿来和面粉、鸡蛋等材料做成饼干吃。杏仁粉是杏仁的一种加工产品，与杏仁露一样，其原料都是杏仁。杏仁粉含有丰富的纤维质、磷、铁、钙、维生素B17及不饱和脂肪酸等重要的营养元素。

杏仁

杏仁，杏或山杏的种子，主要分布于我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。

杏仁具有丰富的营养价值，含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素。

杏仁可以加工成，杏仁全粉、椒盐杏仁、果味杏仁、琥珀杏仁、杏仁罐头、杏仁乳、乳酸菌发酵杏仁饮料，以及杏仁花生复合乳、杏仁核桃复合乳、杏仁果汁乳等。

杏仁酥

快手饼干，最近在做雪花酥，但是本身不喜欢吃甜的，都做了送礼，就想着做点上班当早点，配着牛奶很不错（方子是看了海獭烘焙进行改了来的，很成功）

By 远方的天边987

1、将除杏仁粉，面粉以外的东西全部混匀，白糖搅得越化约好

2、上述步骤结束后，将面粉与杏仁粉加入，抓拌均匀（抓匀后看着可能有点油，不要担心，一切OK）

3、将面团分成14-16个团子，滚匀，压扁，中间盖上你的大拇指章，放上一颗杏仁装饰，表面刷一层薄蛋液（一个鸡蛋大概45克，做完饼干正好留着刷表层）

4、烤箱180度，预热十分钟，放入饼胚，180度，上下火烤15-18分钟，注意观察不要火大

5、时间到取出放凉，凉了用手摸摸，底部表皮都硬硬的就代表烤好了，如果软软的，可以再加烤几分钟就OK了

白糖一定要搅化，或者可以换成糖粉，如果没有，就将蛋液跟白糖先混合，比较容易化开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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秋末冬初，多吃这菜！煮一煮，拌一拌，营养全面又美味，别不懂吃

导读：冬初，不吃肉，也要吃这菜！营养极高，女性更要多吃，错过可惜了

大家想象一下，生活中有没有这样一种食物，它不但能满足我们日常的营养需求，而且还能保持我们身体的营养均衡！呃，想法是丰满的，可现实却是骨感的！今天，我要推荐您一款“全世界最有营养的100种食物排行榜”之首的杏仁！

杏仁？不就是吃的那种干巴巴的杏仁果吗？这，有啥营养呢？且听小简给您一一道来！

杏仁，含有大量的不饱和氨基酸，蛋白质，以及人体所需的多种微量元素，不但可以保护心脏，而且食用起来也是相当安全的！

咱们国内的杏仁，一般分为两个品种！

一种是南方的甜杏仁，这种杏仁味道甘甜，细腻，多用于食用或者加工成各种糕点，或者用其入菜。

另一种是北方的苦杏仁，又名北杏仁，这种杏仁味道略苦，一般用来作为药用。

不知道大家有没发现，超市的杏仁有干湿两种。一种就是我们常见的那种褐色皮儿的，另一种是袋装的，用汁水泡着的。

这种白色的杏仁，其实就是褐色杏仁经过加工去皮的，再用盐水浸渍调味，然后脱水后杀菌再包装好的！可以直接食用，也可用其入菜。今天，咱们就用这去皮儿的杏仁，教大家做一道清口的菜肴，做法简单的不能再简单了，用其下酒，真的是超级棒，一起看看详细做法吧！

所需食材：杏仁，黄瓜，胡萝卜，香醋，香油，盐。

做法，1：买回的袋装杏仁，将里面的水倒掉，然后将杏仁用清水浸泡2小时。

2：黄瓜洗净后切丁，胡萝卜切丁；

3：锅中加水烧沸，先放入杏仁，汆烫2分钟，再放入黄瓜丁，胡萝卜丁，再煮30秒。

4：马上盛出，过凉后，控干水分待用。

5：将所有食材混合，再加盐，白糖，少许的香醋，淋点香油，轻轻抓拌均匀，即可装盘。

技术总结：

1：因为这种袋装的杏仁，是经过加工的，所以一定要先用清水浸泡，最好是搓洗几下。

2：汆烫时间无需太长，2-3分钟足以，时间太长会失去其清脆的口感。

3：辅料的选择没有特殊的要求，选择自己喜欢的即可。可以是彩椒，也可以是其它辅料。

4：不要少了香醋和香油，这是提味的关键。

如果您不放心这种袋装的杏仁，您也可以买这种干制品，自己回家煮一下！

买回的甜杏仁，就是那种带皮儿的，先用清水浸泡4小时，然后再沸水下锅汆烫3分钟，过凉后，挤去杏仁皮儿，然后再次放入冷水中，浸泡10小时，就可以直接食用了！

秋末冬初，宁可不吃肉也要吃这菜！简单煮一煮，加点调料拌一拌，就能轻松搞定，营养全面又美味，别不懂吃。尤其是女性小伙伴更要多吃，错过就太可惜了！

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