怎么洗猪肚又快又干净

可以将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗，洗至表面无粘液即可。清洗猪肚也可以用盐和生粉揉捏擦匀，再用清水冲洗，然后重复数次洗净即可。或者先用盐擦洗猪肚，再用生油、生粉等混合清洗猪肚，再用水冲净，即可除去秽味。

怎么洗猪肚又快又干净

猪肚是猪科动物猪的胃，含有大量钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等营养成分。

用猪肚能烹调出各种美食，比如猪肚鸡、香辣肚丝、白胡椒猪肚汤、酸笋炒猪肚、姜汁肚片等。

在挑选猪肚时，注意呈淡绿色、粘膜模糊、组织松弛易破，有腐败恶臭气味的不要购买。

洗猪肚时，用盐水洗等于白洗！厨师长教你一妙招，洗得干净无腥味

导读：记得在去年的夏天，有2位好朋友约我们来广州品尝美食，而来到广州，当然少不了去西关美食街，而在西关美食街让我印象最深刻的就是猪肚汤，当时只喝了一口猪肚粥，就让我至今记忆犹新，因为这家老板做的猪肚粥鲜香味十足，完全没有一丝丝的臭味，可以说是我喝过最好喝的猪肚汤。而当时到了凌晨2点多钟，老板看着客人基本走完了，就来和我们坐了坐，在和老板的聊天过程中，我就问老板，为什-么您做的猪肚粥这么香，是不是炖猪肚时放了很多特殊的调料。此时老板很严肃的说，广州人炖所有的汤，都讲究的是原汁原味，所有我煮猪肚时，都只加了普通的调料。

而广州人一直都是热情好客，当我说想知道您是如何煮出这么香的猪肚粥时，老板很爽快的说，猪肚好不好吃，就看您是如何洗的。而很多人洗猪肚时，只知道用盐水洗，其实用盐水洗猪肚等于白洗，因为盐水是不能完全猪肚中的腥味的。今天我作为饭店的厨师长，就教给您一妙招，只要您学会了，保证能将猪肚洗得干净无腥味，可别说，自从学会了这1招，每次我都能将猪肚洗得干净无腥味，而且用这个方法洗好的猪肚，不管做什么菜，都香味十足呢。接下来胡师傅就把这个方法分享给您，希望能帮助到您。

【食材准备】：猪肚1个（约1斤）、食盐10克、老陈醋50ml、大葱10克、淀粉10克。

【清洗猪肚的方法】：

步骤1：首先将买回来的猪肚里面的脏东西去除，然后用流水将猪肚反复的冲洗2遍。因为猪肚是猪的胃，胃中常常会有食物的残渣，如果不去除这些残留物，很难将猪肚彻底清洗干净。

步骤2：然后将5克食盐、25克老陈醋、淀粉、大葱放入到猪肚中，反复将猪肚揉搓3分钟后，然后将猪肚翻面，接着再将猪肚里面揉搓3分钟。

步骤3：揉搓好后，将猪肚清洗干净，然后再将5克食盐和25克陈醋放入到猪肚中，搅拌均匀后，将猪肚静置10分钟，时间到后，再将猪肚冲洗2遍，最后将猪肚放入到凉水中浸泡10分钟即可备用。

【清洗猪肚的注意事项】：

1、清洗猪肚时，需要将适量的老陈醋、大葱、淀粉，因为陈醋、大葱具有很强的去腥去膻的作用，它能将猪肚中的异味去除，而淀粉都具有很强的吸附性，它能使陈醋和大葱的香味完全的进入到猪肚中，从而将猪肚的腥臭味彻底的去除。

2、将老陈醋、大葱、淀粉放入到猪肚中后，需要反复的搓洗猪肚，这样可以使陈醋、大葱的香味更好的进入到猪肚中。

3、猪肚洗净后，需要将猪肚放入到清水中浸泡10分钟，这样就可以使猪肚中陈醋完全泡出来，从而使猪肚只有本身的鲜香味。

洗猪肚时，用盐水洗等于白洗！厨师长教你一妙招，洗得干净无腥味。大家以后洗猪肚时，一定要用食盐、老陈醋、淀粉、大葱这3种调料一起清洗猪肚，保证大家能将猪肚彻底的洗干净。我是胡师傅，如果今天洗猪肚的做法对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续我还会和大家分享更多美食干货知识，感谢您的支持！胡师傅原创图文，未经许可禁止转载，盗图和洗稿必究！

清洗猪肚，用清水用盐都不对，教你一招，洗得干净快速，不腥不臭

猪肚，也就是猪的胃部，虽然听上去是内脏，但是口感却出奇的好。猪肚不仅可以炒着吃、凉拌吃，还能拿来做猪肚汤，鲜美得很。脆嫩的口感，绝大多数人吃一次就能喜欢上，我就是如此。

除了好吃之外，猪肚的营养价值也是不容小觑的，其中含有大量的维生素、蛋白质、钙、钾、钠等，并且还有很好的药用价值。俗语有言“以形补形”，它的健脾胃效果，也是相当不错的，老少皆宜。

不过猪肚要想吃起来美味，最重要的1步就是清洗，因为猪肚上面，有非常多的褶皱，如果只用清水洗是洗不干净的，很多人还会选择用盐来清洗，也是不对的。那么要想洗得干净又快速，洗出来不腥不臭的话，接下来我教你一招。

配方：面粉、清水、猪肚

1、猪肚买来以后，是比较脏、比较油的，我们先将其放在水中，把表面的一些脏污冲洗下来。

2、紧接着把猪肚翻一个面，放在一个小盆中，下面不要用清水洗，也不要用盐来搓洗，而是需要往猪肚上倒上一勺面粉，开始揉搓。为什么要用面粉呢，肯定有不少人不理解，其实面粉的清洗能力，是非常好的。

3、它有着很好的吸附作用，在揉搓的过程中，连带着猪肚上面的脏东西，也一起掉下来了。搓洗几分钟之后，猪肚变得很干净，摸起来很干爽了，再用清水冲洗一遍，把所有的脏东西都搓下来，就可以了。

4、反面搓洗干净以后，我们再翻过来搓洗正面，就是一样的方法，还是用面粉搓洗几分钟，最后再用清水冲洗干净。这样搓洗好之后，再来摸一下表面，已经没有油乎乎的感觉了，很清爽。

5、最后再往猪肚中，倒入适量的白醋，浸泡一段时间，这样浸泡一下猪肚的异味会更小，能够减少很多。浸泡15分钟左右的时间，我们再用清水，把猪肚冲洗几遍，就可以拿来烹饪啦。

烹饪小贴士：

清洗猪肚，不需要只用清水，也不需要用盐，教你一招。用面粉来搓洗，效果是最好的，洗得干净没有脏污，一点油腻的东西都没有。搓洗好之后，最后再用白醋浸泡一下，腥臭味消失不见了。