白露应该吃什么食物

白露时节，可以吃的食物有酿白露米酒、龙眼、山药、红枣粥、莲子百合粥、白露茶、菊花茶、红薯、煨乌骨鸡、瘦肉粥、柚子鸡、银杏鸡丁等，也可以适当吃一些水果，例如苹果、梨等。

白露应该吃什么食物

白露，是秋季第3个节气，也是反映自然界寒气增长的重要节气，天气逐渐转凉，傍晚后气温会很快下降，昼夜温差较大。

白露时节，天气干燥，人体也容易感到干燥，应该要多吃富含维生素、果胶、有机酸、矿物质等成分的食物，补充人体需要的营养物质。

除了多吃蔬菜以外，可以适当补充优质的的蛋白质食物和粗粮谷物，保证膳食营养搭配均衡，这样人体才会更加健康。

6种白露时节必吃的应季食材，补充营养，平衡健康

俗语说“白露夜寒白天热”，讲的就是进入白露节气以后，天气一天要比一天凉，此时白天有时候温度还很高，但是早晚温差加大，因此人很容易干燥上火，所以防燥是这段时间饮食上的主要规律。新的时节，要按照节气调整饮食，这才是最好的养生方式。今天就来跟大家分享6种特别适合白露时节吃的食物，而且都是应季食材，记得常给家人买来吃。

一、莲藕

白露时节正是鲜藕应市之时，此时天气干燥，吃莲藕，可以起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白质和各种维生素及矿物质含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，可缓解秋燥引起的便秘。

二、薯类

白露时节应重视饮食多样化，可用薯类代替部分主食，红薯、土豆、山药、芋头等都是不错的选择。不过，由于薯类蛋白质含量偏低，儿童不宜长期过多食用，否则不利于孩子的生长发育。

薯类的吃法很多，最简单、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留较多的营养素。也可以用炒、煎、炸的方法烹调，尽量少用油炸方式，减少食物中油和盐的含量。

三、菌菇

白露时节是菌菇生长最旺盛的时期，此时的菌菇菌肉肥厚、味道鲜美、口感滑嫩，富含人体所需要的营养物质，秋季新鲜上市的蘑菇更是养生蔬菜，菇类的氨基酸含量丰富，各种维生素、蛋白质更是不在话下，因为热量低、脂肪低更受欢迎，膳食纤维丰富有利于肠道健康，厚实口感完全不输肉食，介于肉食与素食的营养食物，在白露时节吃着实养人，非常适合在这个需要润燥的节气里食用。

四、梨

白露时节空气干燥，水分较少，而秋梨鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口。此外，秋梨含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，如果每天坚持食用适量的梨，能缓解秋燥、生津润肺。

秋梨的最佳吃法是生吃，能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛，声音哑以及便秘、尿赤等症状。对于脾胃虚寒及体弱者，可将梨煮熟或蒸熟吃，有滋阴润肺、止咳祛痰的效果。

五、板栗

白露前后正是板栗丰收的季节，这个季节的板栗无论是口感还是味道都要比旧板栗好很多，新鲜的板栗的香味闻着就特别诱人。板栗的营养价值非常高，含有丰富的维生素、蛋白质、淀粉等营养元素，被人们称之为“千果之王”，在国外更是有人参果的美称。所以，如果遇上新鲜的板栗，一定要尝尝鲜。

六、五谷杂粮

白露时节一定要常给家人吃一些五谷杂粮，可以给我们的身体提供蛋白质、能量、维生素、矿物质等营养元素。白露时节常吃五谷，用来熬粥喝就是非常不错的选择，还寓意着对好收成的期盼、对美好生活的向往。

白露时节受秋燥影响严重，通过日常饮食调理是最为方便且有效的捷径，应季而时是最好的选择，注意多吃以上这6种新鲜瓜果、蔬菜等滋阴润燥的食物，尽量以清淡为主，吃热不吃凉、吃酸不吃辣，顺应季节的变化！

今日白露，这些食物最不能错过

饮食是中医养生的重要一环，尤其是在白露节气，气温下降迅速且天气多变，为避免生病，饮食上更应注意。

白露饮食有“五最”

#1

最佳蔬菜——莲藕

秋令时节，正是鲜藕应市之时，此时天气干燥，吃莲藕，起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白质和各种维生素及矿物质含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，可缓解便秘。

吃莲藕时，搭配白木耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳滋补肾阴。

#2

最佳水果——梨

秋季空气干燥，水分较少，而秋梨鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口。

此外，秋梨含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，如果每天坚持食用适量的梨，能缓解秋燥、生津润肺。

秋梨的最佳吃法是生吃，能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛，声音哑以及便秘、尿赤等症状。

对于脾胃虚寒及体弱者，可将梨煮熟或蒸熟吃，有滋阴润肺、止咳祛痰的效果。

#3

最佳主食——薯类

白露之后，我们应重视饮食多样化，可用薯类代替部分主食，红薯、土豆、山药、芋头等都是不错的选择。

薯类的吃法很多，最简单、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留较多的营养素。也可以用炒、煎、炸的方法烹调，尽量少用油炸方式，减少食物中油和盐的含量。

不过，由于薯类蛋白质含量偏低，儿童不宜长期过多食用，否则不利于孩子的生长发育。

#4

最佳肉类——鸭肉

秋季是鸭子最肥壮的季节，更重要的是，鸭子是凉性食品，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，可防秋燥。

中医称鸭为“药”“滋补上品”。这是因鸭肉具有较高的营养价值，脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高、比猪肉低。喝鸭汤进补，最好结合自身体质状况、配合中药或食物进行。

平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的体质较弱人群，可以在熬鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克；女性在秋季易皮肤干燥，可加入百合、玉竹，养颜护肤。

#5

最佳饮品——茶

此时正是茶树生长的良期，白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不禁泡；也不像夏茶那样干涩、味苦。

推荐饮用乌龙茶，有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。

#6

最佳补品——龙眼

白露时节，龙眼完全成熟，甜度最高，口感最好。

中医认为，龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，具有益心脾、补气血的功效，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。

清代严西亭《得配本草》谓龙眼肉：“益脾胃，保心血，润五脏，治怔忡。”

对于久病体虚或老年体衰，证属气血不足，表现面色苍白或萎黄、倦怠乏力、心悸气短、失眠多梦等症状者，食用龙眼既补心脾，又益气血，有较好的疗效。

同时，龙眼还有治疗和预防贫血的功效，若属此类人群，不妨在白露时节多吃些龙眼。

但是，并非所有人都适合在白露吃龙眼，尤其是对于经常上火或是患有糖尿病的人群来说，最好不吃龙眼。

白露食谱

#1

老人——红薯枸杞粥

红薯中的膳食纤维能增强肠道蠕动，防治老年便秘

做法：红薯一个，去皮蒸熟，压成泥或切成小块。枸杞一小把洗净，水泡1小时。红薯、枸杞连同大米一起煲粥。

#2

女人——杏仁珍珠豆腐汤

这道汤更像是茶点，有美白肌肤、消积润肠的作用。

做法：豆腐150克，杏仁10克，珍珠粉2克，熬糖水饮用。

#3

男人——核桃小米粥

核桃润肺止咳，补肾固精；小米开肠胃、补虚损、益丹田。

做法：核桃3~5个去壳捣碎，小米三两浸泡数小时，一同煲粥。

注意：肺炎、支气管扩张患者不宜食。

#4

儿童——南瓜胡萝卜粥

南瓜能提高免疫功能，胡萝卜可促进消化、补中安五脏。

做法：南瓜三两，去皮切块；胡萝卜三两，去皮切丁；再加数滴花生油，与二两大米一同煲粥。

资料：人民网健康、养生正道、中山六院、新华网、养生中国

来源： 上海普陀