玉米放冰箱保鲜可以放多久

新鲜的玉米放冰箱冷藏可以保鲜一周左右，新鲜玉米放冷冻保鲜可以放半年以上，煮熟的玉米放冷藏可以保鲜3~4天，放保鲜冷冻可以保鲜半年以上。新鲜玉米时不用把全部外壳剥去，玉米的外壳可以锁水保鲜。

玉米放冰箱保鲜可以放多久

玉米也称为包谷、包芦、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉麦、芦黍、珍珠米、苞米棒子。

玉米原产于中美洲和南美洲地区，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源。

玉米可以做成水煮甜玉米、玉米莲藕排骨汤、番薯玉米鸡蛋汤、糯香玉米排骨等美食。

嫩玉米吃不完，别放冰箱冷冻，教你3招放1年还鲜嫩，吃着香

嫩玉米吃不完，别放冰箱冷冻，教你3招放1年还鲜嫩，吃着香

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『嫩玉米吃不完，最忌直接冷冻，教你3招，放1年还鲜嫩，不老也不干！』

说起玉米，就想到了焦香可口的烤玉米，还有香甜软糯的煮玉米，怎么吃都吃不腻。夏秋季是新鲜玉米上市的季节，个个都是颗粒饱满，鲜嫩水灵，最适合煮着吃。

最近去菜市场，总能看见一些农村的老爷爷、老奶奶，一个扁担挑着2筐玉米，价格也很便宜，1块钱1根。我很爱吃玉米，每次遇到了我都会买上几根。上周末傍晚，小区外的街道上来了一个卖玉米的老奶奶，都是新鲜带皮的，我准备买10根。

老奶奶说，给你便宜些，8毛钱1根，都买了吧，挑担子回去还要走1个小时呢。

看上去老奶奶都有80多岁了，挺不容易，数了数有35根，才28块钱，很划算，我决定都买下来，也能让老奶奶早点回家。

可是，准备给钱时又犹豫了，这么多玉米怎么存放呀，几天吃不完就放老了。老奶奶看出了我的心思，就说不用担心，农村人每年种那么多玉米，保存玉米的方法多着呢，教你3招，保证放1年都很新鲜，不会老。

于是我就放心地全买下来了，用老奶奶说的方法试了试，已经过了好几天，今天吃果然还是很鲜嫩的，方法很管用。

今天把保存玉米的方法分享给大家，喜欢吃玉米的在家多囤些，随吃随取，不会坏不会老。

如何保存玉米

第1招

①买一些新鲜的嫩玉米，不用清洗，也不要剥皮。准备一些保鲜膜，把玉米挨个裹起来，挤出多余的空气，放进冰箱里保存就行了。

玉米皮和保鲜膜能防止玉米流失水分，也可以防止玉米串味，保持鲜嫩、清香。食用时，直接放进清水中，加盐、食用碱煮20分钟即可。

第2招

①嫩玉米剥掉玉米皮，扯掉玉米须，清洗干净后放入锅中，加入一勺盐、一勺食用碱，大火煮开后煮5分钟，关火捞出。

②玉米放凉后，先放进清水里泡1分钟，用保鲜膜包起来，放进冰箱里冷冻保存。

玉米煮熟后不容易流失水分，冷冻前先泡一会儿清水，可以让玉米吸收一些水分，更加饱满鲜嫩，不老不干。食用时，放进蒸锅里蒸15分钟就可以了。不建议水煮，一部分营养物质会流失在水中，营养价值降低。

第3招

①把新鲜玉米剥成玉米粒，用保鲜袋装起来，密封后放进冰箱里冷冻，放1年都没问题。

吃的时候先煮5分钟，然后炒着吃，口感和新鲜玉米一样鲜嫩。

【厨师长有话说】

保存玉米时，很多人要么直接放进冰箱冷藏或冷冻，要么煮熟了再保存，其实都不好。保存玉米，有2样东西不能少，那就是保鲜膜、保鲜袋。

把生玉米或煮过的玉米用保鲜膜包起来，就相当于真空包装了，不会受细菌污染，也能防止流失水分，还能隔绝冰箱里的异味，玉米就能长时间保持鲜嫩，颗粒饱满，软糯香甜。

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新鲜玉米保存，直接冷冻的做法并不对，这样做，玉米能放更长时间

新鲜玉米保存，直接冷冻的做法并不对，这样做，玉米能放更长时间！玉米是最近大家最喜欢的一道蔬菜了，它不仅仅可以直接煮着吃，而且还可以用来包饺子或者烙饼等等，玉米的营养价值很丰富，作为一道杂粮，它也成为很多人喜欢的对象，在谷类中它也是出类拔萃的好。玉米虽然好吃，但是保存起来却比较难，经常放上几天我们看到它失去了水分。通常很多人都是直接把玉米放在冰箱里面，显然这样的做法是不对的，如果想要玉米新鲜一些，煮熟了放能够保存时间更长一些，不过玉米里面依然有水，想要把它保存的更加新鲜一些。我们要懂得方法才能够让玉米不管放多久，吃起来都是新鲜的。

在市场上购买玉米的时候，要选择质量好一点的，而且在处理的时候叶子不能够去掉，要连同叶子一起带回家，不要买那种已经剥好的，我们只能买被皮包裹起来的玉米。接着我们把玉米的表皮剥掉上几层，里面只剩下一两层便可以了，这样做的目的是为了防止玉米水分流失。在煮的时候玉米如果带着叶子，味道上也会更加的清香可口。我们把玉米好好清洗上几遍，在锅里面加入适量的水，然后再放上一丁点的食用盐，等到搅拌均匀之后，把玉米放到锅里面开始煮小火煮上10分钟，煮好之后再把锅盖盖上焖上5分钟捞出来玉米，把玉米放在通风的地方，只需要把水分沥干就可以了。

可能很多人想到直接装在袋子里面，显然这样的做法会让玉米放在冰箱里面结冰，对玉米来说并不好，我们可把当水分晾干后，用保鲜膜把玉米一个一个的包裹起来，记得紧紧的包裹住，不要害怕浪费，一定要包得扎实一些，只要密封效果好，它是不会坏的，而且玉米吃起来还是新鲜的。

把包好的玉米直接放在冰箱里面冷冻，等你想要吃的时候就拿出来放在锅里面稍微的煮一下，时间没有很长5分钟就可以了，口感和新鲜的玉米没有差别，也没有任何的怪味。煮玉米的时候，如果我们能够再放入一点食用盐，玉米的口感会更加的好，甜味也会更加的浓郁一些。一般把玉米放在水中煮上10分钟就可以了，但是在煮之前要放在冷水里面浸泡上半个小时，可以直接把玉米的营养成分给锁住。

这个方法保存玉米特别的合适，而且操作起来也很简单，不知道你学会了吗？