陶瓷筷子的坏处

陶瓷筷子最大的缺点就是比较脆，容易碎。陶瓷筷子，基本上算是最好的材质之一，陶瓷筷子相对于别的筷子来说，更安全，更健康，还非常耐用，但不经摔，容易碎。

陶瓷筷子的坏处

最健康安全的筷子是竹筷子和木筷子，竹筷子和木筷子原料纯天然，无毒无害，价格也很便宜。

涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，随着使用中的磨损，筷子上的涂料会脱落，随食物进入人体，严重危害健康。

筷子最好每半年就更换一次，筷子一旦用久了，表面就不再光滑，经常搓洗也容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌。

注意 | 用这种筷子吃饭，小心慢性中毒！很多人天天用

筷子，不仅是老祖宗传承下来的一种用餐工具，同时也是一种我们独有的文化和传承。一日三餐，大家都离不开筷子。但这些问题你都考虑过吗？

筷子三个月不更换致癌？这是真的？

近日，网络上流传的说法“筷子三个月不更换就会产生黄曲霉毒素导致肝癌”，这是真的吗？

据2017年世界卫生组织公布，黄曲霉毒素属于一类致癌物，也就是“对人体有明确致癌性的物质”。这种物质的摄入会破坏人体的肝脏组织，严重者甚至会增加肝癌的发病风险。

黄曲霉产生的次生代谢物——黄曲霉毒素是目前发现的毒性、致癌性最强的天然致癌物。

它的危害包括两个方面，一个是急性毒性，急性毒性是砒霜的大概68倍，如果量足够的话，可以导致人立即死亡；

还有一个是慢性毒性，少量多次地频繁接触，日积月累可导致肝癌，还包括其他一些胃癌，乳腺癌等。

筷子本身并不会长黄曲霉，未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉，在潮湿、温热的环境下，这样的筷子容易发生霉变，从而产生黄曲霉毒素。

另外木筷用久了，可能会有缝隙，这些细小的裂缝也容易藏污纳垢，霉变后也会产生黄曲霉毒素。

肝癌的发生和黄曲霉有着直接的关系，而筷子长时间不换就会滋生更多的霉菌。

木质的筷子6个月不换，表面上就会有一些黄曲霉，黄曲霉就会导致患癌的风险，肝癌是最主要的，最好在6个月内更换一次筷子。

选哪种筷子更好？

推荐顺序

竹、木筷子＞不锈钢筷子＞陶瓷筷子＞塑料筷子＞骨筷子

竹、木筷子

推荐指数：★★★★★

优点：重量轻，价格适中，不烫嘴，使用方便。

缺点：易磨损开裂，易藏污垢和细菌，要常换。

不锈钢筷子

推荐指数：★★★

优点：美观大方、轻便好用、耐腐蚀不生锈。

缺点：筷子导热性强，夹热菜时容易烫伤嘴唇，不适合老人和孩子使用。

陶瓷筷子

推荐指数：★★★

优点：陶瓷的特性较为稳定，材质比较健康，图案精美庄重。

缺点：手感较重，成本高，掉地上容易损坏。

塑料筷子

推荐指数：★★

优点：颜色鲜艳，造型独特，孩子们非常喜欢塑料筷子。

缺点：塑料筷子受热之后易变形，可能会产生对人体有害的物质。

这些筷子最好别用

没有“QS质量认证标志”

有些不法商家为了节约成本，可能会用一些不安全材质的物料制作筷子，以次充好。

建议大家到正规商超进行选购，认准“QS质量认证标志”，避免上当受骗。

变色、长霉斑的筷子

许多家庭清洗完筷子没有沥水或擦干，直接放入碗柜，筷子在潮湿的环境下久放，非常容易滋生细菌，导致筷子表面颜色变深、发霉甚至是“长毛”。

筷子一旦发霉，其中的黄曲霉素含量将会大大提高。

黄曲霉素是一种剧毒致癌物，它对肝脏的破坏伤害非常大，已经被广泛认定为是可诱发肝癌的物质。如果家里的筷子发霉，一定要直接换掉。

已存在划痕、裂痕、沟壑

无论什么材质的筷子，如果已经出现了划痕、裂痕等破损痕迹，更容易生长繁殖细菌等有害微生物，建议不要继续使用。

有异味的筷子

取一只洗净的筷子闻一闻，如果有明显的酸味，说明筷子已经受到了污染或者超过了使用期限。此时筷子上附着的细菌大大增加，如果继续使用，细菌会和食物一起进入口中，对人体产生极大的隐患。

变色的塑料筷子

塑料筷子一般很好看，儿童很喜欢。这种筷子的材质多标注为密胺，是以三聚氰胺和甲醛为原料所制造的。遇到高温，容易分解出有害的化学物质，对人体有极大的损害，建议大家少用。

尤其是塑料筷子出现掉色、发白、开裂、颜色变浅的情况，有害物质更容易析出，一定要换掉。

一次性筷子

不要使用一次性筷子！一次性筷子在制作过程中须经过硫磺的熏蒸，硫磺遇高温会散发。如果使用一次性筷子，遇热释放出的二氧化硫会跟随食物进入口中，频繁使用容易腐蚀人体呼吸粘膜，引起癌变。

而且，一次性筷子在制作时需要经过双氧水漂白。双氧水具有强烈的腐蚀性，易对口腔、食道甚至是肠胃造成腐蚀。同时，打磨一次性筷子所使用的滑石粉，如果消除不干净，在人体内慢慢累积，容易造成结石。

怎样防止筷子发霉？

❶ 筷子要彻底清洗干净；

❷ 经常拿出筷子，在太阳下暴晒；

❸ 经常使用消毒碗柜消毒筷子；

❹ 木筷使用半年最好更换。

若再买餐具，一定坚持这8个坚决“不买”！不光为安全更为了实用

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筷子

木筷子、竹筷子、合金筷子、木制漆筷子、陶瓷筷子。木制筷子遇水容易弯、发霉。木质筷子会脱落。陶瓷筷子很容易碎。我会选择316不锈钢筷子，安全卫生，也很耐用。

仿陶瓷、陶瓷餐具

陶瓷餐具认准釉下彩餐具购买，釉上彩千万不要用。仿瓷餐具原材料是塑料制品，食品安全堪忧。

菜板

实木拼接菜板不要买，实木菜板尽量选择整块原木拼接制品，因为菜板厚度比较厚建议每次清洗完放在通风有阳光处晾干。遇水容易发霉。

铝制汤锅、炒锅、不粘锅

特氟龙不粘锅一般耐高温180℃，好一点的250℃，但大火干烧肯定不行。 在1959年在美国食品及药物管理局批准食物调理器具物质之前的一份研究中显示，特氟龙涂层锅在干烧时产生的气体中含毒性。不粘锅等厨具涂层划痕严重，开始粘锅时，最好停止使用，并考虑更换。